Serniki są popularną i pyszną delikatnością, że nie tylko kochają dzieci, ale także dorośli. Serniści gotowania nie będą wymagać specjalnych umiejętności kulinarnych od gospodyni, ale niektóre sztuczki nadal muszą wiedzieć.
Receptura do delikatnych serników - Dania Składniki
Do przygotowania klasycznych serów z twarogu, konieczne jest przygotowanie:
- 400 g jednorodnego spójności twarogu (jest twarogiem, a nie twarogiem).
- 2 małe jaja kurze.
- 2 łyżki stołowe. l. MANKI.
- 1 łyżka. l. mąka.
- 2 łyżeczki kwaśna śmietana.
- 1 łyżka. bez slajdu cukru.
- Szczypać wanilia.
- Olej oliwny lub słonecznikowy do smażenia.
Jeśli chcesz, dodaj danie z rodzynkami, suszone owoce, chipsy kokosowe, pomp, suszone żurawiny lub lingonberries, kawałki owoców i orzechów.
Receptura do przygotowywania delikatnych serów - etapy gotowania
- Twaróg przez sito. Masa staje się powietrzem i jednorodna.
- Jaja jaja.
- Dodaj cukier.
- Dokładnie oznaczając wynikową masę.
- Następnie wykonaj płatki półoliny, a także mąkę. Ta ostatnia Siel przez sito (do nasycenia tlenu).
- Dodaj śmietanę i szczypanie wanilii.
- Ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
- Zostaw dużo 20-30 minut - Manka musi puchnąć.
- Tworząc małe kulki (masa twarogowa umieszczona w łyżce).
- Lekko naciśnij każdy fragment po obu stronach i zapadnij się w panier. Jak ten ostatni możesz używać mąki, płatków semoliny, skrobi.
- Weź odpowiednią patelnię, wlej małą ilość oleju roślinnego i wysłać naczynia na środkowym ogniu.
- Gdy patelnia rośnie, rozłożyć w nim ser i przetłumaczyć ogień do minimalnej pozycji.
- Nie zapomnij zakryć patelni.
- Gdy jedna strona jest skręcona, obróć ser na innej lufie.
Każda boczna świeższa na słabym ogniu około 5-7 minut. Możesz służyć danie z dżemem, kwaśną śmietaną lub miodem.
Przygotowanie delikatnych serów - małe sztuczki
- Głównym warunkiem odbierania pysznych i delikatnych produktów serowych jest wybór wysokiej jakości twarogu. Produkt musi być świeży (w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny kwas), jak to możliwe, jak to możliwe. Aby uzyskać optymalną strukturę twarogu, lepiej pominąć go przez sito.
- Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w twarogu, preferencja powinna być przekazywana nie zafascynowanym produktem lub w przeciwieństwie do twarogu o 9-18% twarogu.
- Zmiękcz suchą masę twarogową pomoże włączeniu kwaśnej śmietany, kefiry lub mleka.
- Nie przesadzaj jajkami. Ten produkt pomaga "łączyć" twaróg. W tym samym czasie za dużo jaj uczyni masę twarogową z widokiem na ciecz. W rezultacie będzie wymagana dodatkowe włączenie mąki. W rezultacie zbyt gęsta struktura produktów sera, danie jest trudne.
- Z liczbą cukru powinien być również schludny. Duża ilość słodkiego piasku sprawi, że twaróg jest mokry, skutkujący dodatkowym włączeniem mąki (lub Mokey).
- Uformowanie sera, nie czyniaj ciastek z twarogów zbyt dużych i grubych, - może powstać z obrotem. Tak, i będą one proligodne, że takie rośliny będą dłuższe.
- Ważną rolę odgrywa również wybór patelni. Optymalna opcja jest dania z powłoką bez kijowej i grubym dnem. Wlej olej i podzielić patelnię. Umieść podkładki twarogu na dole i przenieść ogień do minimalnej pozycji. Więc ta seryjnie rośnie, w procesie smażenia, przykryj patelnię z pokrywką.
0
717
