วิธีการปรุงข้อพับจากหัวผักกาด

ชื่อที่สองของชายเย็นคือบีทรูท ซุปนี้เสิร์ฟเย็นและในวิธีการเตรียมการคล้ายกับ Okroshka มันจะดีกว่าที่จะให้บริการในฤดูร้อน - มันรีเฟรชได้ดีมากในวันที่ร้อนระอุและตอบสนองความอยากอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1
วิธีการปรุงข้อพับจากหัวบีท - ผลิตภัณฑ์

คุณจะต้องใช้ซุปเย็น 4 ส่วน:

หัวบีท - 2 ขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดใหญ่;
แตงกวาสด 2-3 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำสำหรับฐานของชายเย็น - 1 ลิตร;
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
กรดเกลือและซิตริกเพื่อลิ้มรส
greens (Dill, Parsley, Onion-Cut) -1 Bundle

หากต้องการคุณสามารถใช้มันฝรั่ง 4 ตัวได้เช่นกัน - ชายเย็นจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น

2
วิธีการปรุงข้อพับจากหัวผักกาด - การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

เริ่มทำอาหาร Cold Man:

ล้างหัวผักกาดด้วยแปรงใต้น้ำไหลแล้วต้มจนสุกในเปลือก หัวผักกาดต้มเย็นเอาผิวออกจากมันและถูรากพืชบนขูดหยาบ
ต้มน้ำ 1 ลิตรและเย็น
ใส่หัวผักกาดขูดและกรดซิตริกเล็กน้อยในน้ำต้มเย็น - คุณจะได้รับฐานของคนเย็น กรดจะรักษาสีสดใสของฐานและให้รสเปรี้ยว ใส่ฐานที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุก น้ำเมื่อปรุงอาหารดูดเล็กน้อย หลังจากมันฝรั่งเย็นแล้วเอาผิวออกจากมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่ที่เมาแล้วก็ตัดด้วยลูกบาศก์
นำผิวออกจากแตงกวาและสับด้วยก้อน
ล้างกรีนให้ดีใต้น้ำไหลและสับอย่างประณีตด้วยมีด

3
วิธีการปรุงอาหารและเสิร์ฟคนหนาว

В кастрюлю с основой выложите картофель, яйца и огурцы. Перемешайте суп и добавьте соли по вкусу. Положите в суп половину зелени и половину всей сметаны. Попробуйте холодник – возможно потребуется еще добавить соли и лимонной кислоты. Готовое блюдо поставьте в холодильник на 1 или 2 часа – оно должно стать еще холоднее.

При подаче в каждую тарелку налейте суп, положите ложку сметаны и посыпьте рубленой зеленью. На отдельной тарелке подайте холодную мясную нарезку: отварная говядина или курица, свиной балык, копченая колбаса. В Белоруссии холодник готовят без картошки, зато подают ее горячую отварную на отдельной тарелке. Не забудьте и про хлеб – с холодником очень хорошо сочетается деревенский из грубой муки.