سلطة الكلاسيكية وصفة اوليفييه

أوليفييه، وكثير بعد أن سمعت هذه الكلمة، عقد جمعية سنة جديدة سعيدة. منذ ذلك الحين من العهد السوفياتي، واعتبر هذه السلطة سمة أساسية من هذا العيد. اليوم، ومضات أوليفييه على الجداول من مواطنينا أكثر من ذلك بكثير في كثير من الأحيان، ولكن لا يعرف كل شيء عن وصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.

1

في عمق قرون أو الذي اخترع "أوليفييه"

على الرغم من أن هذه السلطة تعتبر السوفياتي، في الواقع، "الأم" من هذه السلطة هي الفرنسية كوك L. Volieva (على شرفه واسمه سلطة). في منتصف هذا القرن، كان يعمل في فندق الأرميتاج، التي كانت تقع في موسكو. وكان هو الذي، يعمل طاهيا، وخدم وجبة خفيفة الأولى تسمى اوليفييه - اللحوم Lukoshko، الذي يتألف من:

• بطاطا مسلوقة؛
• بيض؛
• cornishons.
• نبات الكبر؛
• maslin.

وسكب كل هذا من المايونيز لذيذ مقدم البلاغ، وصفة والتي كان يحتفظ في إفراز صارمة. مع مرور الوقت، تتكيف الطهاة الروسية هذه وجبة خفيفة لمنتجاتنا وعقلية الشعب الروسي. لذلك ظهرت في الحقبة السوفيتية وصفة للسلطة مع النقانق. هذا هو الخيار الذي لديه جذور السوفيتي الأصلية.

2

المنتجات للسلطة الكلاسيكية "أوليفييه"

يمكنك إعداد سلطة اوليفييه الكلاسيكية، وليس فقط مع النقانق، ولكن أيضا مع شرائح الدجاج. نحن نستعد المنتجات التالية للسلطة:

• 4 قطع من البطاطا.
• 1 قطعة من الجزر.
• 4 بيضات؛
• 0.5 كجم البداية النقانق (دجاج فيليه)؛
• 4 قطع من الخيار المتبل.
• 0،5 الجرار من البازلاء الخضراء،
• الريش الأخضر لوقا.
• ملح فلفل.

للتزود بالوقود (المايونيز) إعداد المنتجات:

• اثنين صفار.
• 130 مل من زيت الزيتون.
• 0.5 ح L - الخردل (مسحوق)؛
• 0.5 ح ل - الرمال السكر؛
• 0.5 ح ل الملح.

3

خطوة بخطوة تعليمات لصنع المايونيز للسلطة الكلاسيكية "أوليفييه"

لإعداد المايونيز، تحتاج إلى "الحصول على" خلاط. بطبيعة الحال، فإنه من الممكن المايونيز ضربات يدويا، ولكن الاتساق لا يتحول دائما إلى أن تكون مناسبا.

1. في وعاء من صب زيت الزيتون.
2. صب الملح والسكر ومسحوق الخردل.
3. وضع بلطف صفار في مجال النفط. ومن المرغوب فيه أن تظل صحيح.
4. وضع الخلاط في الجزء السفلي من أسفل. صفار يجب أن تكون تحت السكاكين أرق.
5. إنقاذ دون توقف حتى يثخن كتلة ولن تصبح دسم.

4

تعليمات خطوة بخطوة إنشاء سلطة الكلاسيكية

لإعداد سلطة تحتاج إلى تنفيذ الخطوات التالية.

• البطاطا والجزر والبيض حتى يغلي ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• قطع السجق أيضا. إذا كنت تستخدم اللحوم، فمن مسبقا تشطف والمغلي.

• طبخ في السلطة الخضراء والخيار (مخلل).
• صب البولكا نقطة.
• إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• كل ملء مع المايونيز الطازجة والمزيج.

• يمكن أن تقدم على استعداد تزيين سلطة و.

4

حلول غير القياسية للسلطة الحديثة "أوليفييه"

الاتجاهات الكلاسيكية والكلاسيكية، ولكن حديثة تجعل التعديلات الخاصة بهم إلى الأطباق أحب بالفعل. ونحن نقدم للنظر في خيارات غير تقليدية للحديث السلطة أوليفييه.

• بدلا من النقانق، يمكنك استخدام اللحوم المدخنة أو اللغة.
• المنقوع خيار استبدال الطازجة.
• أولئك الذين لا يحبون منقطة باعتبارها استخدام الخيار الذرة.
• ومن الممكن بدلا من البصل الأخضر إرفاق منها، فقط قبل مخلل.
• في النسخة الغذائية بدلا من استخدام المايونيز منخفض الدهون الزبادي.
• يمكنك أيضا إرسال نسخة سلطة الكلاسيكية المفروم من قبل لجنة.

وفي الختام، أود أن نلاحظ أنه في فرنسا وتركيا وهناك نسخ مبسطة لدينا أوليفييه والذي يطلق عليه "سلطة الروسية". لذلك هو لا يستحق إهمال التقاليد، ليلة رأس السنة الجديدة (وليس فقط)، يجب أن تكون سلطة اوليفييه موجودة على الطاولة، وسيكون الكلاسيكية أو الحديثة إلى حل لك فقط.