Beli ribez se ponaša z nežnim okusom, muštično barvo in visoko vsebnostjo pektin snovi in \u200b\u200bmineralov. Toda glavna vrednost je univerzalnost, zaradi tega lahko pripravite ne samo Morse in marmelado, ampak tudi dišeče pite, sočni puding, nenavadno kandirano, okusno vino in celo eksotično solato.
Žele iz belega ribeza
Izboljšajte imuniteto in pozimi dvig razpoloženja bo pomagalo kuhanje doma. No, če boste morali prejeti goste, bo razpisna tekstura in oranžna barva te sladice osvojila srca vseh gurmanov.
Za žele je potrebno le dve sestavini - 2 kg ribez in toliko sladkorja. Priprava želeja je sestavljena iz naslednjih korakov:
- Jagode odtrgajo vejice, se prepričajte, da sperite v vodi.
- Postavite jagode v emajlirano posodo, dodamo ¼ kozarec vode. Po kuhanju golih piva za 4 minute. O njihovi pripravljenosti bodo pričali porušitev kože.
- Nastalo maso obrišite skozi fino sito, ki bo razbremenila želeja iz kosti in kož.
- Prosojna masa barve lahke slamo je povezana s sladkorjem in moti njeno raztapljanje.
- Pošljite rezervoar z želejo in se pogajati 7 minut. Ko množica pridobi jantarno barvo, jo razširite na sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
Nasveti! Pomembno je, da se žele, čim prej razgradimo, medtem ko je še vroča, saj leži dobesedno pred očmi.
Pokali za belo ribez
Iz belega ribeza se pridobijo okusne bonbone, ki se lahko dodajo na dišeče pecivo, pijače, sladice. Ključ do uspeha je absolutno zrele in cele jagode. Potrebno je vzeti 0,3 l vode in 1,2 kg sladkorja na kilogram izbranih jagod.
Kako kuhati kandirano:
- Voda in sladkor kuhamo, dokler se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Nastali sirup filtriramo skozi gaze.
- Čiste jagode se premaknejo v emajčene posode, nalijte sirup, kuhamo dodatnih pet minut in pustite natanko 10 ur.
- Nato kuhamo jagode približno 15 minut do pripravljenosti, filtra.
- Dve uri dajemo jagode, da so malo suha, nato pa s sladkornim prahom.
- Poleg tega se jagode postavljajo na pekač in pošljejo pečico. Temperatura pevske - + 40 ° C, trajanje kuhanja - 3 ure. Ali pa lahko pustite jagode v sobi 6 dni.
- Potem se jagode ponovno poškropijo s praškom in pustijo še dva dni.
Nasveti! Sirup se ne preliva - lahko se uporablja za pripravo kompota ali želeja.
Vino iz belega ribeza
Ko gre za bele ribez, je težko, da ne omenjam veličastnega vina iz tega jagode z bogato okusno igro. Ni težje pripraviti kot iz grozdja. Za kuhanje 5 litrov boste potrebovali:
- 2 l sok beli ribez;
- 1,2 kg sladkorja;
- 2,3 litra vode;
- ½ L vodka.
Kuhanje:
- Od čistih in svežih jagod pritisnite sok, postavimo polovico kuhanega sladkorja v njej, smo ladjo v hladno sobo 10 dni.
- Nato dodajte vodko v vreli sok in pustite, da stoji za en teden.
- Z iztekom tega časa dodajte preostali del sladkorja, prelomimo vino na steklenicah in jih trdno sklopimo.
- Tri mesece kasneje je vino lahko okusno.
Bela omaka za meso
Od jagod se lahko pripravite na zimsko okusno omako in jo postrežemo z mesnimi in ribjimi jedmi.
Kako kuhati:
- V skledi mešalnika, pošljite 300 g jagod, 100 g zelence in toliko česna.
- Kuhajte pire, dodajte 50 g sladkorja in ga zavremo.
- Zavremo skozi sterilizirane banke, raztegnite.
Za belo ribez je značilen poseben okus, ki je usklajen z večino izdelkov. Zato se ne bojte poskusiti in kuhajte nove kulinarične mojstrovine!
0
500
