Октоподите отдавна са престанали да бъдат изключително ресторант ястие. Можете лесно да ги купите във всеки супермаркет и се готви у дома. Но за тези, които за пръв път реших да опитам този деликатес, остава мистерия процес на изготвянето му. Как да се готви октопода да бъде анулирана, за вкуса и е запазил своята хранителна стойност?
Покупка октопод: какво да се обърне внимание?
Вкусът на варени ястие силно зависи от качеството на октопода. За да не се правят грешки при избора, обърнете внимание на следните нюанси:
- За да се чувстват всички вкуса на октопода, можете да се заваряват само прясна стока. Но ще трябва много да калайджия да влезе свеж труп. Тя е много по-лесно да си купи замразен продукт, той по-скоро ще стане и вкус също е добро.
- Хранителната стойност е октопода от размери средни. Малко хора имат нежна плът и твърде голям - много труден вкус.
- Независимо от пресни или замразени калмари, тя трябва да е с приятен аромат и бордо кафяв.
Как да се подготвите за готвене октопод
Преди започване на готвене, трябва да се обработи продуктът добре:
- Ако октопода е прясно замразена, че трябва да го размразите.
- След това изплакнете добре трупа под струята на вода за отстраняване на слузта.
- Много е трудно да се премахне кожата в сиренето, така че тази процедура е добре да се извърши след готвене.
- Ако октопода е свеж, че ще трябва да се раздели: премахване на очите си и се нарязва на по-ниска фрагмент на главата, към които са прикрепени пипалата, както и премахване на устата.
- От вътрешната страна на главата, премахване на загуба, мастилото и го изплакнете добре.
Как да се готви octoga
Ако за първи път реши да се готви октопод, по-добре е да го готвя. Но трябва да се помни, че термичната обработка трябва да бъде краткотрайна, в противен случай, вместо леко месо, ще имате по-твърда и вкус ястие.
Как да го направим:
- Увеличете вода в малка тенджера.
- Долна във вряща вода профилно трупове на октопод.
- Свещ 5-6 минути, а след това на октопода от водата.
- Внимателно отстранете кожата и октопода е готов за употреба.
Полезни съвети за готвене октопод
Следните препоръки ще ви помогнат да се избегнат честите грешки в процеса на готвене октопод:
- Необходимо е да се намали постепенно трупа и само в много вряща вода. Това ще направи по-меко месо, и ще спаси полезен за състава на продукта.
- Невъзможно е да се добави сол във водата, тъй като тя ще направи месо "каучук" вкус. Но използването на подправки е добре дошъл.
- Ако хвана много голям екземпляр, по-добре е да го победи на разстояние малко, че месото не е труден и влакнести. Също така в такава ситуация ще помогне на замразяване. След задкрилките на октопод, неговото месо също ще станат меки.
- Така, че кожата е по-лесно да бъде удар след кипване е необходимо да утоли октопода.
- Ако храносмилане октопод и то е станало твърде трудно, можете лесно да се коригира ситуацията. За да направите това, дръжте готвене на месо за един час, и то отново ще стане мека. Но в този случай, продуктът ще загубят всички полезни вещества.
Октопод е универсално морски дарове, от което можете да направите, котлети пекат месо пай, готви супа или да го пекат на скара. Osming възможности за подготовка са много, и всеки от тях се открива вкуса на октопод по нов начин.
0
1141
