Como secar maçãs no forno

Cresça uma rica colheita de maçãs - apenas o chão do caso. É necessário preservá-lo para o inverno delicioso, e sem perda de propriedades e vitaminas úteis. Para este propósito, a secagem é perfeita. Este método permite que você armazene maçãs por um longo tempo. Maçãs secas podem ser preparadas em um forno comum.

Para secar, você precisa escolher variedades azedo ou doce-azedo. Não escolha maçãs doces. Ao cozinhar um compota ou outro tratamento térmico, eles perdem alguns do gosto. Se as maçãs não tiverem tempo para amadurecer completamente, elas são inadequadas para a secagem. Os mais bem sucedidos são variedades: Simenko, Antonovka, Afort, Orleans, Renet.

Para secar, maçãs cortam suas fatias ou fatias. Opcionalmente, remova o núcleo e a pele, mas é opcional. O mais fino do corte, menos tempo de cozimento. Imediatamente após o corte, abaixe as maçãs em uma solução com ácido cítrico por um tempo. Em 1 l de água, tome 2 gramas de ácidos. É necessário que as maçãs salvem sua cor e não escurecidas. Não corte as fatias mais espessas que 1 centímetro.

Após imersão, (3-5 minutos), maçãs secas no ar. Você pode secar um guardanapo ou uma toalha. Em seguida, deite-se na bandeja, alinhada com papel de pergaminho. Tente colocar tudo em uma camada. Coloque uma assadeira em um forno quente. Não mais do que 70 graus.

As primeiras 2-3 horas são maçãs secas a uma temperatura de 70 graus. Durante este tempo, as peças vão lancher um pouco. Em seguida, reduza a temperatura do forno a 50 graus. Cada duas horas, misture ou gire as maçãs. Isso ajudará a acelerar o processo de secagem.

Para determinar a prontidão, dobre a fatia ao meio. Deve ser elástico e fácil de dobrar. A cor das maçãs secas deve ser amarelo-laranja.

Loja pronta maçãs secas melhor em uma sala fria e escura em sacos de papel ou caixas. Limpar gavetas secas podem ser adequadas. Se as maçãs são um pouco, você pode envolvê-las em papel de pergaminho e armazenado em um lugar escuro.