Soğuk havanın ortaya çıkmasıyla, kendimi ev, sıcak ve lezzetli bir şeyle ısıtmak istiyorum. Erişte ile zengin bir sıcak tavuk çorbası tam olarak ihtiyacınız olan şey! İlk yemeğin besleyici olması ve maksimum faydalar sağlayabilmesi için, kendi başınıza yapmak kolay olan ev yapımı erişteler de dahil olmak üzere hazırlıklarında sadece doğal ürünlerin kullanılması gerekir. Hazırlanması için tarif basit. Mutfakta yeni gelen olsanız bile, bir çorba için ev eriştelerinin hazırlanmasıyla tamamen başa çıkacaksınız.
Ana Sayfa Erişteler - Malzemeler
Ev eriştelerinin hazırlanması için gerekli malzemeler:
- un - 0.5 kg;
- yumurta - 1 adet (iki tavuk sarısı kullanabilirsiniz);
- su (çok soğuk) - 2/3 bardak;
- tuz bir tutam.
Çorba için ev erişte nasıl yapılır?
Haydi başlayalım:
- Bir tavuk yumurtasını çırpma veya karıştırıcı ile çırpın. Hacmi yaklaşık iki kat artmalıdır. Tuz ve soğuk su ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
- Unu görün. Dövülmüş bir yumurta ve su ile bulaşıklara ekleyin. Hamuru yoğur. Yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır. Hamuru 30-40 dakika boyunca bir waffle havlusu altında bırakın veya bir yemek filmine sarın.
- Hamuru on aynı parçaya bölün. Her birinden çok ince bir daire (1-1.5 cm'den fazla değil) ve tavanızın veya fırın tepsinizin çapına eşit bir çaptan çıkın.
- Küçük bir ateşe yağ eklemeden bir tava koyun. Üzerine yuvarlanmış bir hamur çemberi koyun. Daha hafif bir gölge (30 saniyeden fazla) almaya başlar başlamaz, diğer tarafa çevirin. Benzer şekilde diğer tarafta kızartın ve tavadan çıkarın. Böylece, 10 kekin hepsini kızartın.
- Kekleri yaklaşık 5 santimetre genişliğinde şeritlerle kesin. Her şeridi küçük erişte boyunca kesin (genişlik 2-3 milimetre). Bitmiş erişteleri birbirine yapışmaması için unla serpin.
- Bu tür erişte derhal çorbanın hazırlanması için kullanılabilir veya özel bir cam kasede veya kağıt zarflarda saklanabilir.
- Erişte yapmanın başka bir yolu var - daha uzun bir seçenek yapın. Hamuru ince bir tabakaya yuvarlamak ve bir ruloya dönüştürmek gerekir. Keskin bir bıçakla, ruloyu ince şeritler halinde kesin.
Hazır erişte hem çorba için hem de ayrı bir tabak (makarna) hazırlanması için bir bileşen kullanılabilir.
Renkli erişte nasıl yapılır?
Renkli erişte parlak ve orijinal görünüyor. Mera ürünlerine, hamurda, su ile birlikte farklı bir renk vermek için sebzelerden doğal meyve suları ekleyin:
- Havuç suyu erişte sarı, turuncu veya mercan yapacaktır.
- Pancar suyu ona ahududu veya leylak gölgesi verecektir.
- Erişte yeşil gölgesi maydanoz, ıspanak, dereotu verecektir.
Ana Sayfa Erişteler - Yemek Sırları
Ev eriştelerinden sevilenler lezzetli çorbaları memnun etmek için, hazırlığının bazı inceliklerini dikkate almalısınız:
- Yoğurduktan sonra, hamur 30 ila 40 dakika arasında “dinlenmeli”.
- Ev erişte pişirme 7-8 dakikadan fazla olmamalıdır. Daha uzun pişirirseniz, erişte kaynar ve çekici şeklini kaybeder.
- Lapsha, sert buğday çeşitlerinden hazırlanır. Grup B ve eser elementlerin daha fazla vitamini içerir. Doğuda, pirinç erişteleri gluten içermediği için çok yaygındır.
Ev yapımı erişte ideal olarak tavuk suyu ile birleştirilir. Çorbanın inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Mantar ve balık suyu ile çorba ortaya çıkması azdır. Ayrıca, haşlanmış erişte et yemekleri için bağımsız bir garnitür olarak kullanılır. Evinizi kendi evinde ev yapımı aşçı ile sıcak çorba ile çırpın!
0
335
