Kaj je paprika

Pikantna začimba iz osrčja Južne Amerike - Paprika. Prej je bila ta začimba, pripravljena iz paprike različnih Ostrina in vrst, zdaj je paprika pridelano iz sladkih sort paprike, ki prinaša Madžarom. Tako je paprika upravičeno postala glavna začimba madžarske kuhinje - začenši z golažem in konča z madžarskimi puščanja. Pritožujejo se Paprik v Španiji, Mehiki, ZDA, Indiji in, seveda, v Turčiji. Paprika ne bo samo pomagal, da vaše jedi začinjene s prijetnim robom in sladkosti, temveč bo imela globok terapevtski učinek na telo.

1

Vrste Paprika

Obstajajo različne vrste te začimbe, odvisno od sorte in zrelosti popra, ki se uporablja pri pripravi paprike. Vse vrste paprike so različni - od barve in okus z aromo in okus. Najpogosteje je to začimba Capsicum annuum. Najbolj pogoste vrste:

• Paprika nežen - s pikantno prijetnega okusa, nežnih not in sladkosti, brez ostrine, ima svetlo rdečo barvo.
• Plemenito papip iz sladke sorte - ima tanko začinjeno aromo in temno nasičenih barv. Najbolj priljubljena pogled paprike.
• Parka je akutna - pekoč, oster in pikanten, je rumena.
• Polsladka vrst - ima povprečno ostrino in sladkega okusa in svetlo senco.
• Papir posebna - rdeče, sladkega okusa, nasičena.
• Pink paprika - ima pikanten in oster okus, svetlo rdeče in izrazit vonj.
• Delicious videz ni akutna, nežen, s pikantno papriko bankovcem.

2

prednosti Parpika

Pikantna začimba je zelo koristno za telo. Vsebuje veliko karotena, vitamina C, A, B2, E, B1 in minerali. To ni bogata samo z vitamini, ampak ima tudi zdravilne učinke na telo:

• Pospešuje presnovo in presnovne procese v organizmu;
• učinkovit pri izgubi teže;
• izboljšuje delovanje prebavnega trakta in celotnega prebavnega sistema;
• povečuje apetit;
• lajša bolečine različno etiologijo;
• to izboljša imunski sistem, kot je bogata z vitaminom C v velikih količinah;
• pomaga pri bolečinah v sklepih;
• močan naravni antioksidant;
• bori gube in prezgodnje staranje.

3

Uporaba paprike v kuhinji

Paprika se pogosto uporablja v različnih kuhinj po vsem svetu. Izdelano začimba v obliki skale, v sesekljanim in žit - glede na to se doda v različnih fazah priprave. Paprika kosmiči treba dodati sredi kuhanja, vendar brušen najboljši na koncu. Zaradi svojega edinstvenega okusa in lupinico, se pogosto uporablja v vseh področjih kuhanje in so zelo priljubljeni pri jedi:

• Paprika je zelo primerna za mesne jedi iz perutnine ali rdečega mesa. Dobro obaro, juha, krompirček, piščanec na žaru, zrezek in pečen meso, še posebej priljubljena v mehiških jedi.
• Vključeno v priljubljenih začimbne mešanice, da je vključena v mednarodne standarde, začimbe kombinacij.
• Pogosto uporablja pri pripravi različnih vrst sirov.
• Idealno za ribe, zlasti rdečih sort in morskih sadežev. Z paprike kuhanih jastogovih in jastoga, uporabo kozic v cvrtje in školjke.
• V kombinaciji s fižolom, zelenjavo, sladko koruzo, paradižnik in krompir.
• Uporablja se pri pripravi priljubljenih vrst juh - od Gazpacho do bouillabaisse.
• Uporablja se v omlete, cvrtje slanine, da jajca zakrknejo ali fritate.
• Nepogrešljiv v omakah, predvsem na posebno omako za pico, žar, čili in papriko.
• Uporablja se v marinade za meso.

4

Kako izbrati sveže paprike

Dobra kakovost in paprika - začimb ni poceni. Pomembno je, da bodite pozorni na paprike, ki jih kupi, ne da bi porabili več denarja, da ne pokvari jed in razpoloženje. Nekaj \u200b\u200bnasvetov močno poenostavi izbiro svežih in kakovostnih začimb, ki bo svojo jed dišeče in okusno:

• Morate kupiti začimba v sezoni, ko je posušena in obirajo - od pomladi do pozne jeseni. To jesen, lahko pridobijo največ dišeče in sveže paprike.
• Nakup začimbe v embalaži, ker rassypnye začimb trgi pogosto izgubijo svoj okus in so shranjeni v visoki vlažnosti.
• Sestava začimbe morajo biti čiste - poleg morajo poper v sestavku bo njena sol ali ojačevalci arome.
• Zato je najbolje, da izberete nastavitev grobo ali začimbne paprike kosmičev - zato manj verjetno, da si bo kupil ponaredek ali razredčeno začimb.
• Barva se mora ujemati z vrsto paprike.
• Preverite rok uporabnosti začimb.

5

Priprava paprika

Paprika se lahko pripravi tudi na domači kuhinji, še posebej, če niste prepričani kot začimbe, ki so razstavljene na policah vaših trgovin. Ta začimba lahko enostavno kuhamo doma s pomočjo pečice in popra. Najbolje je, da izberete zrele paprike rdeče sorte ali Halapeno.
Sestavine:

• Poper - 2 kg

1. Pripravite poper, da se posuši. Najbolje je, da izberete mesni poper z debelo plast vlaken. Temeljito umijte poper in posušite s papirnatimi brisačami.
2. Radd paprika iz semen, sadja in bele predelne stene.
3. Hudar Pepper s srednje dolžino.
4. Lahko posušite paprike na dva načina: v sušilniku, ki pozira na nivojih naprave in dopust do popolnega sušenja, in v pečici, na šobah s pergamentom pri 100 stopinj. Paprika je zelo dobra, da se posuši, tako da se ne poslabša. Dobra paprika ne bi smela hiteti in se zlomiti z ovinkom.
5. Pustite papriko po sušenju v obliki kosmičev ali zmeljemo v mlincu kave.
6. Strdite začimba v stekleni hermetični kozarec, brez dostopa do zraka.

Paprika je izjemno okusna in univerzalna široka aplikacija začimba. Lahko kupite to dišečo začimbe v trgovini, ali to storite sami. Okus jedi s papriko ne bo le užival okus receptorjev s pikantnim okusom, ampak tudi bo imel veliko uporabnih lastnosti v vašem telesu.