Перловка необычайно вкусна и к тому же полезна. В ней содержится противовирусное вещество лизин, селен, клейковина, витамины группы В, минералы и протеины. К тому же, эта крупа довольно доступна по своей цене. Проще всего приготовить перловку на воде.
1
Отмерить необходимое количество крупы, залить её холодной водой в соотношении 1:2. Оставить на 2-3 часа настаиваться, можно на ночь.
2
Слить оставшуюся воду. Закипятить питьевую воду в соотношении 3:1 к исходному количеству крупы, т.е. на 1 стакан перловки нужно 3 стакана кипятка.
3
Крупу выложить в кастрюлю и залить подготовленным кипятком, подсолить. Варить на медленном огне около 50 минут. В кастрюлю можно добавить масло по желанию.
4
Снять готовую перловку с огня. Сваренная каша выглядит набухшей, она мягкая, но не кашеобразная. Каждое зернышко легко отделяется от другого. Если осталась лишняя вода, слейте её.
Помните, что добавив в перловку обжаренный лук или морковь, грибы, мясо и прочие продукты, вы сможете улучшить вкус и внешнюю привлекательность блюда.
0
2036
