Yağ nasıl pişirilir

Yağlar, Rusya'nın çeşitli yemeklerin hazırlandığı en yaygın mantarlardan biridir. Bu mantarlar kızarmış, marine edilmiş, pişirilir ve kış için boşluklar yapar. Yağlar açık sarı bir renk tonuna sahiptir ve 10 cm yüksekliğe ulaşır. Mukusun serbest bırakıldığı mukus mukus nedeniyle isimlerini aldılar.

1

Salamura yağları

Yağlar, soğuk havanın başlamasından önce Temmuz ayından itibaren toplanır. Koleksiyondan hemen sonra, onları durulamanız, çöpü çıkarmanız ve tuzlu suda kaynatmanız önerilir. Böylece tüm mikropların öldürüldüğünden ve mantarların çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabileceğinden emin olabilirsiniz. Yağları nasıl pişireceğimiz hakkında konuşacağız.

Samamalı yağları pişirmek için ne ihtiyacın var

1. Taze yağlar 1-1.5 kg.
2. Saflaştırılmış su 100 g
3. Tuz 2 yemek kaşığı. l.
4. Şeker 2 yemek kaşığı. l.
5. Bay Yaprağı 4-5 PC.
6. Peas ile biber 8-10 adet.
7. Sarımsak 1-2 karanfil
8. Sirke% 9 20 ml.

Sıralama

1. Yağları soyun, suya tuz ve şeker ekleyin. Salamura mantarları 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında mantarlar tamamen pişirilmelidir.
2. Kavanozları kaynar su ile sürdürün. Alt biberi koyun, aldatmaca ve defne yaprağı dilimlerine kesin. Sonra mantarları salamura kaynatın.
3. Haşlanmış tuzlu su ile sirke ile karıştırın ve bankalara mantar dökün.
4. Mantarları kapaklarla kapatın ve kavanozları mantarlarla yuvarlayın. Bankalar soğur, onları havalı bir yere koyun.

Turşu yağlar 1 yıl saklanabilir.

2

Petrol

Kızarmış yağ pişirmek için neye ihtiyacınız var

1. Yağ 800 g
2. Soğan 1 PC.
3. Tereyağı 100 G
4. Sebze veya zeytinyağı
5. Patates (büyük) 4-5 adet.
6. Tuz, Biber Tadı

Sıralama

1. Patatesleri yıkayın ve temizleyin. Yağları soğuk suda durulayın ve çöpü çıkarın. Patatesleri şeritler halinde kesin ve orta boy dilimlerle tereyağı.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ona bir parça tereyağı ekleyin.
3. Tereyağı ve bitkisel yağdan önceden ısıtılmış karışıma patates ekleyin ve 5 dakika boyunca bir tarafta kızartın. Ardından tavaya kesilmiş mantar ekleyin.
4. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tavaya mantar ve patateslere soğan ekleyin. Çanağı tuz ve karabiber, her şeyi karıştırın. Tam hazır olana kadar patatesleri her iki tarafta da kızartın (yaklaşık 10-15 dakika).

3

Karabuğday ile pişmiş yağ

Karabuğday ile yemek pişirme için ne ihtiyacınız var

1. Yağ 300 g
2. Karabuğday Grubu 150 s.
3. Soğan 2-3 PC.
4. Sert peynir 100 g
5. Tat için sebze ve tereyağı
6. Tat için tuz

Sıralama

1. Karabuğunu soğuk suyun altında yıkayın ve yağsız bir tavaya koyun. Orta ateşi açın ve karabuğdayı 3-5 dakika kızdırın. Karabuğday tahılını kaynar su ile dökün, tuz ekleyin ve nehri 5-10 dakika boyunca bir tavada pişirin. Tereyağını karabuğdaya koyun.
2. Yağları durulayın ve temizleyin, parçalara ayırın. Soğanı temizleyin ve yarım halkalarda kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanları ve mantarları dolduruncaya kadar kızartın.
4. Peyniri ince bir grater üzerinde rendeleyin.
5. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine soğan ve karabuğday ile yağ koyun. Rendelenmiş peynir serpin.
6. 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Pişmiş yağ, şenlikli masaya bile konabilen mükemmel bir tabaktır. Taze, pişmiş ve kızarmış sebzeler ve çeşitli soslar ile iyi gider.