Falafel е ястие от ориенталски кухня, която се получава от сварени нахут и подправки. В обичайната форма, че е получена чрез печене във фритюрник, но можете да се пече във фурната с доматено пюре или други сосове.
Преди няколко години, ястия с фалафел мода излязоха и от момента, в класическата рецепта е претърпял много промени. В тази статия, ние ще разгледаме първоначалния метод на готвене на фалафел от нахут, и вие, ако желаете, можете да направите вашите настройки.
Ние изготвяме съставки:- 300 грама нахут;
- 100 грама галета;
- 1 голям крушка и няколко скилидки чесън, вземете по ваш вкус;
- подправки - индийско орехче, сол, kinza, смлян черен и червен пипер (може да използвате за пазаруване смес, но тя е по-добра от прясно мастни дома), кардамон;
- 1 литър фритюрник масло (в класически рецепта е зехтин, слънчогледово, но може да се използва);
- пакет от пресен магданоз.
Пречистена лук и чесън ситно нарязани.
В варено гайка сивото с помощта на блендер за състоянието на Cashitz, постепенно добавяне на подправки, лук, магданоз и чесън.
От получената пюре да се образува топки, да намалят всеки един от тях в галета.
Запържваме всяка от топките във вряща масло преди формирането на красива кора.
Завършени фалафел топки могат да бъдат опаковани в пита лава или яма, добавяйки, пресни зеленчуци и да го размаже майонеза или друг сос. Също така, Falafel може да бъде отлично допълнение към растително гарнитура, каша или macaronam.
0
1994
Защо cutions и чесън нарязани (фино !!!) Ако все още го пропуснете през блендер?
Варираният пикатър се смила при максималната скорост на блендера и след това вече е при минимално смесване на съставки. Ако се порежете лука и чесъна предварително, а след това на фалафел ще успее да сочни и малки нарязани парчета ще се намира. И ако сменяте лука и чесън с блендер в максимума, тогава каша ще работи, което ще даде вода и фалафел няма да бъде разхлабена в топките (