Caesar Salad - วิธีการปรุงอาหาร

สูตรสลัดซีซาร์กับรากของมันออกไปในระยะไกล 1924 จากนั้นก็เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ Caesar Cardini ทั้งหมดเป็นครั้งแรก - เจ้าของโรงแรมขนาดเล็กที่มีร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ใน Tihuhan เม็กซิกัน ในวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกาไปยังร้านอาหารมีแขกจำนวนมากและเขาให้อาหารพวกเขาใบสีเขียวผสมของสลัดโรมัน Croutons จากขนมปังขาวและชีส Parmesan ความงดงามทั้งหมดนี้ Caesar Cardini เปลี่ยนซอสน้ำมันมะกอกกระเทียมน้ำมะนาวและซอส Wellter พร้อม จานดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบมากสำหรับผู้เข้าชมที่มีข้อความเกี่ยวกับสลัดแสนอร่อยถูกแยกออกจากอำเภอและเริ่มที่จะเรียกว่าสลัดซีซาร์ พ่อครัวในวันนี้นั้นไม่ค่อยจัดทำตามสูตรดั้งเดิมและเตรียมสลัดนี้แตกต่างกันอย่างแน่นอน

1
สลัดซีซาร์ - ผลิตภัณฑ์

สำหรับอาหารที่คุณต้องการ:

ใบผักกาดหอมสดชื่น
Parmesan ชีส
ขนมปังขาวสำหรับการเมา
น้ำมันมะกอกสำหรับซอสและคั่ว Croutons
กระเทียม.

ทุกอย่างอื่นและนี่คือ: เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา, ผักต่าง ๆ , ถั่ว, ไข่, anchovies - ในทุกสูตร

2
สลัดซีซาร์คลาสสิก

ชามลึกขนาดใหญ่ที่ได้รับรางวัลจากกระเทียมด้านใน
Kochan Salad Romain Narvit Squares และส่งไปยังชาม
เพิ่มน้ำมันมะกอกสองหรือสามช้อน
นอกจากนี้ยังใส่ไข่ต้มสองสามฟองส้อมบด
กดลงในชามของ parmesan ขูดจำนวนหนึ่งที่ขูดและกำมือสองกำมือจากขนมปังแบตันหรือขนมปังขาว
หากมีสมุนไพรเผ็ดในบ้าน (โหระพาพาร์สลีย์, ชาร์ช) จากนั้นเพิ่มพวกเขาจุดประกายล่วงหน้าอย่างประณีต
น้ำมะนาวน้ำมะนาวอย่างรุนแรง (1 ช้อน), น้ำมันมะกอก (ช้อน 2 ช้อน), ซอสการประชุมเชิงปฏิบัติการ (2-3 หยด)
ด้วยความช่วยเหลือของแหนบน้ำหนักเบาพิเศษให้ผสมจานเพื่อให้ส่วนผสมของเหลวหมาป่าส่วนประกอบทั้งหมด
สลัดสมัครทันทีหลังจากทำอาหาร มันไม่สามารถเก็บไว้ได้แม้ 30 นาทีเพราะซอสที่เกิดขึ้นจังหวะลงและด้วยการกวนอีกครั้งจะไม่เหมือนกัน

3
สลัดซีซาร์กับไก่

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มหรือทอดบนเนื้อไก่ย่างแห้ง 200 กรัม ตัดด้วยชิ้น
โซดาชีส 100 กรัมบนขูดขนาดใหญ่หรือมีมีดสำหรับทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสไลด์บาง ๆ
กระบองสีขาว 200 เม็ดหั่นเป็นก้อนและแห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ)
ขันไข่ 2 ฟอง ตัดด้วยชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัมแบ่งเท่า ๆ กัน
สลัดสลัดสีเขียวขนาดใหญ่ล้างและแห้ง ธรรมชาติที่มีชิ้นส่วนใหญ่
ใบสลัดวางบนจานแบนและบนพวกเขา: ไก่, croutons, มะเขือเทศและไข่
Salad Pour Sauce: น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมกราวด์ - ฟัน 2 ซี่มัสตาร์ด - 1 ช้อนชาน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
จากด้านบนซีซาร์โรยด้วยชีสขูด

4
สลัดซีซาร์กับปลา

ซีซาร์ที่อร่อยที่สุดได้รับกับปลาแซลมอนรมควัน แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยปลาโนเบิลอื่น ๆ เค็มตามธรรมชาติ

ปลาแซลมอน (400 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
กระบองสีขาวขนาดใหญ่สามชิ้นตัดลูกบาศก์และค้างไว้ในเตาอบกับกรอบ
ไข่นกกระทาต้ม (6 ชิ้น) ตัดครึ่ง
Parmesan (60 กรัม) ฉีกขาดอย่างประณีต
สลัดโรมัน (1 มัด) ถอดแยกชิ้นส่วนออกจากใบและแปรงแยกต่างหาก
มะเขือเทศเชอร์รี่ (6 ชิ้น) ตัดในไตรมาส
ทำซอส: น้ำมะนาว (2 บทความ), น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), ซอสวอเตอร์คอร์สเตอร์ (เพื่อลิ้มรส), กระเทียมยู่ยี่ (1-2 ฟัน), พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ผสมซอสด้วยปัด
วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นชีสบนจาน เทซอสให้พวกเขาแล้วโรยด้วยชีส ตกแต่งด้วยมะกอกสีเขียว

Caesar Salad สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มผักใด ๆ (หัวหอมพริกไทยหวานแตงกวา) และเพิ่มถั่ว (ซีดาร์วอลนัท) ลงไป สลัดใด ๆ ดังกล่าวได้โดยไม่ต้องไก่หรือปลาจะอร่อยมากถ้ามันเป็นอาหารที่ซอส "สิทธิ" วิธีที่จะทำมันดูด้านล่าง