Süt üzerinde Klasik Tarif Krep

Lezzetli bir doldurma ile süt üzerinde Ajur krep her zaman iştahına neden olur. Kızartma kreplerinden daha kolay olabileceği görülüyor. Ancak bir kez sonra, böyle basit bir yemek pişiremezsiniz. Bütün sır, tarifi kesinlikle takip etmek, ayrıca kızartma kreplerinde küçük hileler dikkate almaktır.

1
Süt üzerine Klasik Reçeteli Krepler - Ürünlerin İpuçları ve Hazırlanması

Geleneksel tarif için ana bileşen süttür. Krepler nazik ve en lezzetli yapar.
Çoğu durumda, buğday unu yemekler için kullanılır. Yulaf ezmesi veya karabuğday unu üzerinde daha az lezzetli krep yok. Ama onlar gevşeyecekler.
İnce krepler almak için, en yüksek dereceli buğday unu çok ince bir pulla kullanın. Diğer un çeşitleri, özellikle kepek içeriği ile krep kalınlığını arttırır.
Sütlü krepler için maya en sık kullanılır. Ancak bunun yerine bir pişirme tozu veya gıda sodası ekleyebilirsiniz.
Pürüzsüz bir krep çemberi elde etmenin ana sırrı, testin dökülmesi sırasında tavada bir çemberindeki bir eğim ve bir dönüşdür.
Krep her iki tarafa da kızartmak için yapılmıştır. Onları kolayca ters parçaya dönüştürmek için, dairenin bir tarafını spatulaya koyun ve kızartmaya tavaya koyun.
Ürünlerin temel hazırlanması, ununun kapsamlı bir parçasıdır. Bu, yalnızca topakları ve büyük parçaları kaldırmaz, aynı zamanda oksijenle de doyurulur. Hamuru daha fazla hava yapan nedir?
Maya kullanıyorsanız, ilk önce onları şeker ekleyerek ılık sütte yönlendirin.

2
Süt üzerinde İnce Ajur Krepleri için Klasik Tarif

Ajur kenarları olan ince krepler "delikte" gibi. Onları hazırlamak için bir uygulamaya ve net bir tarife ihtiyacınız var.

Hamur Ürünler:

Şeker kumu - 3 çorba kaşığı. l.;
Üst Sınıf Unu - 1 TBSP.;
tuzlu Tuz ¼ H. L.
sıcak yumurta - 3 adet;
süt - 0.5 l.;
soda - ¼ H. L. ve masa sirkesi;
herhangi bir petrol - 3 çorba kaşığı. l.

Yemek tarifi:

Yumurta akan suda durulur ve kaseye saçılır. Şeker ile tuz ekleyin.

Yumurta giyin, sonra ısıtılmış sütü ve yağın üçte birini dökün. Hamuru iyice karıştırın.

Küçük kısımlar un ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Tutarlılığa göre, sıvı olmalı ve yağsız olmayan bir depo kremini hatırlatmalıdır.

Sütte asit ortamı olmadığından, şahin bir soda kullanılarak oluşturulmalıdır. Teste ekleyin.

Önemli! Böylece krepler açılır, bitmiş karışımın oda sıcaklığında 30 dakika boyunca kırılmasına izin verin. Testte kabarcıklar oluşturan malzemeleri harekete geçirme fırsatı verecektir.

Krep kızartmadan önce, tavayı ısıtın ve yağı lekeleyin. Hamuru bir daireye dökün.

Zamanla, lanet olası çevirin ve hafif bir kabuğa kızartın.

Bunlar, almanız gereken "deliğin içinde" krep.

3
Süt üzerinde rüyalar ile klasik gözleme tarifi

İnce krepten hoşlanmayanlar için, maya eklenmesiyle hazırlıkları için klasik bir tarif vardır. Bununla birlikte, hamur kalın bir tabaka halinde pişirilir.

Tarif için malzemeler:

Şeker - 200 gr;
un - 2 bardak;
taş tuzu - 0.5 saat;
maya: Taze - 20 gr.; Kuru - 7 gr.;
sıcak Yumurta - 3 adet;
haşlanmış süt - 0.5 l;
kızartma için herhangi bir yağ.

Çalışma süreci:

Sıcak sütte, maya çözün. Hemen tuz ile şeker ekleyin.

Tavsiye. Test yüzeyinde daha fazla çalışma için, kabarcıklar görünmelidir. Bu değilse, maya kalitesiz olduğu anlamına gelir ve başka bir karışım hazırlamak gerekir.

Ayrı bir tankta, yumurtaları şekillendirin. Bu durumda, abartmayın, aksi takdirde krepler katı olacaktır.

Süt yumurta karışımı ile birleşir. Küçük porsiyonlarda yumurta dökün ve hamuru iyice karıştırın.

Yavaş yavaş un girin. Ama bundan önce ona sorduğundan emin ol.

Karışımı iyice karıştırın. Tutarlılığa göre, basit kreplerden daha kalın hale getirin. Sonra kütleyi yarım saate kadar sıcak bir yerde bırakın.

Hamura yağ ekleyin ve olağan şekilde pişirin.

Bu krepler ortaya çıkmalı.

4
Sütlü Krepler İçin Klasik Tarif - Bilge Sahiplerinin İpuçları

Pankakların hazırlanması için tarifin tam olarak yürütülmesi yeterli değildir. Hosteslerin kızartma yaptıklarında kullandıkları küçük püf noktaları dikkate almak önemlidir.

Hamur, tercihen kalın bir tabanla önceden ısıtılmış bir kızartma tavasına dökülmelidir. Dökme demir yemekleri için en iyisidir. Hamura yağı dökün veya kızartma için onlara bulaşıklara yağlayın. Erimiş bir formda kremsi yağ eklenir.
Hamurun esnekliği ve hassasiyeti için kızartmadan hemen sonra tereyağını koyun.
Tüm malzemeler reçeteyi kesinlikle ölçer. Bunun ya da bu ürünün aşırı veya dezavantajı size pürüzsüz krep pişirme fırsatı vermeyecektir.
Hamur ısısını oda sıcaklığına eklemeden önce süt ve yumurta.
Bitmiş bir tabakta "kauçuk" bir tadı önlemek için, bir karıştırıcı hamuru ile çok puanlanmamalıdır.
Soda sirke ile yeterince geri ödeme yapılmazsa, krepler hoş olmayan bir tadı kazanacaktır.
Testte açıkça tanımlanmış bir miktarda yumurta kullanın. Böylece sakıncaları ayrıldıklarına yol açacak ve fazlalığı omlete benzer krep yapacaktır.
Ayrıca şekeri hamurun içine itmemediğinizden emin olun. Miktarı çok fazla, kreplerin yetişkin kenarlarına yol açacaktır.