วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน Lagman

Lagman เป็นจานอาหารคาซัคสถานซึ่งในต้มพาสต้าและน้ำเกรวี่หนาจากเนื้อสัตว์และผักอินทรีย์ที่เชื่อมต่อ

1
วิธีการปรุงอาหารบะหมี่สำหรับ Lagman

ใช้เวลาสองไข่และผสมให้เข้ากันกับคู่ของช้อนชาเกลือ ค่อยๆเทแป้ง - คุณจะต้องประมาณสองแก้ว ตรวจสอบแป้งเย็นและม้วนลูกออกมาจากมัน ให้ผลการทดสอบที่จะผ่อนคลายเป็นเวลา 30 นาทีและจากนั้นมันก็เป็นอย่างประณีตม้วน ตัดแป้งเพชรหรือก๋วยเตี๋ยวกว้างที่ให้ผลิตภัณฑ์บิตเล็ก ๆ น้อย ๆ

แทนตัวเองทำผลิตภัณฑ์จากแป้งคุณสามารถใช้ปาเก็ตตี้ที่ร้านหรือก๋วยเตี๋ยว

2
สิ่งที่ต้องใช้เนื้อ Lagman

เดิมจานมีการเตรียมจากเนื้อแกะ แต่ไม่ทุกคนรักมัน จากนั้นนำเนื้อ แต่ไปที่ชิ้นเล็ก ๆ ของลูกแกะศาลา - มันจะให้ sublifting กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำ ซื้อเนื้อสัตว์ในตลาดฟาร์มส่วนรวม - มันควรจะสดไม่แช่แข็ง

3
อะไรคือผักสำหรับ Lagman

สำหรับอาหารกลิ้งกลับไป: มันฝรั่งแครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระเทียม ถ้าคุณชอบหัวไชเท้านอกจากนี้คุณยังสามารถวางไว้ใน Lagman อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจีสด :. ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, Kinza นี้สีเขียวมีกลิ่นหอมใน Lagman จะต้องจำเป็นและส่วนที่เหลือสามารถวางในรสชาติ และคุณยังคงต้องเครื่องเทศแห้งเมล็ด Kinse (ผักชี) และ Zira

4
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร Lagman

คุณสามารถจัดเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อสัตว์ผักล่วงหน้าและก่อนที่จะให้อาหารมันก็วิปริตมัน ปรุงอาหารในน้ำเกรวี่ในหม้อน้ำผนังหนา

สามช้อนน้ำมันพืชทอด 50-70 กรัมของไขมันจำนวนมาก มันเป็น preliminarized อย่างประณีตมาก
เพิ่ม 300 กรัมของเยื่อกระดาษเนื้อหั่นบาง ๆ กับก้อนที่มีขนาดที่มีวอลนัทป่า เนื้อทอดจะเป็นสีดอกกุหลาบ
ใส่สองหลอดใหญ่เนื้อ พวกเขาจะดีเกินไป ทอดเนื้อกับหัวหอมจนกลายเป็นโบว์สีทอง
เพิ่มก้อนแครอทเป็นก้อน (1 ชิ้น), พริกหวาน (2 ชิ้น), หัวไชเท้า (1/2 ส่วนของรากเล็ก) ลากทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาประมาณ 3 นาที
ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศกับลูกบาศก์ (2 ชิ้น) และถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (100 กรัม) และกระเทียมสองชิ้น ตรวจสอบจนกว่าน้ำมันจะเริ่มแยกออกจากผัก
ใส่เมล็ดของ Zira และ Kinse ไปยังผักและเนื้อสัตว์และปล่อยให้มวลลบสองสามนาที
เทน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาและ 3 ซม. ด้านบน
ใส่ในแรงโน้มถ่วงของมันฝรั่งสับละเอียดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการยิงช้ามาก
เกลือรั่วไหลเพื่อลิ้มรส