Kako zmanjšati izbiro

Ne odvzemajte se z okusnimi prigrizki rib, samo zato, ker ne morete ločiti od sleda. Celotna segrevanje rib je veliko bolj okusnejši in nežni od končnih kosov v paketu. Postopek čiščenja sleda in njegovega rezanja na file lahko olajša, če sledite navodilom v tem članku.

1

Kako rezati Searer - Izbira izdelka

Ena od skrivnosti okusne jedi je kakovosten izdelek. Zato je pomembno izbrati prave ribe.

• V ščit lahko določite ne le sveže ribe, ampak tudi slane. Na njih rahlo kliknite. Če je bila izvedena kri, je bila tehnologija med veleposlanikom razdeljena.
• Tudi o napačnem kuhanju pravi lahka "rja", ki nastane kot posledica oksidacije ribje maščobe. Če je predstavljen, ste lahko prepričani, da je utrpelo tudi ribje meso.
• Izberite trupe brez vidnih poškodb in svetlih madežev. Dober izdelek lahko določimo z elastičnim in trdnim mesom.
• Veliko okus bo riba z debelim hrbtom.
• Če vam je všeč šibki losos, izberite ribo z rdečimi očmi.
• Prisotnost kaviarja in mleka določajo debelo trebuh. Ali pa kliknite na trebuh rib, bližje koncu repa, se bo kaviar prikazal skozi luknjo na tem mestu.
• Tudi ko vse naštete elemente kažejo na kakovost izdelka, ne smete zanemariti vonja. Če je oster, potem je izdelek pokvarjen.

2

Kako rezati selerje - delo

Iz katerih pravilno ste particionirani z ribami, bo končni rezultat odvisen od tega. S to metodo boste imeli dva čedna fileta, ki jih je mogoče razrezati na del kosov ali uporabljeni v posodi.

• Pripravite veliko rezalno ploščo, nož, papirnate brisače in paket odpadkov. Odbor mora biti samo za ribe, saj njen material hitro absorbira vonj.

Nasvet. Če nimate ločene rezalne plošče za ribe, ga nato izklopite s polietilenskim paketom ali ovijte film za hrano.

• Cut glavo in rep v bližini trupa. Ti jih ne uporabljajo, tako da lahko varno zavreči. Prav tako rez vzdolž trebuhu ribe. Poskrbite, da je potrebno v smeri od repa do glave.

Nasvet. Uporaba oster nož za rezanje trupov. Tako vam bo gladka reze in ne poškoduje meso.

• Vse notranjost so dobili iz rib. Mleko se levo za jedi, kot so kaviar, so ostali deli oddajajo. Sperite notranjost rib ali obrišite s papirnato brisačo. Potem konica noža kvadratnih film in ostanke notranji deli.

Nasvet. Nož pri čiščenju trebuh, neposredno iz grebena na rezine, da ne bo škode mesa.

• Če je potrebno, ponovno sperite ribe in suho plenice.

• Odstranite plavuti. Začnite z repom: Patty prstom od repa do rez na trebuhu in odstranite kreten od trupa.

• Nato odstranite trebušne plavuti. iztrgati tudi z ostrim gibanjem od repa v smeri glave.

• Na enak način, odstranjevanje plavuti na zadnji strani. Ali ga previdno izrežemo.

• Nož prestregla zadnji del trupa na dva dela, vendar ne do konca.

• pri tem pa kožo na dnu ribe (v bližini repa).

• Čas je, da odstranimo kožo. Bolne ribe na strani. Nekoliko ga namestite v bližini reza na rep in previdno loči od mesa. Kožo do glave, vendar do vleči. Tako da ne vleči mesa. Ali isto na drugi strani.

• Ko ste popolnoma odstranili kožo sperite trup spet pod tekočo in le s hladno vodo. Naj se posuši in popivnamo s papirnatimi brisačami.

• Najbolj zapleten proces, je prišel - ločitev filejev iz kosti. Bodite ribo v roki in stresemo palec med delom rep trupa in grebena, kot je prikazano na sliki.

• Zdaj potegnite file z eno roko, in druge drži ostalega skeleta.

• Kot rezultat, bo celotna hrbtenica ostane na spodnji file, medtem ko je zgornji del je v celoti pripravljena.

Nasvet. Lahko odstranite večino kosti skupaj s hrbtenico, če počasi ločiti file. Hitro kreten bo zlom kosti.

• Ločiti greben iz mesa, spet trajala prst pod kosti in začeti ga vzamete iz repu file.

• V tej fazi je pomembno, da ne hiteti in natančno ločiti hrbtenico, sicer se meso ustrahujejo na kose.

• Čeprav je večina kosti pridejo ven z grebena, kratko in malo še vedno ostajajo. Preživite prst na notranji strani fileja in potegnite kosti.

• Sled je popolnoma pripravljen za uporabo v vašem najljubše jedi ali rezanje na mizo.

Če se ustrezno približate procesu rezanja SeaRererja, se lahko hitro in enostavno spopadate s takšnim, težkim na prvi pogled, naloga. Konec koncev, ribe, rezane z lastnimi rokami, je veliko bolj okusno tovarniško file, in cenejši. Dober tek!

Še dva načina za čiščenje sleda iz kosti, glejte video: