Jak ugotować nagła z języka?

Wołowina lub język wieprzowy, widzimy zarówno na świątecznych stołach, jak i zwykłych obiadach. Ale należna uwaga wymaga samego siebie, nagłajem języka, ponieważ wymaga wielkiej popularności. Przygotujmy go tak, aby każdy kawałek topi się w ustach. Nie trudno go go ugotować, jeśli przygotujesz wołowinę, wtedy otrzymasz niesamowicie pyszne danie.

1

Jak gotować język paliwa?

Aby przygotować podarty język wołowy, potrzebujemy następujących składników:

• język wołowy - 1-1,5 kg;
• jajka - 1 szt.;
• cebule - 1-2 sztuk;
• marchewka - 1-2 sztuki;
• pasternak Root - 1 PC.;
• Żelatyna - 25 g;
• zieloni - 3-5 gałązek;
• sól;
• czarna ziemia pieprzowa;
• czarny pieprz groszkowy;
• goździk;
• liść zatoki.

Gotowanie:

• Wołowina płukana jest pod bieżącą wodą.
• Rekrutujemy wodę do kontenera i umieścimy język wołowy na 30 minut. Jeśli jest czas, zaleca się namoczenia języka wołowego przez noc. Jest to konieczne, aby skrzep krwi, śluz wyszedł z niego.
• Ponownie przepłukać język wołowy.
• Włożyliśmy zbiornik wodą na piecu i umieściliśmy język. Zdejmujemy wynikową pianę przed wrzącą wodą.
• Oczyść łuk, marchewki, korzeń parsnika, pietruszka.
• Po wrzącej wodzie dodajemy całą żarówkę i pokroić w małe kawałki marchwi, korzeń pasternak, pietruszki, a także 7-9 czarnych groszków, kilku laurów i goździków. Nie zapomnij również trochę pozdrawiać.

• Po 10-15 minutach gotowania, przy pomocy łyżki wyjmuje liść zatoki i wyrzucić go.
• Gotuj jęzor wołowy z warzywami na małym upale przez 2 godziny. Upewnij się, że płyn powoli wrakuje i stopniowo kupiła, ale nie zagotowała.
• Po 2-3 godzinach bierzemy język wołowy i wysadzić go zimną wodą. Jest to konieczne, aby łatwo wycofać skórę, która obejmuje język.
• Zdejmij skórę z powierzchni języka.
• Wytnij gotowany język wołowy na cienkich kawałkach około 2 cm. Wytnij plasterki, najlepiej w całym włókna w języku.
• Weź żarówkę i korzeń z bulionu. Gotowanie marchew pokroić w cienkie pierścienie lub cyfr, aby ozdobić paliwa.

• Skupić bulion przez tkaninę. W porządku, rosół okazał się lekki i bardziej przejrzyste, to musi być oświetlony Aby to zrobić, należy dodać bitą białko bulionu z szybkością jednego białka na litr bulionu. Następnie należy umieścić na kuchence i okresowo mieszając, aż dotrze białko. I załaduj ponownie przez gęstą tkaninę.
• Staramy się bulionu smaku, do smaku, solą i pieprzem.
• W szkła ciepłego bulionu rozpuścić żelatyna i dodać do reszty bulionu.
• Wlać na dno naczynia z cienką warstwą bulionu i umieścić w chłodnym miejscu, tak że jest zamrożony.
• Z góry na zamarzniętym bulionu, położyć plastry wołowiny języka, pierścienie marchew, zieleni. Można również dodać cut gotowane jajko.
• Powoli i delikatnie wlać wykładaną język z bulionem i umieścić w lodówce na kilka godzin lub na noc. W godzinach porannych, screeful języka będzie gotowa!

Podawać zatoka z języka najlepiej z tartym chrzanem lub musztardą. Przed doprowadzeniem wypadł z językiem, pokroić na kawałki porcji.

2

Przydatna rada

• Do przygotowania screeful języka, można użyć zarówno świeżych i mrożonych język.
• W celu bulion okazał się bardziej przejrzysta, a następnie nie wykorzystują gazowanej wody mineralnej.
• Jeśli jesteś przeciwnikiem natychmiastowego żelatyny, a następnie użyć kości z mięsa.
• W celu umożliwienia screeful języka wyglądać atrakcyjnie, a następnie ozdobić go z puszki kukurydzy, grochu, pierścienie jajka na twardo, oliwki.
• Jeśli chcesz dać danie pikantny smak, a następnie podczas układania się języka plastry, dodać żurawinę i pokrojone kapary, ogórki sól.

Przygotowanie screeful języka nie będzie trudne, jeśli stosować się do powyższych rad. Radujcie siebie i swoich bliskich naprawdę pyszne danie!