Kako narediti kopeli doma?

Kopeli so gruzijska mesna jed, ki ima nekakšno domačo klobaso. Končne kopeli se lahko cvsar v ponvi, v pečici, na žaru in v počasnem štedilniku. V trgovinah iz polizdelkov, mesne klobase imajo veliko povpraševanje. Ali ste prepričani, da vas proizvajalec ne zavede v naravni naravi izdelka? Če obstajajo takšni dvomi, vam svetujemo, da kupite kopeli doma. Naš članek razkriva skrivnosti kuhanja slavnih gruzijskih jedi.

1

Tradicionalni recept Kupaatov.

Če želite kuhati kopeli, kot tudi, da so pripravljeni v Gruziji, vam svetujemo, da uporabite tradicionalni recept. Za kopeli, kot tudi za domače klobase, lupina služijo svinjski čreva. Lahko jih kupite v mesnih trgovinah ali na trgu. Pripravite klobase niso tako težke, saj se zdi na prvi pogled. Glavna stvar je, da kupite visokokakovostno meso in opazujte navodila po korakih.

Zahtevane sestavine:

• svinjina - 1 kg;
• salo svinjska - 300 g;
• Čebula na vozilu - 2 kos.;
• česen - 5 zob;
• khmeli-sunteli - 10 g;
• salt Cook - okus;
• Črna poper tla - 5-10 g;
• suho zdrobljen ingver - 5 g;
• nutmeg - 3 g

Skupni čas kuhanja kopanja je 30-40 minut, stopnja kompleksnosti kuhanja je srednja.

• 1 Step - Soamat črevesje v slani vodi 30-40 minut, temeljito sperite pod tekočo vodo;
• 2 korak - meso narežemo na majhne koščke (če ni časa, lahko uporabite mlinček mesa z veliko šobo);
• 3 korak - mazilo je treba rezati (ni priporočljivo preskočiti skozi mlinček mesa, saj je v končni klobasi lahko cele kose majhne plače);
• 4 Korak - čebula in česen čist, rešet na plitkem grasteru ali preskočite skozi mlinček mesa (poskusite obdržati sok čebule);
• 5 Korak - Če želite povezati sesekljano meso z masti, dodamo čebulo, česen, začimbe (ni treba obžalovati število začimb, da bodo dali okusen okus s pripravljenimi bahamami);
• 6. korak - vzamemo pripravljene poguma, da se posuši s papirnato brisačo (tako, da ne zdrsne med polnjenjem);
• 7. korak - Izvajamo postopek profila na črevesju, ki jih pripravlja mleto (če je nastavek za klobase na vaši Mlin za meso, ga lahko uporabljate, če ni, lahko naredite domačo šobe z uporabo vrat iz plastenka);
• 8. korak - konci očara črevesja dobro tie nit.

Kopeli so pripravljeni za termično obdelavo na kakršen koli način primeren za vas.

Nasvet: Pred vroče, za izboljšanje okusa, je bilo priporočeno konfekcija klobase vreti 5-7 minut. V slani vodi.

2

piščančje netopirji

Seveda, v tradicionalnih kopeli vsebujejo veliko kalorij in mnogi se bojijo njih, da ne bi škodilo sliko. Toda izkušeni kuharji našel način, da uživajo okus klobas in ne pridobijo dodatnih kilogramov.

Zahtevane sestavine:

• piščančji file - 1,5 kg;
• svinjska čreva;
• Čebula na vozilu - 2 kos.;
• krema (10% maščobe) - 100 ml .;
• sol Cook - 1,5 CH L .;.
• koriandra - 5 g;
• Črni poper razlog - 5 g;
• posušen česen - 5 g;
• muškatni - 5 g;
• Česen - 3 zobje (neobvezno).

Če je vaša kuhinja arsenal je nitrita soli, je tudi priporočljivo, da dodate do končnega mince.

• 1. korak - Soam črevesa v mrzli, slani vodi;
• 2. korak - piščančji file izpiranje, suh s papirnate brisače, narezana;
• 3. korak - prepražimo na ponvi brez dodajanja rastlinsko olje 3 min. (Ni potrebe, da bi v oblikovanju rumen skorje);
• 4. korak - nekoliko pražena file vzpenjati skozi mlinom za meso;
• 5. korak - čebulo in česen čisto gor, zdrobljene tudi v mlinom za meso;
• 6. korak - v piščančje mleto dodamo zelenjavo, začimbe in smetano, dobro premešamo;
• . 7. korak - s posebno šobo za klobase Začetek pripravljeno iz črevesa v rudarja;
• 8. korak - se tvori klobasa z dolžino 5-7 cm, konci tie nit;
• 9 korak - dobrodošli klobase v slani vodi 3 min.

Pripravljen piščančje kopeli se lahko uporablja v kuhanega obliki ali popecite v ponvi ali žaru.

Tudi za pripravo kopeli primerne govedine ali jagnjetine. Končni klobase so v kombinaciji z vsemi vrstami okras. Rdeča oster omako in veliko količino zelenja bodo postregli z bathama. Dober tek!