วิธีการแช่ถั่ว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ไม่เป็นที่นิยมมากเนื่องจากระยะเวลาของการปรุงอาหาร แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อถั่วกระป๋องมากกว่าทำอาหารแห้ง ความจริงก็คือว่าถั่วปรุงอาหารค่อนข้างยากเนื่องจากความแตกต่างของการปรุงอาหารหลายอย่างหนึ่งในนั้นคือถั่วก่อนแช่

ในการปั๊มถั่วก่อนการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนอื่นให้ส่งคืนความนุ่มนวลและความชื้นให้กับถั่ว ประการที่สองสารที่มีอยู่ในถั่วจะถูกละลายซึ่งไม่ได้ดำเนินการโดยร่างกายมนุษย์และขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร

เมื่อแช่ถั่วจะเพิ่มขึ้นในจำนวนประมาณสามครั้งดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ล้างถั่วออกจากสิ่งสกปรกต่างประเทศผ่านกระชอนภายใต้น้ำไหลและเทลงในชาม เติมด้วยน้ำ - กรองทนหรือต้มเย็น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่ ระดับน้ำสูงกว่าระดับถั่ว 5 ซม.

ถั่วคีย์ควรยืนอยู่ในที่เย็น - ตัวอย่างเช่นในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมัก นับตั้งแต่การแช่ใช้เวลาค่อนข้างยาวนาน - 10-12 ชั่วโมงและความร้อนโดยไม่เปลี่ยนน้ำถั่วอาจเป็นนิดหน่อย มันไม่ได้แช่ในน้ำเพื่อให้ถั่วของรสชาติเฉียบพลัน แต่ในเบียร์ในกรณีนี้จะต้องวางในตู้เย็น และอย่าใช้ภาชนะโลหะ - แก้วที่ดีกว่าหรือเคลือบ