Salata Classic Rețetă Olivier

Olivier, mulți au auzit acest cuvânt, un An Nou fericit de asociere. Din moment ce din timpurile sovietice, aceasta salata a fost considerat un atribut esențial al acestei sărbători. Astăzi, flash-uri Olivier pe mesele compatrioții noștri mult mai des, dar nu toate știu despre reteta clasica pentru acest fel de mâncare.

1

Adânc în secole sau care a inventat „Olivier“

Cu toate ca aceasta salata este considerată a fi sovietică, de fapt, „părintele“ salată este francez bucătar L. Volieva (în onoarea lui și salată pe nume). La mijlocul secolului, el a lucrat la Hotel Hermitage, care a fost localizat la Moscova. El a fost cel care, lucrând ca bucătar, a servit o primă gustare numit Olivier - carne Lukoshko, care a constat din:

• cartofi fierți;
• ouă;
• cornishons;
• capere;
• maslin.

Toate acestea au fost turnat de maioneza delicios autorului, din care rețeta a fost păstrată în secreția strictă. De-a lungul timpului, bucătari ruși adaptat această gustare pentru produsele noastre și mentalitatea poporului rus. Așa a apărut în timpurile sovietice rețeta pentru salata cu cârnați fiert. Este această opțiune care are rădăcinile originale sovietice.

2

Produse pentru salata clasic „Olivier“

Puteți pregăti o salată Olivier clasic, nu numai cu cârnați fiert, dar, de asemenea, cu file de pui. Pregatim următoarele produse pentru salata:

• 4 bucăți de cartofi;
• 1 bucată de morcovi;
• 4 ouă;
• 0.5 kg stropi cârnați (file de pui);
• 4 bucăți de castraveți marinate;
• 0,5 borcane de mazăre verde;
• pene verde Luca;
• sare piper.

Pentru alimentarea cu combustibil (maioneza) prepara produse:

• Două gălbenușuri;
• 130 ml de ulei de măsline;
• 0,5 h L - muștar (pudră);
• 0,5 h l - nisip de zahăr;
• 0,5 h l sare.

3

Pas-cu-pas instrucțiuni de a face maioneza pentru salata clasica „Olivier“

Pentru a prepara maioneza, aveți nevoie pentru a „obține“ blender. Desigur, este posibil să se maioneza bate manual, dar consecvența nu se întoarce întotdeauna să fie adecvate.

1. În castron de toarnă ulei de măsline.
2. Se toarnă sare, zahăr, pudră de muștar.
3. Ușor pune gălbenușurile în ulei. Este de dorit ca acestea să rămână întreg.
4. Se pune un blender în partea de jos în partea de jos. Gălbenușuri ar trebui să fie sub cuțitele mai blânde.
5. Bail fără oprire până când se îngroașă în masă și nu va deveni cremos.

4

instrucțiuni pas-cu-pas de a crea salata clasic

Pentru a pregăti salata trebuie să efectuați următorii pași.

• Cartofi, morcovi și ouă la fiert, curata si se taie într-un cub mediu.
• Se taie cârnații de asemenea. Dacă utilizați carne, acesta este pre-clătite și fierte.

• Gatiti în salata verde si castraveti (murat).
• Se toarnă în buline.
• Adăugați sare și piper după gust.
• Toate umple cu maioneza proaspăt preparate și se amestecă.

• Decorați salata gata și poate fi servit.

4

Soluții non-standard pentru salata modernă „Olivier“

tendințele clasice clasice, dar moderne fac propriile ajustări la feluri de mâncare deja dragi. Va oferim sa ia in considerare optiunile non-clasice pentru moderne Salate Olivier.

• In loc de mezeluri fierte, puteți folosi carne afumată sau limba.
• Marinat castravete înlocui în stare proaspătă.
• Cei care nu fac ca buline ca o opțiune de porumb utilizare.
• Este posibil, în loc de ceapa verde pentru a atașa cele, numai pre-murat.
• În versiunea dietetice în loc de maioneza iaurt conținut redus de grăsimi.
• Puteți trimite, de asemenea, o versiune clasica salata de tocat de un panou.

Și, în concluzie, aș dori să rețineți că, în Franța și Turcia există versiuni ale noastre Olivier simplificate și numesc „salată“. Deci, nu este în valoare de a neglija tradițiile, în ajunul Anului Nou (și nu numai), o salată de Olivier trebuie să fie prezent pe masă, și va fi clasic sau modern pentru a vă rezolva numai.