Olivier, mnohí po vypočutí slovo, zachovávajú vzťah s Novým rokom. Vzhľadom k tomu, od sovietskych čias to bolo toto šalát bol považovaný za nevyhnutný atribút tejto dovolenky. Dnes Olivier nápisom na stoloch našich spoluobčanov oveľa častejšie, ale klasický recept riadu neviem všetko.
Stáročia aneb kto vynašiel "Olivier"
Hoci tento šalát a zvážiť Sovietsky vlastne "rodič" tohto šalátu - francúzsky šéfkuchár L.Olive (na jeho počesť a menoval šalát). V polovici devätnásteho storočia pôsobil v hoteli "Hermitage", ktorá sa nachádzala v Moskve. Bol to on, kto pracuje ako kuchár, slúži prvý predkrm volal Olivier - mäso kôš, ktorý sa skladal z:
- varené zemiaky;
- vajec;
- nakladačky;
- kapary;
- olivy.
To všetko sa vyleje copyright lahodné majonézy recept je prísne dôverné. V priebehu doby, ruskí kuchári sa prispôsobili túto občerstvenia v našich produktoch a mentalitu ruského ľudu. A tam bol v Sovietskom časy šalát recept s varené klobásy. To je táto verzia, a má natívne sovietskej korene.
Výrobky pre klasickú šalát "Olivier"
Pripravte klasické vlašský šalát môže byť nielen s varenou klobásou, ale aj s kuracím mäsom. Pripravte si nasledujúce produkty pre šalát:
- 4 kúsky zemiakov;
- 1 ks mrkva;
- 4 vajcia;
- 0,5 kg klobása Varenkov (kuracie);
- 4 ks uhorky;
- 0,5 pohára hrášok;
- perie zelenej cibuľky;
- soľ korenie.
Pre obliekanie (majonézu) hotového výrobku:
- Dva žĺtky;
- 130 ml olivového oleja;
- 0,5 h l - horčice (prášok);
- 0,5 h l - cukor;
- 0,5 lyžičky soli.
Krok za krokom pre klasické majonézy šalát "Olivier"
K príprave majonézy musí "získanie" mixér. Samozrejme, môžete ručne metla majonézu, ale jeho konzistencia nie je možné vždy vhodné.
- Do misy nalejte olivový olej.
- Nalejte soľ, cukor, horčičný prášok.
- Jemne dajte žĺtky do oleja. Je žiaduce, aby zostali celé číslo.
- Umiestnite mixér do spodnej časti dna. Žĺtky musia byť pod nožmi Blandr.
- Sledujte bez zastavenia, kým sa hmota nezhustne a nebude sa stať krémovou farbou.
Krok za krokom inštrukcie prípravy klasického šalátu
Na prípravu šalátu musíte vykonať nasledujúce kroky.
- Zemiaky, mrkva a variť vajcia, čisté a narezané na strednú kocku.
- Odrežte aj klobásu. Ak používate mäso, je pred-opláchnutý a varený.
- Cook v šaláte zelených a uhorky (nakladaný).
- Pour Polka Dot.
- Pridajte soľ a korenie na chuť.
- Všetky vyplňte čerstvo pripravenú majonézu a mix.
- Ready Salad ozdobte a môže byť podávaný.
Neštandardné riešenia pre moderný šalát "olivier"
Klasické klasické, ale moderné trendy vytvárajú svoje vlastné úpravy už milovaných jedál. Odporúčame, aby sme zvážili neklasické možnosti moderných šalátov Olivier.
- Namiesto varenej klobásy môžete použiť údené mäso alebo jazyk.
- Marinovaná uhorka nahradená čerstvá.
- Tí, ktorí nemajú radi Polka Dots ako možnosť používajú kukuricu.
- Namiesto zelenej cibule je možné pripojiť tie, len predpäté.
- V diétnej verzii sa namiesto majonézy použije nevýznamný jogurt.
- Môžete tiež odoslať klasickú možnosť šalátu nasekaná ťahmi.
A záver by som chcel poznamenať, že vo Francúzsku a Turecku máme zjednodušené varianty nášho Oliviera a nazývame to "Ruský šalát". Takže by ste nemali zanedbávať tradície, na Silvestrovi (a nielen), Olivier šalát musí byť prítomný na stole, a to bude klasické alebo moderné len pre vás.
0
405
