Çorba için Ev Erişteleri Nasıl Yapılır - Tarif

Aile üyeleriniz ilk yemekleri yemek konusunda isteksizse, ev erişteleriyle çorba hazırladığınızdan emin olun. Evde makarna hazırlamak için deneyimli bir aşçı olmak gerekli değildir. Makalemizde, akrabalarınızın kesinlikle soracağı katkı maddeleri olan ev erişteleri için en basit tarifleri bulacaksınız.

1

Klasik Lapshi tarifi

Lapsha sadece ilk yemeklerin hazırlanması için değil, aynı zamanda makarna ve hatta salatalar için de kullanılabilir. Size kesinlikle tüm yemekler için uygun olan ev eriştelerinin klasik bir versiyonunu sunuyoruz.

Gerekli malzemeler:

• buğday unu (sadece en yüksek çeşitliliği seçin) - 300 g;
• tavuk Yumurtası-2-3 PC.;
• sebze rafine yağ - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• haşlanmış su, oda sıcaklığına soğutulmuş - 1 yemek kaşığı.

Büyük tavuk yumurtalarınız varsa, yumurtalar küçükse 2 adet yeterli olacaktır - 3 adet.

• Aşama 1 - U özür dilerim ve derin bir tabağa dökün, ortada küçük bir girinti yapın;
• Aşama 2 - Yumurtaları tam olarak ortada (nöbet yapıldığı yer) ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın;
• Aşama 3 - Bitkisel yağ ve su ekleyin, hamuru yoğurmaya devam edin;
• Aşama 4 - Tüm unu getirene kadar hamura müdahale ediyoruz;
• Aşama 5 - Elimize yapışmaya devam edersek - 1 çay kaşığı ekleyin. su ve partiyi devam ettirin.
• Aşama 6 - Hamuru yuvarlayacağınız yüzeye, biraz un dökün;
• Aşama 7, hamuru üç parçaya ayırdı ve her birini minimum kalınlığa (2-3 mm) yuvarladı.
• Aşama 8 - Hamur bir yuvarlanma pimi ile yayılır, hamur parlamaya başlayana kadar yuvarlanır (bitmiş yemeğin estetik görünümünün bağlı kalacağı kalınlık üzerindedir);
• Aşama 9 - Haddelenmiş krepler biraz kurumalıdır, çünkü bunları bir mutfak waffle havlusu ile örtmelidir (havlunun kabarık olmaması ve ipliği testte bırakmaması önemlidir);
• Aşama 10 - 20 dakika sonra. Her gözleme bir tüpe yuvarlayın (tüp kırılmaya başladıysa, hamuru aşırı kurmuştunuz);
• Aşama 11 - Her tüp küçük şeritler halinde kesilmeye başlar (dilimleme keskin bir bıçakla yapılmalıdır).

Hazır erişte pişirdikten hemen sonra veya kurumaya bırakıldıktan hemen sonra kullanılabilir. Lapsha plastik bir torbada veya plastik bir kapta saklanabilir.

2

Diyet Ev Erişteleri

Rakamı izleyen kızlar, ev eriştelerinden çorba kullanımını reddediyorlar. Size ekstra kilo eklemeyecek özel bir erişte tarifi seçtik.

Gerekli malzemeler:

• sert buğday çeşitlerinden yapılmış pirinç unu veya un;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• soğutulmuş su (önce dondurabilirsiniz) - 3 yemek kaşığı.;
• tuz bir tutam.

Erişte yapma süreci tamamen basittir, ancak birçok ev hanımı pişirmekten korkar. Tüm aşamalar açıkça ve doğruysa, evde makarna ilk kez elde edilecektir.

• 1 Adım - Bir elekten sütür, derin bir tabağa dökün;
• 2 Adım - Proteinleri sarılardan ayırın (yumurtaların oda sıcaklığında olması istenir), un ekleyin;
• 3 Adım -Vücut yoğurmayı başlatın ve yavaş yavaş su ekleyin (tam su miktarını, yaklaşık 1.5 -2 yemek kaşığı, test durumuna bakın);
• 4 Adım - Tuz ekleyin ve dikleşene ve ellerinize yapışana kadar hamur parasına devam edin;
• 5 Adım - Hamuru yapışan filmle sarın ve 20 dakika boyunca buzdolabına alın;
• 6 Adım - Çalışma yüzeyini un ile serpin ve soğutulmuş, dik hamuru ona kaydırın;
• 7 Adım - Hamuru 2 eşit parçaya bölün, 5 mm kalınlığında bir sallama açın;
• 8 Adım - Alınan kekleri masanın kenarına sabitlemek için hamurun ağırlığı altında gerilmeye başlar (kekler neredeyse şeffaf olmalıdır) ve keklerin doğal bir şekilde kurumasını bekleyin;
• 9 Adım - Kurutulmuş kekleri bir tüpe koyun ve küçük şeritlere kesilmeye başlayın (bitmiş eriştelerin uzunluğunu ve genişliğini ayrı ayrı seçersiniz).

Lapsha, kesildikten hemen sonra kullanıma hazırdır.

Ayrıca karabuğday veya çavdar unundan erişte yapabilirsiniz. Bitmiş erişteleri, önce fırında kuruyan kapta saklamak daha iyidir.