Jak zrobić rosół przejrzysty jeśli wszedł?

Gotowanie jest cała nauka, której wiedza powinna mieć co gospodyni, który jest uważany za wzorowy. Czasami zdarza się, że wydaje się, że przepis jest znany i danie przygotowuje się do naczynia, ale mimo to coś jest nie tak. Często, kiedy hostessy są wrzenia, okazuje się być błotnisty, dowiedzmy się, jak rozwiązać tę sytuację i jak temu zapobiec.

1

Niuanse gotowania brzeczki

Bulion jest panaceum z wieloma problemami:

• jeżeli dana osoba ma upojenia alkoholowego
• kiedy problemy z gasts
• jeśli trzeba przywrócić

Między innymi, bulion jest głównym wielu wyśmienitych potraw:

• z różnych rodzajów kaszy
• zupy
• galareta
• sosy
• zatoka

Jeśli bulion jest niezbędne do gotowania jakiegoś naczynia, a następnie jego mętność nie odgrywa zbyt dużą rolę, ale jeśli są czysto gotowania rosołu, to musi być przejrzyste. Jeśli on jest zabłocony, cały apetyt na pewno zniknie, ale nie będzie to bardzo przyjemne. W celu uniknięcia zmętnienie bulionu, ważne jest, aby znać pewne niuanse jego gotowania, w którym teraz jesteśmy, a my rozumiemy.

Chciałbym zacząć od tego, że podstawą bulion mięsny, to jest od poprawności jego wybór i charakterystykę smak gotowanej potrawy zależeć będzie od:

• Jeśli zdecydujesz się wybrać wołowinę na bulionie, następnie konieczne jest, aby pamiętać, że babka lub pisklę będzie doskonałym rozwiązaniem, którego wiek nie przekracza 2,5 - 3 lata. To taka wołowina, która daje bouillone specjalnego aromatu i smaku. Przez czas, to mięso przygotowuje się również znacznie szybciej niż mięso starej krowy lub byka, tak, że czynnik ten należy również przypomnieć.
• W przypadku, gdy postanowił przygotować bulion wieprzowe na bazie, a następnie należy wybrać rasę boczek, bo jest tam mało tłuszczu, a samo mięso jest chude.
• Kurczak musi kupić domowej roboty, bo od niego bulion okaże się być smaczniejsze i żarówki. Nie rób buliony z brojlerów. Między innymi, opcja optymalna nie będzie lodów ptak, ale świeże.

2

Wybierz produkty skorygować

Tak więc, główne składniki do przygotowania bulionu są trawa, woda, mięso i warzywa. . Sprawa Chodźmy z wyborem tych składników Czytaj więcej:

• Jeśli chcesz najbardziej pachnący rosół - miazga jest idealnym rozwiązaniem.
• Jeśli potrzebujesz bulion obrazowania, a następnie mięso z kością, co jest potrzebne.
• Jeśli zdecydujesz się gotować wieprzowinę, to ostrze jest najlepszym rozwiązaniem.
• Wołowina na bulionie - szynki i piersi.
• Ptak bulion może być wykonana z dowolnej części tuszy.

Nie należy zapominać, że do przygotowania bulionu trzeba używać wyłącznie czystej wody, inaczej prawdopodobieństwo zmętnienie go w procesie gotowania jest dość duży.

Ilość wody powinna być obliczona, ponieważ zbyt dużo wody, to nie okaże się być spawane bulion, ale niewielka ilość wody jest również dobre. Tak, kilogram mięsa będzie potrzebował około 3 litrów wody, w niektórych przypadkach, trochę mniej.

Nie zapominaj, że woda w garnku wolno wylewać tyle, że mięso jest całkowicie zanurzony. Nie należy zapominać, że w trakcie przygotowywania, woda stopniowo będzie krzyczał z patelni (to nie jest pożądane, aby dodać do skrócie, smak bulionu to nie to samo), więc musi być wlewając trochę więcej.

3

Oszczędzamy błotniste bulion

Więc zdarza się, że wywaru w swoim garnku mętna, ale nie należy wpadać w panikę lub pozbyć takiego bulionu, ponieważ może być ożywione. Można to zrobić przez zastosowanie opóźnienia, warto zauważyć, że proces ten będzie różny dla różnych rodzajów mięsa. Tak więc, proces resuscytacji bulionu wygląda następująco:

• Pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Bierzemy w ręce pośrodku (pożądane jest, że jest zimno) i wydać porządnie na powierzchni brzeczki.
• Teraz nadszedł czas, aby nie obciążać powstałego wywaru. Najlepiej, aby rzucić gazy na kilka warstw, a następnie wytwarzać z procesu.

Teraz można rozpocząć proces opóźnienie, w którym głównym składnikiem jest białko jaja kurze. Obliczyć wymaganą ilość białka jest to konieczne dla takiego związku - dla pary lithres bulionu wymaga 1 białka jaj. Również w tym procesie bierze udział następujących składników:

• Woda - kilka łyżek
• Mielone - 100 g

Przetwarzać „Czyszczenie”:

• Podłączyć Mince, Wodę i białko i delikatnie wlać do bulionu, a potem wszystko jest dobre, aby zapobiec i wbić ją w ciągu 6 minut.
• Teraz, napraw go gazy i "wyjaśnij" bulion.
• Kolejna opcja odpływu bez użycia produktu mięsa (w tym przypadku mięso mielone):
• Bierzemy głęboki talerz, wymazać go sokiem cytrynowym (najlepiej świeżo ściśniętym), a następnie rozbij tam białko.

• Aplikujemy go lekko, a następnie biczował widelcem.
• W chłodzonym rosorze, dodaj bita białko i poczekaj, aż to wszystko wrze.
• Pozostawiamy bulion do ostygnięcia, po czym go filtrują.
• Pamiętam, że nadziewanie tego zwierzęcia jest potrzebne do wyjaśnienia rosołu, mięsa, którego używasz do przygotowania rosołu.
• W przypadku, gdy przegapiłeś bulion w rybach, a on pochmurno, wtedy sytuacja może uratować marchewkę z łukiem, który będzie drobno posiekany. Gotowanie bulionu z rozważnymi składnikami jest konieczne, aż stanie się przejrzysty.

Rumy oświetlenia bulionu:

• Przede wszystkim wyjaśnienie wykorzystuje zimne opóźnienie
• Bulion w tym samym czasie, powinien być nieco ciepły, ale nie gorący
• Od samego początku dodano część opóźnienia, a po gotowaniu bulionu, dodaj pozostałą część opóźnienia i po raz kolejny doprowadzić do wrzenia.
• W przypadku, gdy jadę, używasz do rozjaśniania Mince, a następnie sterowanie całą "mieszaniną" będzie potrzebować co najmniej 25 minut.

Możesz uratować błotnisty rosół, a teraz wiesz, jak to zrobić.