Что такое паприка

Picante condiment din inima Americii de Sud - Paprika. Anterior, acest condiment a fost preparat din ardei de diferite acuitate și specii, acum paprika este recoltat din soiurile dulci de piper, care au adus ungurii. Astfel, boia de ardei a devenit pe bună dreptate condimentul principal al bucătăriei ungurești - începând cu un gulaș și terminând cu scurgeri din Ungaria. Ei se plâng Paprik în Spania, Mexic, Statele Unite ale Americii, India și, desigur, în Turcia. Paprika nu numai că va ajuta la a face feluri de mâncare picant, cu o margine plăcută și dulceață, dar, de asemenea, va avea un efect terapeutic profund asupra organismului.

1
Tipuri de Paprika

Există diferite tipuri de acest condiment, în funcție de varietatea și gradul de coacere a piper, care este utilizat în prepararea de boia. Toate tipurile de paprika sunt diferite - de la culoarea și gustul pentru aroma și gustul. Cel mai adesea acest condiment Capsicum annuum. Cele mai multe tipuri comune:

Paprika blând - cu un gust picant plăcut, note blând și dulceață, fără claritate, are o culoare roșu deschis.
Papip nobil dintr-o varietate de dulce - are o aromă picantă subțire și întuneric de culoare saturate. Cele mai populare punctul de vedere al boia de ardei.
Parka este acută - ardere, ascuțite și picant, are galben.
specii semi-dulci - are o claritate medie și gust dulce și o nuanță de lumină.
hârtie specială - roșu, gust dulce, saturate.
boia de ardei roz - are un gust picant și ascuțit, palid parfum roșu și pronunțat.
Aspectul Delicios nu este acută, blând, cu o notă de piper picant.

2
beneficii Parpika

Acest condiment picant este extrem de util pentru organism. Conține un număr mare de caroten, vitamina C, A, B2, E, B1 și minerale. Nu este bogat numai în vitamine, dar, de asemenea, are proprietăți curative asupra organismului:

Accelerează metabolismul și procesele metabolice ale organismului;
eficace în pierdere în greutate;
îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal și întregul sistem digestiv;
creste pofta de mancare;
facilitează durerea de etiologie diferită;
Îmbunătățește imunitatea, deoarece bogat in vitamina C in cantitati mari;
ajută cu dureri articulare;
antioxidant natural puternic;
luptele cu riduri si imbatranirea precoce.

3
Aplicarea boia în gătit

Paprika este utilizat pe scară largă în diverse bucătării din întreaga lume. Un condiment este făcută în formă de ciocan, în fulgi refrigerate și - în funcție de aceasta se adaugă în etape diferite de preparare. fulgi Paparik trebuie adăugate în mijlocul preparatului, dar solul este cel mai bun la sfârșit. Datorită picanterie sale și gust unic, acesta se aplică pe scară largă în toate domeniile de gătit și extrem de popular în feluri de mâncare:

Paprika este bine se potrivește în gătit preparate din carne de la o pasăre sau carne rosie. Se joacă bine în tocană, chowers, pui la cald, la gratar, fripturi și carne la cuptor, în special popular în Mexic feluri de mâncare.
Acesta intră populare amestecuri de condimente, care sunt aduse în standarde mondiale de combinații de condimente.
utilizate pe scară largă în prepararea diferitelor tipuri de brânză.
Mare pentru pește, în special soiuri roșii și fructe de mare. Rac și homar sunt fierte cu boia, utilizate în creveți și midii de prăjire.
Combinat cu fasole, legume, porumb dulce, roșii și cartofi.
Este folosit în prepararea de specii de supa populare - de la Gaspacho la Buyabes.
Acesta este utilizat în omlete, bacon prăjire la ouăle de Pashota sau Freetat.
Indispensabil în sosuri, mai ales pentru un sos special pentru pizza, gratar, chili si paprikash.
Utilizat în carne la marinate.

4
Cum de a alege boia de ardei proaspăt

Bine și de înaltă calitate boia de ardei - condiment nu este ieftin. Este important să se acorde o atenție la paprik, pe care nu cumpara pentru a cheltui bani în plus, nu strica vasul și starea de spirit. Câteva sfaturi va simplifica în mod semnificativ alegerea de condimente proaspete și de înaltă calitate, care va face feluri de mâncare parfumate și delicioase:

Ai nevoie pentru a cumpăra condiment în sezonul când este uscat și recoltat - din primăvară până toamna târziu. Este toamna care poate fi achiziționat boia de ardei mai parfumat si proaspat.
Cumpara condimente într-un ambalaj, deoarece condimente vrac în piețele își pierd adesea parfumul lor și depozitate cu umiditate ridicată.
Compoziția de condimente ar trebui să fie curate - în afară de piper în compoziție nu trebuie să existe amplificatoare de sare sau gust.
Cel mai bine este de a alege un mare boia de ardei sau condimente în fulgi - astfel șansa mai mici pe care le cumpărați un fals sau condiment diluat.
Culoarea trebuie să se potrivească cu boia de ardei.
Verificați termenul de valabilitate al condimentelor.

5
boia de gătit

Paprika poate fi, de asemenea, pregătit în bucătărie acasă, mai ales dacă nu sunteți sigur ca mirodenii care sunt expuse pe rafturile magazinelor dvs. Acest condiment poate fi ușor gătit acasă cu ajutorul cuptorului și piperului. Cel mai bine este să alegeți ardei dulci dulci de soiuri roșii sau halapo.
Ingrediente:

Piper - 2 kg

Pregătiți piperul să se usuce. Cel mai bine este să alegeți piperul de carne cu un strat gros de fibre. Spălați cu atenție ardeiul și uscat cu prosoape de hârtie.
Ardei Radd din semințe, fructe și partiții albe.
Piperul nutanic cu lungimi medii.
Puteți usca ardeii în două moduri: în uscător, care prezintă pe nivelele dispozitivului și lăsând până la uscare completă și în cuptor, pe duzele cu pergament la 100 de grade. Paprika este foarte bun să se usuce, astfel încât să nu se deterioreze. Bună paprika nu ar trebui să se grăbească și să se spargă cu o îndoire.
Lăsați paprika după uscare sub formă de fulgi sau măcinat într-un miros de cafea.
Stocați condimentele într-un borcan ermetic din sticlă, fără acces la aer.

Paprika este o aplicație extrem de gustoasă și universală. Puteți achiziționa acest parfumat în magazin sau puteți face singur. Gustul de feluri de mâncare cu paprika nu numai că va încânta receptorii de gust cu gust picant, dar va avea și o mulțime de proprietăți utile corpului dumneavoastră.