Olovda oshani qanday pishirish kerak?

Agar biz tabiatga sayohat qilish haqida gapiradigan bo'lsak, asosan kaboblar bilan bog'liq. Agar siz standart kaboblarni olovda pishirilgan mazali palov bilan almashtirsangiz? Bunday fikr kabi? Keyin mahsulot va inventarizatsiya bilan zaxiralarni saqlang va maydalab tayyorlamoq uchun tabiatda ovqatlaning.

1

Olovda oshni tayyorlash uchun nima kerak?

Olovli gaz pechkasida uni olovda olovga tayyorlang, chunki bu olov kuchini nazorat qilishning iloji bo'lmasa. Shuning uchun idishni tayyorlash uchun, qalin pastki qismi bilan qozon kerak bo'ladi. U tripodda osilgan yarim doira dastasi bilan bo'lgan. Kompaniyaning yig'ilgan kompaniyasiga qarab, Qozon 5 yoki 10 litr bo'lishi mumkin. Qo'ng'irchoqdan tashqari, olishingiz kerak:

1. Trenalog yoki maxsus brend, uni qozonda (idish) idish pishirishingiz mumkin.
2. O'tin yoki ko'mirlar.
3. REDININING yoki "Axloqli" juda ko'p miqdordagi qog'ozni.
4. Go'sht va sabzavotlarni kesish uchun o'rnatish.
5. Uzun tutqichli yog'och spatula.

2

Olovda plov tayyorlash uchun mahsulotlar

Bir jinsda bir jinsdagi katta kompaniyasida 10 litrli qozonda sizga kerak bo'ladi (agar qozon kam bo'lsa, mahsulot miqdorini mutanosib ravishda kamaytirsa):

• 2 kg guruch;
• 3 kg go'sht (mukammal versiyada bu qo'zichoq, ammo uni cho'chqa go'shti bilan almashtirish mumkin) yoki yangi paral bilan almashtirish mumkin;
• 2 kg sabzi;
• 1,5-2 kg javob berdi piyoz;
• 500-700 ml o'simlik yog'i;
• 4 l toza suv;
• 3-5 sarimsoq boshlari;
• 2 ta palanga ziravorlar.
• ta'mga tuz.

Agar so'ralsa, palovni sevimli ko'katlar, notekis, xmeli-sunnellar, o'tkir qalampir bilan to'ldirish mumkin.

3

Olov ustiga pilafni qanday pishirish kerak: ish bosqichlari

Agar inventarizatsiya va mahsulotlar mavjud bo'lsa, siz palovni olovda pishirishni boshlashingiz mumkin.

• Dastlab yong'inni o'chirish kerak. Darhol olov uchun javobgar bo'lgan odamni pishirish jarayoni davomida doimiy ravishda qo'llab-quvvatlaydigan odamni tanlang. Tripodni o'rnating va uning ostidagi gulxan tilan.
• Hozirgi kunda umumiy kompaniya mahsulotlarga tayyorlanishi mumkin. Sabzi tozalang va katta panellarni kesib tashlang.

• Piyoz ham tozalanadi va yarim halqa bilan kesilgan. Go'sht bo'lak bo'laklarga kesilgan, ular kichik bo'lmasligi kerak.
• Olovni olov ustiga qo'ying va unga o'simlik moyiga oqib chiqing.

• Pufakchalar uning yuzasida paydo bo'lganda, go'shtni qozonga soling. Bu juda ko'p narsani qo'rqitmasin. Tayyorgarlik jarayonida u ovoz balandligini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Go'sht yaxshi portlash olovida qovurilgan. Buning uchun bo'laklar tezda panjara qobig'i bilan paydo bo'lishi va ichkarida qolgan barcha go'sht sharbati qoldi. Barcha go'sht bo'laklari qovurilganda va ular Qozon piyoziga sharbat yubora olmaydilar.
• Kuk yumshoq bo'ladi, sabzingizni bog'lang. Tayyor bo'lgunga qadar, hamma narsani issiqroq olovda qovuring. Tuzni torting, Pivov va sevimli ziravorlar uchun ziravorlar.

• Go'shtning tayyorligini tekshiring. "Chiqsa", suv quyishi, o'tinni tashlash kerak va qozondagi suyuqlik faol qaynatishni boshlaganda, kutish kerak.
• Endi eng qiziqarli, qozonni qopqoq bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan uni kesib oling va burchaklarga qo'ying. Yon tomonlarida olovni ushlab turing. Suyuq suyuqlik, ko'mirdagi qozonda 30-40 daqiqa bo'lishi kerak. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar "almashtirish" didi va aromas suv bilan aylanib o'tishadi.

• Qaror vaqti tugagandan so'ng, qozonni Trifuvga mahkamlang va burchaklarga yangi o'tin qo'shing. Suyuqlikni sinab ko'ring, tuzlarni qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Olov kuchsiz bo'lishi kerak. Endi guruchni yuving va Qozonda o'tiring. Ovqatni aralashtiring!
• Guruch pishirish, guruch shishadi va suv ustida ko'tariladi. Bu sodir bo'lganda, barda sarimsoq doniga yopishtiring. Qopqoqni yoping va birinchi marta qilinganidek, burchakda qozonni kesib oling. Bunday holatda suyuqlik suyuqlik to'liq so'riguncha bo'lishi kerak.

• Endi siz qozonni ko'mirdan olib tashlashingiz mumkin, unga ozgina sovutishingiz mumkin. Qopqoqni oching, tarkibni aralashtiring va siz olovda pishirilgan maydalangan palov.

4

Planfni olovda qanday pishirish kerak

1. Qovoq uchun go'sht semiz qatlamlarga ega bo'lishi kerak. Agar go'sht oriq bo'lsa, u palovning go'shti bilan to'yingan holda ishlamaydi.
2. Palafda sabzavotlarning standart to'plamiga qo'shimcha ravishda siz bolgar qalampiri va pomidor qo'shishingiz mumkin. Idishlar an'anaviy bo'lishni to'xtatadi, ammo bunday qo'shnilarning ta'mi zarar bo'lmaydi.
3. Ovqat pishirish jarayonida, idish qotgan tomondan Qozonga yaqinlashishini oldini olish. Shunday qilib, siz alangani yoqish xavfini kamaytirasiz.
4. Gouruchning orqa tomonidan keyin idishni aralashtirish mumkin emas. Bu faqat plov tayyorlash oxirida amalga oshiriladi.