Како кувати сир сир сир

Цхеесецакес су популарно јело у руској кухињи од испуштања десерта. Али понекад се користи као главни. Хоспита и кухари са искуством имају свој крунски рецепт за сир. Почетни кулинар мора проћи кроз трновит пут суђења и грешака. Овдје ће се описати о томе како кухати бујне, нежне, укусне сиреве, а неке тајне ће бити отворена да ће ионако направити успех јела.

1
Састојци за кување сира

Листа производа који се користе за припрему сијеса врло је једноставно, често су сви састојци већ у фрижидеру и не морају их купити. Али за сваки случај, у наставку ће доље водити комплетну листу за кухање производа од сира за 2 особе:

1 паковање сира. Узгред, постоји мишљење да је садржај масти у викендици битно од масног викендица, то више њежнији сир. Дакле, ово није баш тако. Експеризиран према начину на који се утврђује да дебелост није битна. Тежина је обично 200 грама.
Сад шећер. Обично у рецептима говоре о 30 грама шећера на таквом броју викендице. У ствари, количина шећера се може одредити и укусити преференције оних који ће имати сир. Можете смањити или, напротив, повећати дозу. 30 г шећера је око 3 кашике.
Со. Са соли, ствари су такође са шећером. Соло је потребан укус. Али обично је дата величина соли - прстохват, на врху ножа или кашичице.
Јаје на једном паковању викендица ће требати само један.
Брашно. Ово је највише подмукла састојак у рецепту сира. Треба да се стави тачно онолико колико вам је потребно, ни више ни мање. Ако не пријавите брашно, испоставило се превише течна маса која неће моћи да формирају. Ако схифт - онда ће бити палачинке са инфузију од сира, а не цхеесери. Овај рецепт захтева 2 кашике брашна. Али се препоручује да га додате постепено, пола кашику. Додај пола кашике, мик, проценити резултат, а затим додати више.

Запамтити! Главна ствар је да не претерате брашно!

2
Тајне нежности, помпу и посебног укуса сира

Да би сир да буде нежан, сир потреба да се обрише кроз фино сито. То ће омогућити структура сира да постане хомогена, ће га сачувати од зрнастом структуром, што је карактеристично нарочито за ниске масног кајмака, ће заситити се кисело масе кисеоника.

Често је нежност цхеесецакес је због увлачења. Да бисте то урадили, у маси сира и осталих састојака, који ће бити припремљени, потребно је да сипати прашак за пакет. Наравно, можете узети и одбацио у сирћету или кључале воде хране сок у износу од 1. кашичице. Али соде не доносе увек потребне резултате. И прашак за пециво никада не успе.

Још једна тајна нежности цхеесенс је темељно мешање масе. Обратите пажњу на то и не жалим снаге, чак и ако је потребно провести мало више времена него што је планирано.

3
Метод за кување цхеесери, узимајући у обзир све препоруке за давање нежност

Швапски сир трљати кроз фино сито у посуду за мешање.

Капацитет може бити од пластике емајлирана. Алуминијумске посуде су боље да се избегне, јер може дати масу непотребну метални укус.

Пити у маси јајета.
Додати шећер и со.
Додајте комешање у износу од 1 торби.
Да се \u200b\u200bдобро промеша.
Додајте пола кашика брашна, мик, погледај резултат, додати још једну половину кашику, и толико пута док се не чини, што је довољно, али не више од 2 кашике. кашике. Мас на сир треба да буде концентрација мало од теста на палачинке.
Након што су сви манипулације су спроведене, опрати масу пажљиво могуће могуће.
Припремите Пан, пржење уље, дисања.

Дисања могу послужити као брашно, презле или Манка. Успут је Манка даје сировина невероватан укус и шармантан златну боју. Такође, сваки дисања омогућава да оверцовер цхеесери током пржења.