Взимку важко зробити блюдо аромат без зелені. У сушеному аромат трохи тьмяний, тому найкращим шляхом буде кріп для заморожування. Для замерзання молоді кропи без жовтих гілочок, соковиті та без пошкодження підходять. Ми пропонуємо кілька способів заморозити зелень.
Нарізаний кріп на зиму
- Сортуйте кріп, видаливши непридатні пожовті та мляві гілки.
- Нижня частина стебел, на яких немає зелені, вирізана.
- Добре промийте кріп і покладіть його на папір, щоб висохнути.
- Подрібніть сушену зелень і знову залиште її для висихання, поки сік, який виділявся на місці шматочків.
- Помістіть зелень у упаковку, виготовлену з поліетилену або контейнера (пластику) і візьміть його в морозильну камеру.
Цілий кріп на зиму
- Перемішайте гілки кропу, вимийте і висушіть.
- Розділіть кріп на невеликі пучки.
- Покладіть їх у упаковку, відпустіть з нього повітря і розкачайте трубкою.
- У такому стані лежайте заморожування.
- Для подальшого використання вам потрібно трохи розморозити кріп.
Кріп в кубиках льоду
- Виберіть високоякісну свіжу кропу, мийте.
- Вийміть стебло, нарізати решту зелені.
- Складіть кріп в спеціальних формах для льоду, залишаючи простір, де ви пізніше наливаєте воду.
- Налийте зелень холодною водою.
- Вийміть форми в камері, щоб заморозити.
- Зручно використовувати отримані кубики кропу під час приготування.
Маючи замерзлий кріп з будь -яким із перерахованих вище методів, ви можете бути впевнені у збереженні вітамінів та поживних речовин у зелені. Працюючи трохи влітку, ви підготуєте до зимової ароматної та здорової зелені, що дасть стравам знайомий і приємний смак.
0
408
