Kako kuhati korenine v pečici

Svinjska krača je mehko in okusno meso, in če je ustrezno pripravljena, bi bilo dobro biti lepa praznična jed. To je najbolje, da ga pečemo v pečici, nato pa se je izkazalo zlato, hrustljavo, sočno in zelo mehka ob istem času.

1

Pravilno izbrana členek - zastava dobrega okusa

Za svinjska krača res okusna, morate najprej izbrati pravo meso. Tukaj je nekaj nasvetov v zvezi s tem:

• Mlajši prašičev, mehkejši, da bo meso. Če je mogoče preveriti starost živali, nato prašič ni starejši od dveh let.
• Za določitev starosti živali lahko včasih stebla teže. Idealna teža se giblje od 1200 do 1800 Če členek tehta več, je bil prašič, bodisi starih ali overfed. V vsakem primeru bo meso bodisi togo ali preveč drzna. Nekateri brezobzirni prodajalci črpali meso z vodo, tako da je bilo težje.
• Bolj okusno in ponudba velja krače z zadnjimi nogami, in to je tisti del, ki se nahajajo nad kolenom. Poleg tega obstaja več mesa in zadostno količino maščob. To preprosto ne bo delovalo členek suha in vlaknasti.
• Kje kupiti shin, seveda je odvisno od vas. Vendar pa vam svetujemo, da to storite, ali na organiziranem trgu ali v supermarket. Meso na teh prodajnih mestih, kot pravilo, mimo zdravstveni pregled, tako da ste lahko prepričani o svoji varnosti.
• Če ne zaupate prodajalcu, prosite za svojih dokumentov na svinjine. Morajo vsebovati podatke o tem, kaj je žival zdrava in njegovo meso je primerno za prehrano ljudi.
• Najbolj okusno meso - to je nekaj, kar ni bilo zamrznjeno. Torej, poskusite pripraviti Shin kmalu po nakupu, da ne bi morali skriti v zamrzovalniku.

2

Priprava krače pečemo v pečici

• Če je vaš gumb še vedno zamrznjena, pred kuhanjem, seveda pa je potrebno odtajati. Daj na mizo ali na noč, ga premakniti iz zamrzovalnika v hladilno komoro. Če želite hitro odmrzniti, dal volan v hladni vodi. V nobenem primeru ne dajo tople vode, saj bo trajalo veliko tekočine in meso postane suha.
• Volan, pripravljene za peko, operemo pod dvigalom, in koža je zelo mudi z nožem. Včasih je koža odstrani pred kuhanjem, vendar je bolje, da ne. Koža vsebuje maščobe in želatino, ki jih prepoji meso pri pečenju, obdržijo svojo sočnost in mehkobo. Da, in izgleda kot vozel z rumen skorjo v končni obliki veliko tekne.
• Veliko receptov za peko gumbi v pečico prevzame svojo pre-Bunning. Čeprav to ni vedno mogoče, da to stori, včasih je noga le označena v nekaj zanimivih omako.
• Če gumbi na koži so ščetine, potem je bolj priročno, da jo izbrišete, ko zavre nogo.

3

Recepti za kuhanje svinjske členki v pečici

Peka svinjsko volan - postopek je zelo dolg. Za pripravo res okusno in nežno meso, boste potrebovali 2-3 ur, vendar pa se bo porabil ni čudno. Za vas smo zbrali nekaj izvirnih načinov za kuhanje svinjske členki v pečici.

Svinjski volan piva in začimbe

Ta volan pred pečemo v pečici, kuhana v pivo z dodatkom čebule, česna in začimb. Ne mudi, da nalijemo juho levo po kuhanju - boste vodo nogo že med peko. Prijetno trenutek: izdelki za jedi ni treba veliko. Njihov seznam je pred vami:

• svinjska volan - 1 kos .;
• žarnica - 1 kos .;
• temno pivo - 2,5 litra;
• česen - 1 majhna glava;
• sončnično olje - 3 žlice .;
• sol, poper, koriander, timijan - okusu.

