Jak ugotować ser serowy

Serniki są popularnym daniem w kuchni rosyjskiej od rozładunku deserów. Ale czasami używany jako główny. Hałasy i kucharze z doświadczeniem mają przepis na koronę na ser. Początkujący Kulinarny musi przejść przez cierną ścieżkę prób i błędów. Zostanie on tutaj opisany o tym, jak gotować bujną, delikatną, pyszne serniki, a niektóre tajemnice zostaną otwarte, które i tak zrobią sukces naczynia.

1
Składniki do serek do gotowania

Lista produktów używanych do przygotowania serów jest bardzo prosta, często wszystkie składniki są już w lodówce i nie muszą ich kupić. Ale na wypadek, poniżej poprowadzi pełną listę produktów do gotowania sera dla 2 osób:

1 paczka sera. Nawiasem mówiąc, istnieje zdanie, że zawartość tłuszczu w macierzystych twarogu niż twaradca twarogu, bardziej delikatny ser. Więc tak nie jest. Eksperymestowany przy okazji stwierdzono, że śmiertelność nie ma znaczenia. Waga stawiająca wynosi zazwyczaj 200 gramów.
Teraz cukier. Zwykle w recepturach mówi o 30 gramach cukru na tak kilku chacie. W rzeczywistości można określić ilość cukru i preferencje smakowe tych, którzy będą miały ser. Możesz zmniejszyć lub, wręcz przeciwnie, zwiększyć dawkę. 30 g cukru wynosi około 3 łyżeczki.
Sól. Z solą rzeczy są również z cukrem. Solo musi smakować. Ale zwykle podano rozmiar soli - szczypta na czubku noża lub łyżeczki.
Jajko na jednym paczce sera cha domowego będzie potrzebować tylko jednego.
Mąka. Jest to najbardziej podstępne składnikiem receptury sera. Trzeba umieścić go dokładnie tyle, ile trzeba, nie więcej i nie mniej. Jeśli nie zgłosić mąkę, okazuje się zbyt płynna masa, która nie będzie w stanie tworzyć. Jeśli przesunięcie - wtedy nie będzie naleśniki z kroplówki twarogu, nie Cheesery. Ten przepis wymaga 2 łyżki mąki. Jednak zaleca się, aby go dodać stopniowo, pół łyżeczki. Dodać pół łyżki, wymieszać, ocenić wynik, a następnie dodać więcej.

Pamiętać! Najważniejsze jest, aby nie przesadzić mąkę!

2
Tajemnice czułości, przepychu i szczególnego smaku sera

Aby Ser delikatne, twarożek potrzeby przetrzyj przez gęste sito. Pozwoli to struktura sera stać się jednorodna, zapisze ją od ziarnistości, które są charakterystyczne dla niskich zwłaszcza skrzepu tłuszczowego nasyci skrzepu masy tlenu.

Często czułość serniki to ze względu na ich zaciągnięcie. Aby to zrobić, w masie sera i innych składników, które zostaną przygotowane, trzeba wlać pakiet pieczenia. Oczywiście, można przyjąć i odrzucić za pomocą octu lub sody wrzącej wody żywnościowego w wysokości 1 łyżeczka. Ale soda nie zawsze wprowadzają niezbędne wyników. I proszek do pieczenia nigdy nie zawodzi.

Kolejna tajemnica czułością cheesens jest dokładne wymieszanie masy. Zwróć uwagę na to i nie żałuję siłę, nawet jeśli trzeba poświęcić trochę więcej czasu niż planowano.

3
Metoda gotowania Cheesery, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia dotyczące dając tkliwość

Twaróg pocierać przez sitko do mieszania składników.

Pojemność może być plastikowy emaliowane. Naczynia aluminiowe należy unikać, ponieważ mogą one dać masę niepotrzebnego smaku metalu.

Pić do masy jajowej.
Dodać cukier i sól.
Dodaj zgiełku w wysokości 1 worka.
Aby dokładnie wymieszać.
Dodaj połowę łyżkę mąki, wymieszać spojrzeć na wynik, należy dodać kolejną połowę łyżką, i tak wiele razy, dopóki nie wydają, co wystarcza, ale nie więcej niż 2 łyżki. łyżki. Maas na ser powinien być stężenie nieznacznie niż ciasta na naleśniki.
Po tym jak wszystkie operacje przeprowadzano przemyć masę tak dokładnie jak to możliwe, jak to możliwe.
Przygotować PAN, oleju do smażenia, ciasta, panierki.

Panierka może służyć jako mąka, bułka tarta lub Manka. By the way, Mańka daje surowe materiały w niesamowity smak i uroczy złoty kolor. Ponadto, każdy Panierka pozwala serniki, aby pomóc utrzymać wilgoć w trakcie gotowania.