Жоден святковий стіл не обходиться без всім знайомих ситних салатів. Мімоза не є винятком: його легко прикрасити і подати на стіл, як окрему страву. Поверхня салату прикрашають розтертими яєчними жовтками, а також квітами з вареної моркви і яєць. Простота приготування і всім знайомий смак порадують ваших гостей і близьких, крім цього, ви можете привносити зміни в класичний рецепт, тим самим створюючи нові варіації салату Мімоза і дивуючи своїх друзів. У даній статті ви знайдете класичний рецепт салату, відштовхуйтесь від нього і експериментуйте.
Що вам знадобиться для приготування салату Мімоза
Весь рецепт салату передбачає безліч варених овочів і рибні консерви. Більшість господинь вважають за краще сайру в маслі, так як ці консерви в міру насичені, рибні та дають аромат всього іншого салату за рахунок масла в банку. Насправді ж, краще використовувати консерви з скибочками тунця салатного у власному соку. Саме тунець зустрічається в салаті Мімоза, якщо ви спробуєте замовити його в ресторані. Пошукайте такі консерви і ви оціните рецепт.
- 1 банка рибної консерви тунця салатного не менше 200 гр;
- 300 гр картоплі;
- 200 гр моркви;
- одна велика цибулина;
- 150 гр твердого сиру;
- майонез;
- 4 яйця;
- зелень і спеції на ваш смак. Як правило, використовується кріп і петрушка.
Якщо ви хочете прикрасити салат зверху, то візьміть на одне яйце більше. Вам знадобиться гострий тонкий ніж.
Рецепт салату Мімоза
Приготування салату починається з отварки всіх овочів. Очистіть картопля і морквину, покладіть їх варитися на сильний вогонь. В окрему каструлю поставте яйця. Поки ці інгредієнти варяться, займіться іншими приготуваннями:
- Відкрийте банку консервів і викладіть рибу в миску. Візьміть вилку і сильно розімніть її, поки риба не почне нагадувати собою пюре.
- Викладіть рибу в салатну чашу, в якій будете збирати весь салат. Розрівняйте лопаткою і зверху змастіть її майонезом, шар майонезу повинен бути досить тонким, розрівняйте його виделкою.
- До цього моменту овочі можуть бути вже готові, перевіряйте готовність виделкою або зубочисткою. Коли вони легко увійдуть в картопля і морквину - овочі готові і ви можете їх витягувати.
- Остудіть овочі та яйця. Яйця очистіть від шкаралупи. Можна все покласти під холодну воду, щоб не пошкодити руки гарячою парою під час приготування.
- Подрібніть моркву, картоплю на дрібній тертці. Яйця відокремте на жовтки і білки. Розітріть окремо білки від жовтків.
- На рибу викладіть білки і теж розрівняйте лопаткою.
- Найкраще, якщо білки ви теж зможете змастити тонким шаром майонезу і розрівняти.
- На білки викладіть терту моркву, знову змастіть майонезом.
- Поріжте дрібно цибулю. Чим дрібніше - тим краще. Покладіть його на моркву.
- Наступним шаром буде картопля, який змащується майонезом вже більш щедро.
- Вам залишилося лише викласти розтерті жовтки на самий верх салату. Акуратно їх розрівняйте. Вже на жовтки покладіть красиво зелень.
На шар картоплі можна вилити трохи соку риби з баночки, щоб салат вийшов насиченим і соковитим, однак любителям щільної консистенції салату краще від цього утриматися.
Яйце розріжте наполовину зигзагоподібним вирізом, розділіть його на дві частини. Кожну частину покладіть на гілочку петрушки або кропу - у вас вийде своєрідний квітка, який красиво доповнить галявину з жовтків.
0
446