To je, kako je to svinjina volan storiti:

• Meso je opranega in temeljito pretep kožo z nožem. Nato je gumb narežemo na več mestih. Sol mešamo z začimbami in rub nogo z vseh strani.
• Po nekaj urah volan objavljen v ponvi in \u200b\u200bzlijemo piva. Če se je potrebno, pivo prepriča, da meso ni izšlo. Celo Očiščen balon in polovico česna glavi poda iz sudine. Ponvi dal na požarno in kuhanjem mesa 1,5 ure pod pokrovom. Po odstranitvi peno, je ogenj zmanjša na šibko.
• Kuhano volan odstranimo in ohladimo. Preostali stroka česna prehodu skozi medije in zbadanje meso. Nato se gumb premakne na mazanjem pekač, vlijemo od piva od zgoraj in pošlje k \u200b\u200bvroči peči, kjer je pri temperaturi 200 ° C, jo peče 1 uro.
• Od časa do časa, je meso preveri in zaliti pivo.

Pečen svinjski volan z jabolki

Pečenje mesa z jabolki, je tako priljubljen način za pripravo, ki se lahko šteje za klasično. In kot je meso, ni treba, da se raco, gos ali piščanca, svinjsko volan v takem receptu ne bo slabše kot. Ga bomo ugotoviti, da se moramo za tak recept:

• svinjska volan - 1 kos .;
• green jabolka - 2 kosa .;
• česen - 1 glava;
• Čebula - 1 računalnik;
• omaka "Teriyaki" - 3 žlice .;
• apple kisa - 1 žlica .;
• temno pivo - 100 ml;
• sol, poper, koriander, bazilika, triplata - za okus.

Ta recept je sestavljen iz teh korakov:

• Volan je zaželeno, da se razdelimo na 2 dela, in se lahko zahteva, da se na trgu, če ga kupite tam. Nato meso je treba temeljito oprati in sesati kožo.
• Nato je marinada, ki za gumb. Združuje naslednje: riž ali jabolčni kis, Teriyaki omako, pivo, malo soli in začimb. V takem omake, volana namoči 3 ure.
• Čebula in česen smo očistili plev, vrvice izrežemo jabolk. Nato je treba zmanjšati na četrtletje, vsako jabolko razdeliti na 8 delov čebulo.
• Obdelovanca volan je določeno v namaščen obliki, jabolka, čebulo in česen, klinčki so določena okoli nje. Vse to je zalivanje marinado.
• Oblika je pokrit s folijo in gre v pečici, segreti na 200 ° C, 2 uri. Potem je treba folijo odstranimo, prelijemo meso s sokom in pečemo v pečici še 30 minut.

Svinjina volan z mandarine, koprom in zeleno

V tem receptu, se uporabljajo tudi citrusi, ampak za odlično dišavo, ki je tukaj dodal zelenja - koper in zeleno. Mi se bo ukvarjal s seznamom potrebnih komponent:

• svinjska volan - 1 kos .;
• mandarine - 2 kos .;
• gorčica v prahu - 1 žlica .;
• olivno olje - 2 žlici .;
• blend "Olive zelišča" - 1 žlica .;
• koper - 1 žarek;
• zelena - 2 stebla;
• sol, poper - po okusu;
• peka folijo.

In volana pečen za ta recept, kot je ta:

• Soli, gorčice v prahu, oljčnega olja in zelišča zmešamo. Meso je dobro operite, očistite kožo pred umazanijo in ščetin, v gumbu naredimo kose in ga vtrite s pikantno omako. Marinira noga noč postavite v hladilnik.
• Mi čisto od mandarine lupino in jih razdeliti na rezine. Ellipped na mizi folijo, jo brizganjem z oljem, smo se Tangerine rezine na vrhu. Rubym koper in zeleno, potresemo mandarine. Smo postavili ven na sadje z zelenjem, ga zavijemo v folijo in jo položite na pekač.
• Na peči nalijte kozarec vode in ga pošljite v vroče pečice. Pri temperaturi 200 ° C Knurar smo pečeli z mandarini za 1 uro.
• Uro kasneje, pekač zavijemo čez sprednjo stran na zadnji steni pečice, nalijte še 1 skodelico vode in štedilnik mesa za še 1,5 ure.
• Potem smo prerezali folijo, upogibanje roba, odpiranje gumba. V tej obliki ga pečemo še 20-30 minut, da dobim skorjo.