Falafel är en maträtt av orientalisk mat, som är beredd från kokta kikärter och kryddor. I den vanliga formen för oss är det beredd genom rostning i en friterare, men du kan också baka i ugnen med tomatpasta eller andra såser.
För några år sedan ingicks disken med falafel, och från det ögonblick som det klassiska receptet har genomgått många förändringar. I den här artikeln kommer vi att överväga den ursprungliga metoden att laga en falafel från kikärterna, och du, om du vill, kan du göra dina justeringar.
Vi förbereder ingredienser:- 300 gram kikärter;
- 100 gram brödsmulor;
- 1 stor glödlampa och flera vitlöksklyftor, plocka upp till din smak;
- kryddor - muskotnöt, salt, kinza, slipad svart och röd peppar (du kan använda en shoppingblandning, men det är bättre än färskt svagt hem), kardemumma;
- 1 liter friterolja (i ett klassiskt recept är olivolja, men solros kan användas);
- gäng färsk persilja.
Renade lök och vitlök finhack.
Den kokta muttern slipar med hjälp av en mixer till staten Cashitz, gradvis lägger till kryddor, lök, persilja och vitlök.
Från de resulterande mashed puree formbollarna, att skära var och en av dem i brödsmulor.
Steka var och en av bollarna i kokande olja tills bildandet av en vacker skorpa.
Färdiga falafelbollar kan lindas i pita lava eller grop, vilket ger färska grönsaker till det och smält av majonnäs eller annan sås. Falafel kan också vara ett utmärkt tillägg till en vegetabilisk maträtt, gröt eller makaronam.
0
2036
Varför cäsonger och vitlöksklipp (fint !!!) Om du fortfarande saknar det genom en mixer?
Den kokta kycklingen, jag slipar med den maximala blenderhastigheten, och därefter är det redan i det lägsta blandningsingredienserna. Om du skär ner lök och vitlök i förväg, kommer falafel att lyckas med saftiga, och små snittstycken kommer över. Och om du byter lök och vitlök med en mixer i det maximala, kommer grötet också att få gröt, vilket ger vatten och Falaph kommer inte att lossas i bollarna (