Варенье из абрикосов дольками

Абрикосовое варенье является отличным источником витаминов и полезных веществ, которые способствуют повышению иммунитета, служат для профилактики и лечения заболеваний сердца и желудка. Из-за своего нежного и приятного вкуса оно понравится каждому и украсит любое чаепитие. А варенье с дольками абрикосов будет не только отличным угощением, но и порадует глаз.

Нам понадобится:

5 кг крупных или средних абрикосов;
2,5-3 кг сахара;
1 стакан чистой воды.

1
Варенье из абрикосов дольками – подготовка абрикосов

Для приготовления пяти литровых банок варенья понадобится 5 кг абрикосов.
Нам необходимы спелые или немного недоспелые фрукты среднего или крупного размера. Если абрикосы будут слишком переспелые, то они потеряют форму во время варки, и у нас не получится варенье с целыми дольками.

Все плоды необходимо тщательно промыть. Для этого складываем их в большую емкость с водой, после чего промываем каждый абрикос по отдельности.
Нарезаем чистые абрикосы на дольки нужного размера, удаляем косточки. Можно разрезать абрикосы пополам или же сделать дольки поменьше.

2
Готовим варенье из абрикосов дольками

Примерно половину подготовленных фруктов засыпаем в емкость, в которой будем варить варенье. Лучше всего подойдёт посуда из нержавеющей стали.
Засыпаем 1,5 кг сахара.
Выкладываем остальные абрикосы.
Затем добавляем оставшийся сахар. Перемешивать не нужно. Обратите внимание на количество сахара. Его можно уменьшить, если вы хотите получить в итоге не сильно сладкое варенье.
Заливаем стакан воды и оставляем на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок.
Ставим варенье на огонь, ждем закипания. Периодически нужно помешивать, чтобы сахар быстрее растворился.
После закипания снимаем с огня и ждём полного остывания варенья.
Проделываем шестой и седьмой шаг три-четыре раза.
Варенье готово, разливаем его в заранее подготовленные банки.

Для того чтобы подготовить банки, ставим их в микроволновку на пару минут. Крышки нужно прокипятить.

Абрикосовое варенье дольками не только обладает превосходным вкусом, но и очень красиво выглядит. Кусочки спелых фруктов будут напоминать вам о лете даже в самое холодное время года.