Купата је грузијски месо јело које има појаву кућних кобасица. Спремни палице могу да се пргају у тави, у рерни, на роштиљу и спорој штедњи. У полу-прикључиним продавницама, месне кобасице имају велику потражњу. Али да ли сте сигурни да вас произвођач не превари у природним могућностима производа? Ако постоје такве сумње, онда вас саветујемо кување купања код куће. Наш чланак открива тајне кувања чувеног грузијског јела.
Традиционални рецепт за купаче
Ако желите да кувате купате на исти начин као и кувани у Грузији, саветујемо вам да користите традиционални рецепт. За купање, као и за било коју кућну кобасицу, свињски црева служе као љуска. Могу се купити у продавницама меса или на тржишту. Припрема кобасица није толико тешка колико се чини на први поглед. Главна ствар је купити квалитетно месо и следити корак -Сеп упутство.
Неопходни састојци:
- свињска сечина - 1 кг.;
- свињска масти - 300 г;
- лук - 2 ком.;
- бели лук - 5 клинчића;
- хоп-сенел-10 г;
- кувар соли - по укусу;
- блацк бибер подземљење-5-10 г;
- сушени сецкани ђумбир - 5 г;
- мУТМЕГ - 3 г.
Укупно време кувања је 30-40 минута. Ниво сложености кувања је средњи.
- 1 корак натопите црева у сланој води 30-40 минута, темељито исперите под текућом водом;
- 2 корака - исеците месо на мале комаде (ако нема времена, можете користити брусилицу меса са великом млазницом);
- 3 корак - масноћа се мора смањити (не препоручује се пролазак кроз брусилицу меса, јер у готовом кобасицу треба да буде читавих комада малог масти);
- 4 корака - лук и бели лук, решетка на фином гратеру или пролази кроз брусилицу меса (покушајте да задржите сок од лука);
- 5 корака - комбиновати сецкано месо масноће, додајте лук, бели лук, зачине (нема потребе за жаљењем броја зачина, они ће дати пикантан укус за спремне палице спремне за спремне палице);
- 6 корака - узимамо припремљене црева, суве се папирним пешкиром (тако да не клизи током пуњења);
- 7 Корак - Извршени поступак за пуњење црева са припремљеним млевеним месом (ако постоји млазница за кобасице на вашем брусилици за месо, ако не, можете да направите дом дом на врату на врату из пластичне боце);
- 8 Корак - Крајеви претписаних црева су чврсто везани нитима.
Купате су спремни за топлотни третман на било који начин прикладни за вас.
Савет: Пре пржења, побољшати укус, препоручује се готове кобасице за кључање 5-7 минута. У сланој води.
Пилећи купање
Наравно, традиционалне палице садрже велики број калорија и многи се плаше да их поједу да не наштете на слици. Али искусни кувари нашли су начин да уживају укус кобасица и не добија додатни килограми.
Неопходни састојци:
- пилећи филе - 1,5 кг.;
- свињски црева;
- лук - 2 ком.;
- крема (10% масти) - 100 мл.;
- салт Цоок - 1.5 ТСП.;
- цориандер - 5 г;
- црни паприк ... 5 г;
- сушени бели лук - 5 г;
- мУТМЕГ - 5 Г;
- гарлић - 3 клинчића (опционо).
Ако ваша кухиња арсенал има нитритну сол, препоручује се и да се додате готовом млевеном месу.
- 1 корак - натопите црева у хладној, сланој води;
- 2 корака - испирање пилећег филета, осушите папирним пешкиром, исеците на траке;
- 3 корака - СРЈ у тави без додавања биљног уља током 3 минута. (не треба да се доводе до формирања смеђе смеђе боје);
- 4 корака - нека мало пржена филета кроз брусилицу меса;
- 5 корак - огуљени лук и бели лук, такође мљевење у брусилици меса;
- 6 Корак - Додајте поврће, зачине и креме до пилеће млевене месо, мешати се темељно;
- 7 корака - помоћу посебне млазнице за кобасице, започните припремљени црева са млевеним месом;
- 8 кобасица са корацима дугачка 5-7 цм, крајеви крајеве нити;
- 9 Корак - Кувајте кобасице у сланој води 3 минута.
Спремна за пилеће купке могу се конзумирати у кувана форма или СРЈ у тави или роштиљу.
Такође, говедина или јањетина је погодна за припрему купалишта. Реади-МАДЕ кобасице су комбиноване са свим врстама бочних јела. Црвени акутни сос и велика количина зелених служе се у купалиште. Пријатно!
1
646
