Iz selegumskega file lahko kuhaš veliko jedi. Odrezan je, prigrizke in solate. To samo ne vedo, kako hitro očistiti sled. Začnemo očistiti sled.
Kako očistiti sled iz kosti - metoda 1
S to metodo se bodo fileti sleda nadaljevali v popolni obliki, primerne za rezanje rib.
- Sprva, na slano sled z ostrim nožem odrežemo rep s plavuti in glavo. Da ne bi odrezali glave s celulozo, se ne zmanjšamo, približno 45 °, začnejo odrezati nad velikim fin in poskusite dobiti nož pod škrgoc. Nato začnemo nož na drugi strani in ne brigajte glavo iz škrge.
- Odrezali smo trebuh, dobimo notranjost, kaviar, mleko, če so - odidemo, preostale notranjost pa se vržejo, odstranimo črni film v ribe, hladno vodo.
- Kožo izrežem z nožem ob hrbtenici in jo odstranim z dveh strani trupa
- Previdno ločite od grebena s prsti meso polovice ribolova.
- Ridge odstranimo na drugo polovico rib, poskušamo dobiti več kosti, ne da bi jih zlomili.
- Zlomljene kosti (vidni so, se držijo) Izvlecite prste ali pincete. File je pripravljen.
Kako očistiti sled iz kosti - metoda 2
Na ta način se profesionalni kuharji uporabljajo za hitro čiščenje sleda. Nadgan, črpal kot to, je primeren za solate, prigrizke in sendviče.
- Ribe, ki se porabijo iz pripravništva, odrezali glavo (pustite rep), odstranite kožo, vzemite rep z dvema rokama, obrnite okoli osi navpično, tako da je riba malo na repu, še naprej potegnite sled Na različnih straneh ob repu, počasna gibanja, dokler ne zlomi zunanje ribe.
- Izkazalo se bo 2 polovici iz sleda: trebušni del - brez kosti in hrbtenice.
- Polovica sleda s grebenom previdno loči od kosti, prvi del, nato drugi. Imeli smo 3 filete sleda.
Torej, zdaj vemo, kako hitro očistiti slano sled iz kosti, potem pripraviti sled iz njo pod krzno plašč, sendviče ali drugih prigrizkov.
0
513
