Cum de a găti mere ștrudel

Apple a ștrudel este o versiune tradițională a desert austriac. Aroma de scorțișoară cu gust de mere acru-dulce va fi amintit de mulți. În ciuda simplității de reteta, este important să se ia în considerare mai multe recomandări privind tehnologia de gătit.

1

Cum de a găti mere ștrudel - Caracteristici de desert

De la sine ştrudel - Aceasta este o rolă de aluat cu umplutură. Dacă te uiți la ea, veți vedea vârtejul a straturilor, în interiorul căruia mere zemoase cu condimente.

• Desert este adesea numit vienez, deoarece aceasta este una dintre principalele feluri de mâncare de cafenele locale din Viena.
• Aluat, care este utilizat pentru Strit, evacuare. Se prepară din făină, apă, unt și sare. Buna aluat elastic întotdeauna și elastic, nu se lipește de mâini. ascundeti întotdeauna cu atenție.
• Apoi lubrifia uleiul, înveliți în folie alimentară și se lasă să se relaxeze pentru câteva ore și numai apoi rola într-un strat foarte subțire.
• hostesse moderne prepara desert din diferite teste în funcție de gust. De exemplu, drojdie, puf, nisip. Principalul lucru este să-l rostogolească bine.
• umplutura tradițională se prepară din mere, nuci și stafide. Se adauga zaharul cu scortisoara si vanilie pentru ei. Pentru picanterie, puteți utiliza brandy sau rom.
• Inainte de a servi la reducerea de masa, ștrudel în bucăți porțiilor și se presară cu zahăr pudră.
• Desert Utilizați atât în \u200b\u200bcald și la rece cu inghetata.

2

Cum de a găti mere ștrudel - pregătirea inventarului și a produselor

• Un număr mare de bucătărie de la tine nu va fi nevoie. Se prepară tancurile adânci pentru aluat și umplerea, vergea, perie pentru ungere, cupa de măsurare și coacere formă. Deoarece aluatul este foarte subtil, atunci este necesar să se coace pe o contrară unei antiadeziv și un fund gros.
• Făină trebuie să ceară de mai multe ori. ulei cremoasă se înmoaie, dar nu se topesc.
• Merele se spală sub jet de apă și se îndepărtează coaja de la acestea, precum și scoate miezul cu oasele. Se taie fructele cu cuburi mici sau felii. Așa că merele au dat sucul lor, se amestecă-le de a pre-amesteca cu condimente.
• Orice pisa nuci în bucătărie se combină, dar nu la miezul. Stafide toarnă apă clocotită, apoi se usucă pe prosoape de hârtie.
• Pentru a realiza un rezervor subtil pentru coacerea strver, se rostogolesc imediat pe pergament sau prosopul. In plus, trage sub greutatea ta.

3

Cum de a găti mere ștrudel - reteta clasica

Procesul de desert de gătit este mai bine să înceapă cu testul frământare, deoarece are nevoie de timp să se odihnească.

Se prepară astfel de ingrediente:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 300 gr .;
• unt dedurizată - 150 gr .;
• apă - 150 ml .;
• concasoare Pâine - 2 linguri. l.;
• bazinul - 0,5 ore .;
• sare.

Pentru umplere:

• merele din soiurile verzi - 5 buc .;
• stafide si nuci - 50 gr .;
• nisip Sugar - 70 gr .;
• scortisoara si vanilie - dupa gust.

Reţetă:

• amesteca faina, biscuiti, sare si praf de copt, ulei de adăugare, apoi exploda aluatul până la o stare omogenă.

• Puțin apă caldă și, treptat, se adaugă la un amestec de făină. Ei bine, se spală.

• Când aluatul nu se lipește de mâini, lăsați-l să se relaxeze.

• Între timp, se prepară o umplere. Mere tăiate în bucăți, clătire Rosis, ceață nuci.

• Într-un recipient separat, se amestecă fructele cu condimente.

• Ia aluatul si se ruleaza cu un strat subțire. Verificați-l cu mâna groasă. Când este vizibil prin aluat, înseamnă că ați atins dimensiunea necesară.

• Plast se presara cu zahar si scortisoara rămasă. De la o margine pentru a pune nuci cu stafide și mere.

Important! Este greșit să credem că umplutura trebuie să fie pus pe toată suprafața de încercare. O reteta clasica sugerează câteva rotații în jurul valorii de dure mere.

• Începe înfășurarea rezervorul de umplere, treptat ambalaj. Apoi, trecerea la pergament la forma de copt.

• Pentru a se înmoaie aluatul și producând crusta parfumat, lubrifia stratul superior de unt topit. Face mai multe tăieturi transversale.

• Preîncălzirea cuptorul la 190 de grade. Puneți aluatul în cuptor și se coace la o anumită temperatură de până la 45 de minute. Readiness Verificați scobitoare.

• După gătit, lăsați cozzle desert, apoi se taie în jos, pe piesele porțiilor, se presara cu zahar. Se serveste cu inghetata sau frisca.

4

Cum de a găti mere ștrudel - Sfaturi utile

• Pentru a obține o coacere parfumată, este important să aderați la mai multe recomandări.
• Pentru testul de evacuare, utilizați făină cu un conținut crescut de gluten.
• Poziționați aluatul înfășurat în forma cusăturii în jos. Deci nu se va desfășura în timpul coacerii.
• Stafidele, ca niște nuci, alegeți diferite soiuri pentru a obține un gust interesant.
• În loc de acoperire non-stick, utilizați orice formă, numai înainte de coacere, presărați cu făină.

Pregătiți-vă la Home Apple Strudel pur și simplu, dacă respectați tehnologia specificată și efectuați toate recomandările. Numai atunci puteți să vă rog desertul parfumat de casă. Poftă bună!

Rețetă de rețetă corporativă Forkulum cu mere din Julia Vysotskaya Uită-te la videoclip: