Şarapın damıtılması, damıtma adı verilen bir işlemdir. Şarap sürüşü yardımıyla, çeşitli alkollü içecekler temelinde düşen bir brendi alkolü alabilirsiniz. Şarap çok bireysel bir içecektir ve sıralama sonuçlarının ne olacağını tahmin etmek zordur. Bu nedenle, şaraptan ayrılmadan önce, sadece küçük bir parçasını aşmaya çalışın.
1
Zorundayız:
10 l - 1 adet hacimli cam banka;
3 L - 3 adet cam kavanoz;
Mantar veya kapak - 2 adet;
Termometre;
Kapaklarda eşit deliklerin çapı olan paslanmaz çelik boru - 2 adet.
2
Ayın aygıtını başlangıç \u200b\u200biçin topluyoruz. Her kapakta, iki delik önleyin. Deliğin çapı tüp çapı ile çakışmalıdır. İki 3 litrelik banka ayrı ayrı olduğu sürece - bizi daha sonra kullanacaklar. Bankaları 10 ve 3 litre fiş veya kapakla kapatın. Bankadaki kapağın ilk deliğinde 10 L, termometreyi yerleştirin. Daha sonra, mevcut tüpün her iki kıyısında da, telefonu neredeyse bankanın dibine kadar iterek küçük bir kavanoza bağlarız. Birdenbire paslanmaz çelik bir tüpünüz yoksa, bir tüp yoğun özel kauçuk kullanabilirsiniz. Küçüklerin kapağındaki ikinci delikte kısa bir kesilmiş tüp ekleyebilir. Ekstra bir çift için bir boşaltma görevi görecek. Basit bir damıtma cihazı kullanıma hazırdır.
3
Nallem, tankın yarısına kadar büyük bir şarapta. Kapağı sıkıca kapatın. Ev yapımı şarabı işletirseniz, filtrelemenize gerek yoktur - cesaretle olduğu gibi kavanoza dökün. Küçük bir kavanozun alt kısmına çevrilmeli ve lavaboya veya soğuk su kabına yerleştirilmelidir. Daha sonra, bir su banyosu yapacağız. Plaka üzerinde su ile düşük bir tencereyi koyduk. Bu tavada, kavanozumuzu şarapla koyduk.
4
Şarap kapasitesi 65-68 dereceye kadar ısındığında, şarap atmaya ve buhar haline getirmeye başlayacaktır. Çift, el cihazındaki küçük bankaya girecek ve bankanın dibinde yoğunlaştırılır. Ürünün% 2'si küçük bir kutuda, kullanılan toplam hammaddeden bir kutuda sadece dökün. Onları kullanmak imkansızdır - bu mesafedeki ilk kesirdir, insan sağlığı için tehlikelidir. Damıtmanın ürününü toplamak için kabı değiştirin.
5
Şarabı 78 dereceye kadar ısıtın. Ateşi kaldırarak, 75 ila 83 dereceye kadar sıcaklıklarda kaynamayı destekliyoruz. Şarabın sıcaklığı 85 dereceye eşit olduğunda, ısı işlemi askıya alınmalıdır. Küçük bir bankada ne olacak, ikincil kesir denir. Bu sıvı kullanım için oldukça uygundur. 60 dereceye kadar bir kaleye sahiptir ve en büyük değere sahiptir.
6
Plakayı tekrar açın ve atmaya başlayana kadar şarabın sıcaklığını kaldırın. Şarabın damıtılmasını tamamlayın ve ocağı söndürün. Sonuçta, kalıntının üçüncü sonucu ayrı bir kaba dökülmelidir. Damıtılığında, bu ürünün kokulu su denir ve bu tür içecekleri brendi olarak hazırlarken kullanılır.
Mağaza ürün damıtma şarabı ahşap, özel hazırlanmış fıçılarda tavsiye edilir.
0
1415
