Thajská kuchyňa kombinuje akútne chuť a neobvyklé produkty. Ak ste boli dosť k návšteve Thajska osobne šťastie, budete pravdepodobne ocenia chuť známeho polievku Tom. Ale môžete vychutnať tento pokrm vo svojom dome aj doma. Ponúkame Vám vynikajúce recepty na tejto exotickej polievky.
Ako variť polievku Tom "Classic"
Napriek všetkej nevšednosť tohto pokrmu, chcem hneď fandiť preč - každý môže pripraviť. Pre najpopulárnejší Vzhľadom k tejto polievky, bude treba:
- Granulovaný korenie - 1,5 h L ..
- Krevety - 20 ks.
- Cibuľa zelená - 3 perá.
- Basil - pár núdzi.
- Čerstvý koreň zázvoru galangal - 15 tenké plátky.
- Lemongrass - 2-3 stonky.
- Lyme / Citrónová šťava - 75 ml.
- Westerny - 6 ks.
- Cukor - 7
- Paradajka - 150 g.
- Kokosovým mliekom - 15 lyžice. l.
- Kúpil rybárske omáčka "Fish" - 9 lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks.
Varenie technológie:
- Pripravené zelenina zníženie veľké kusy, aby sa nestratili formu v procese varenia.
- Umývanie oystered peeling v podobe slamiek, vyčistiť krevety.
- Piť v ruke citrónovou trávou a znížiť 4-5 cm s kúskami.
- Cibuľa zelená trhať na kusy o 3 cm.
- Naliať vodu v hrnci, priveďte do varu.
- Potom pridáme citrónovou trávou a zázvoru kusov.
- Po 1-2 minútach sa poslať do vody "Fish" omáčka, cibuľa, huby, cukor.
- Po opätovnom varu, pridáme chilli pastu, kokosové mlieko, a potom paradajky a šťavu Lyme.
- Potom dal krevety, privedieme k varu a odstrániť hrniec z ohňa.
- Po troch minútach sa polievka roztrhnutiu cez dosky a zdobia bazalka.
Ako variť polievku Toms "Dubaj"
Tento recept sa bude viac milovaný oponentov húb. To je tiež jednoduché v príprave a veľmi chutné.
Nákupný zoznam:
- Zeleninový vývar - 2 litre.
- Čile pasta - 40 g
- Krevety - 320
- Kokosové mlieko - 450 ml.
- Chobotnice kostra - 2 ks.
- Lime - 1 stredná.
- Krabie mäso (nie krabie tyčinky) - 240 g
Ako variť:
- Krevety Čisté, kalmáre a krabie mäso rez s ľubovoľnými kúsky veľkosti strednej.
- V vareným vývaru, dať morské plody, po nich - chilli pasta a limetkovej šťavy.
- Po 10-12 minútach pridajte kokosové mlieko, priniesť polievku k varu a odstrániť z kachlí.
- Pri kŕmení pokropí polievka s akýmikoľvek čerstvým šalátom alebo zmes suchých bylín.
Ako variť polievku Tom NM "vegetariánsky"
Táto polievka sa pripravuje po dobu 20 minút, nie sú v ňom žiadne morské plody, ale len voňavé korenie a užitočné zeleniny.
zloženie:
- Pór, šalotka - 5 ks.
- Tamarind - jedáleň je nepravdivé, bez toho aby sa šmýkačkou.
- Cesnak - 6 zubov.
- Čile - 4 struky.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Ginger galangan - 9 cm.
- Lemongrass - 4 vetvičky.
- Safeier Lime - 6 listov.
- Sójová omáčka - podľa chuti.
- Kinza - niekoľko vetiev.
- Chile korenie - 2 struky.
- Kokosovým mliekom - 150-200 ml.
- Karfiol - 180
- Straw huby - 250 g.
- Paradajky - 500 g.
- Lyme džús - 50 ml.
varenie:
- Cibuľa, paprika (sladká + čili), cesnak zuby a presťahovať sa do hlbokej panvici s maslom. Je lepšie používať woku alebo v kotlíku.
- V procese Passerovka, pridá sa 1 liter vody, tamarínd, plátky zázvor plátky, plátky lemongrass stonky, rozomleté \u200b\u200bvápno listy.
- Teraz platí huby, paradajky a kapusta, posielať zeleninu v panvici. Vezmite ich po dobu 10 minút.
- Teraz nalejte Kinsey greeny, zalejeme kokosovým mliekom a limetkovej šťavy.
- Vypnutie dosku a slúži polievku po 15 minútach.
Božská chuť byliniek, akútne kyslej chuti a šťavnaté zeleniny, aby polievka Toms na "kráľa", jedálenský stôl. Okrem toho môžete bezpečne meniť recept, experimentovanie s novými zeleniny, morské plody a rôzne druhy húb. Preto sa tento pokrm nikdy nepríde.
0
798
