Snacks, liksom en hel del av dem, och alla av dem i sin egen intressant och välsmakande. Idag kommer vi att tala om mycket ovanligt och ett brett utbud av snacks, nämligen om Canape. Namnet i snack kom till oss från franska, kan man säga, det är bara en mini mellanmål för en fest.
Ett utmärkt alternativ för alla moderna pyr, eftersom smörgåsar är alltför främst, men en sådan mini snacks är vad du behöver. På buffén i dag är det svårt att föreställa tabellen utan Canapsek, så låt oss ta reda på hur att laga dem, som ingår i deras sammansättning och hur att tjäna på bordet.
Snittar på bordet
Det är värt att notera att Canapes är inte bara en framgångsrik och bekväm leverans av smörgåsar, men också en extra dekoration till bordet. Det finns en hel del recept för en sådan canape, och var och en av dem är original och läckra, vi räkna ut mer i detalj.
Canapes är en typ av smörgåsar och är krutonger av bröd med olika fyllningar på spett. Vanligtvis presentationen av sådana mini smörgåsar är ganska utsökt och vacker.
Göra kanapéer korrekt:
- Canapes är inte stor, eftersom mini smörgås bör ätas på en gång, behöver det inte skäras, varken för att bryta.
- Låt oss lista ut det som i princip innebär det kanapéer:
- Massan av Krutong bör vara mycket liten från 50 till 85 g
- Fyllningen av en sådan sandwicher kan vara någon, som börjar med fisk, slutar med råa grönsaker.
- Det bör också noteras att de ofta och söta kanapéer, det beror i samband med deras arkivering och viljan hos konsumenterna.
- Vissa typer av kanapéer matas till bordet utan högtalare i dem, betyder det inte att fodret är felaktig. I det här fallet måste de helt enkelt ta sina händer.
- Tjockleken på kritan är också liten, bara 4-7 mm. De kan framställas på flera sätt - torkning i en mässings garderoben till samma stekolje oliv.
- Det finns ingen bestämd form av kritan, här kan du också lita på din smak och fantasi. Substratet för fyllning kan vara runda, kvadratiska, ovala, i allmänhet, någon.
- Substratet kan bland annat inte bara vara brödsmulor, utan även grönsaker, ost och andra produkter, så att de kan äta och under en diet, och i posten, eftersom alla produkter som kan hålla formen kan vara.
- Canapes kan förberedas i flera lager, det optimala alternativet är mini-smörgås i tre lager, för att bilda och kombinera alla produkter i vilket anständighet som helst.
- För skönhet i vissa fall finns det för många lager, en sådan canape ser vacker ut, men det finns dem mycket obekväma. Bland annat är sådana canapes inte alltför populära eftersom det är extremt svårt att gruppera 5-7 produkter vara extremt svårt för det att vara utsökt och ämne.
- Vissa är förvånade över att det korrekta substratet i Canape är utfällt bröd, och inte färskt, men det är faktiskt inte en hyllning av mode eller enkel fiktion, är det i praktiken - Sukharik, till skillnad från färskt bröd när det appliceras på det annorlunda Produkter och behåller sitt idealiska utseende genom banketten, oavsett hur mycket det varade.
Foderregler
Att betjäna canapes till bordet, som en själ önskar, men det finns grundläggande regler för att mata den aktuella skålen, det här är som etiketts regler:
- Omsluten av canapes på breda plattor är det optimala alternativet att tjäna dem på skalen (rätter i flera våningar, den nedre bredare än toppen).
- Serveras canapes kalla. Det rekommenderas att förebygga dem på ett kallt ställe, för att smakerna av blandningsprodukter ska harmoniseras.
- Canape är vanligtvis utlagd i ett lager, de hälls inte i ett berg och sätter inte en på en annan, allt är försiktigt, symmetriskt och smidigt.
- Sperat kan också serveras på olika sätt, det första alternativet är att omedelbart hålla sig i varje canapshku av en skewer, eller att sätta ett transparent glas med en spett, så att gästerna tog sig på sig själva och tittade på mini sandbrokes.
- Servera canapes innan gästerna är vid bordet, så att när de är rusade var snacks redo att äta.
- Canapes serveras under vilken typ av dryck som helst, vare sig te, alkohol eller cocktail.
Recept Mini Smörgåsar
Det händer att på tröskeln i huset uppträder gästerna plötsligt, tiden att förbereda något globalt, nej, och här kommer de till räddning, ja det är canapshirts. Förbered dem helt enkelt, snabbt, och som ingredienser du kan använda absolut allt du har i kylskåpet.
Så, de viktigaste ingredienserna för canapes:
- rågbröd (du kan använda bröd - svart, vit, baguette, etc.)
- fish kaviar, frukt, korv, kött, etc.
- suger eller tandpetare
Det första är nödvändigt för beredning av canape, är det att förbereda bröd:
- I händelse av att en fransk baguette kommer att utgöra grunden för Canape, då måste det skäras i små bitar, blir det lättare att skära i cirklar. Efter skärning, måste du torrt bröd. I fallet med vanligt bröd, är de skär genom konventionella bitar, torkas och först efter att skära av den önskade mycket små bitar.
- Torrt bröd är bäst i ugnen. Om tiden i kanter, då kan du snabbt steka bröd i en stekpanna. För att göra detta, kommer det att ta vegetabilisk olja, oliv bäst lämpad, så att det inte finns någon utomstående och överflödigt fett, men i alla fall, efter rostning, måste du lägga ut krossar på en servett från papper så att det absorberar allt fett .
Fyllning och dekorationer för kanapéer
Fyllningen kan vara den mest och en mängd:
- kött (kyckling, buuchin, fläsk, korv, etc)
- fisk (lax, kaviar, etc.)
- vegetabilisk (absolut alla grönsaker, skärning av vilket är möjligt utan överdriven belysning)
- frukt (bananer, apelsiner, jordgubbar, äpplen, päron, avokado, etc)
Dekorativa element kan också komma från en mängd olika produkter:
- vindruvor
- cornishons
- ägg vaktel
- oliver
- gräsplaner, etc.
För gäster som skall uppfyllas, och kom inte ut i tabellen hungrig, det kostar 7-9 kanapéer per person.
Canapes med fisk
För att förbereda dessa kanapéer behöver inte mer än 12 minuter:
- Grunden för dessa Canapsec - Grenochki från svart bröd
- Uppifrån på brödbasen, är smör en krämig, mycket tunt skikt, och det är bäst att kombinera det omedelbart med greener och tillämpa den i blandad form.
- Ovanpå oljeskiktet sätta fisk (röd fisk - den perfekta versionen, men sill är också lämplig)
- Ovanpå allt detta sitter på spett av en bit av citron, det är jättegott och vacker.
Eftersom det var möjligt att observera från ovan skrivna, är Canape en dröm om en fantast, och läckra och vacker och snabb, så experimentera och njuta av dina skapelser.
Det är inte nödvändigt att ansluta ingredienser i Canape, som inte skulle blandas i andra rätter, först och främst, i färd med att "skapelsen", är det nödvändigt att uppmärksamma kompatibiliteten hos produkterna och först efter att på utseende "design".
0
573
