วิธีแช่ลูกเกด

ลูกเกดเป็นผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานการอบเนื้อและสลัดต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งเหล่านี้ทำให้มันอ่อนลง

ก่อนที่เธอจะแช่ให้แน่ใจว่าได้ล้างลูกเกดเพื่อล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองหลัก ลูกเกดมักจะได้รับการรักษาด้วยขี้ผึ้งและพาราฟินซึ่งเป็นฟิล์มป้องกันเพื่อการอนุรักษ์ผลไม้แห้งที่ดีขึ้น ฟิล์มดังกล่าวถูกล้างออกอย่างดีด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส วางลูกเกดในกระชอนหรือตะแกรงและล้างออกในน้ำร้อน

จัดเรียงลูกเกดล้างออก ถอดก้านกิ่งแห้งและสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่เป็นไปได้

ใส่ลูกเกดลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดครอบคลุมผลเบอร์รี่องุ่นด้วยน้ำ เวลาสำหรับการแช่ลูกเกดมักจะ 10-30 นาที หากลูกเกดแก่และแข็งมากให้เพิ่มเวลาเป็นหลายชั่วโมง ลูกเกดที่ค่อนข้างเล็กในความบริสุทธิ์ที่คุณแน่ใจคุณสามารถแช่ในน้ำเย็น

ลูกเกดพันธุ์เล็กหลังจากแห้งได้รับเฉดสีเข้ม เพื่อรักษาสีทองที่สดใสและอิ่มตัวบางครั้งลูกเกดก็ถูกตรวจสอบ ลูกเกดมีเฉดสีสดใสที่ไม่เป็นธรรมชาติสำหรับผลไม้แห้งแช่ให้นานที่สุด

หลังจากการแช่น้ำให้ระบายน้ำออกจากภาชนะแล้วโยนลูกเกดบนตะแกรง จากนั้นให้แห้งลูกเกดบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หากคุณใช้ลูกเกดสำหรับการอบให้ม้วนแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง

สำหรับการอบและผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่น ๆ ลูกเกดมักจะแช่แทนที่จะเป็นน้ำในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเช่นคอนญักเหล้ารัมไวน์หวานและเหล้าเสริมเสริมเพื่อให้อาหารที่มีกลิ่นหอมและ piquancy เทลูกเกดล้างด้วยแอลกอฮอล์ที่เลือกแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงกวนเป็นระยะ หากจำเป็นลูกเกดในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยก่อนหน้านี้มีฝาปิด