Здравите привърженици на храна непрекъснато търсят полезни и вкусни храни. По принцип те са поставени върху зеленчуци и зърнени култури и ги стискат с различни подправки и масла. Във всеки голям магазин се продават необичайни масла, които заменят банално слънчоглед на нашите маси. Той е орех, лен и сусам и гроздови кости. Не толкова отдавна купувачите започнаха да виждат на рафтовете, което е доста скъпо. От името на продукта може да изглежда, че те го правят с помощта на гъбите на рижики, но е напълно погрешно.
Суровина.
Петрол Рижиков дойде при нас от дълго време, когато беше приготвен от дивите растения на нашите баби и празни баби. Заводът беше така наречен "Ryzhik" и беше подобен на тревата "овчарка", но с ярко жълти цветя. В старите дни, когато слънчогледът е практически недостъпен от прости хора, маслото се пресова от всякакви маслодайни растения. Тогава беше забелязано, че дивият Ryzhik има много мастни семена, от които има доста вкусно масло. Семената на растението отидоха не само за производството на полезен продукт, но те също бяха събрани за сеитба в градината.
Постепенно, с развитието на интензивно производство на култури, петролът влезе в забвение. Той е заменен от масло от слънчогледови семена, който днес се отглежда в огромни количества. Дивата червенокоса може да бъде намерена само в някои области на Европа и Азия, където много слънчеви дни и лятото са доста печени. Днес, с развитието на хранително-вкусовата промишленост, биолозите започнаха да изтеглят специфично нови сортове петролни култури, една от които е ринггер.
Как изглежда сеенето на Ryzhik?
Заводът принадлежи на семейството на зеле.
- В някои географски ширини, той се отглежда като годишен, в други - като двугодишен. Това зависи от климатичните условия, но семената във всеки случай дават абсолютно всички растения.
- Височината на храстите може да варира от 30 до 80 cm. По-скоро плътно стъбло под практика няма листа - те растат от средата на стъблото и на това място и растителни клони.
- В краищата на клоните цъфтят жълти цветя, които се събират в хлабави четки.
- Растението е пчелни оси - без различни полезни насекоми, плодовете със семена могат да бъдат полупразни.
- Началото на цъфтежа на Рижик - май, събирането на семена за по-нататъшно обработка - юни-юли.
- На мястото на наводнените цветя мрежата е вързана с обемни шушулки, пълни със семена. Дължината на шушулките е доста малка - само до 1 см. Ширината, в сравнение с дължината, се счита за голяма - приблизително 5 mm. Поради това формата на шушулките със семена прилича на барел или круша.
- Семената, от която маслото след това правят, имат жълтеникаво кафяво и са доста малки: 1 * 1-2 mm.
Ползите от завода Ryzhik
Основната стойност на растението е неговата семена. Добреиздадните зърна са в голям брой такива полезни вещества:
- дебели масла - до 44%, но може би малко по-малко (от 33%).
- протеин - от 25% и до 30%.
- витамин Е.
Също така в семената са киселини: EUHOR, Palmitic, Linoleic, стеарин, епоксилинолен, палмитичен, хиперъл. Има фосфолипиди и стероли и бета каротин. На микроелементите по-голямата част от всички магнезий.
При обработката всички полезни вещества остават в масло, но ако се извършва от студено въртене.
Прилагане на рисково масло
В допълнение към приема на храна, маслото се използва широко в козметологията и традиционната медицина.
- Салати за зареждане с масло, печени зеленчуци, овесена каша. На базата на домашна майонеза и различни сосове. Подходящ е за пържене и добавяне към тестото.
- Въз основа на пърженото масло произвежда разнообразие от козметика: крем, балсами, овлажнители.
- В медицината, маслото се използва за нормализиране на налягането, за укрепване на стените на съдовете, за лечение на диабет, като полезна добавка при лечението на затлъстяване.
Вкусът и пърженото масло леко остър и пикантен, а цветът е ярко жълто наситен.
0
378
