Centen Compute in Rame - რეცეპტი გოსტისთვის

იცით ასეთი ტკბილი მკურნალობა, რომელსაც მეტროპოლიტენის cupcake ეწოდება? ჩვენ გირჩევთ, რომ მოამზადოთ. მეტროპოლიტენის კექსი ქიშმიშით საბჭოთა ხანაში ძალიან პოპულარული იყო. ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან ეს გულწრფელი სიტკბო სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი იყო განთავსებული. ამასთან, იმისათვის, რომ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი cupcake, მოჰყვა გარკვეულ სტანდარტს, ანუ გოსტს. მკაცრად დანიშნულმა პროპორციებმა და მომზადებისას მოქმედებების დადგენილი თანმიმდევრობით შესაძლებელი გახადა ქიშმიშით გემრიელი და არომატული მეტროპოლიტენის კექსის მომზადება. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ.

1

სასარგებლო რეკომენდაციები

1. გამოიყენეთ მხოლოდ მუქი ქიშმიში. ეს მისცემს გამაფხვიერებელ არომატს და სახის გემოს.
2. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გაზარდოთ ზეთის რაოდენობა. აქედან, გემო მხოლოდ მდიდარი გახდება.
3. ფრთხილად წადით კარაქის არჩევანზე. შეარჩიეთ არა ბოსტნეული და წყლულები, არამედ 100% კარაქი. ასეთი ზეთი უფრო ძვირია, ვიდრე მისი ანალოგი, მაგრამ ეს ხელს უწყობს ცომის სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევას.
4. ქიშმიში თანაბრად უნდა განაწილდეს ნამცხვრის გასწვრივ, ასე რომ, სანამ გამოცხობას, საფუძვლიანად აურიეთ ცომი ჩანგლით, კოვზით. ასევე შეგიძლიათ ცომი ოდნავ შეანჯღრიოთ.
5. ქიშმიშის ქიშმიშის რაოდენობა შეიძლება უგულებელყო და გამოიყენოს არა 200 გრამი მუქი გამხმარი ყურძენი, არამედ ყველა 250 ან 300 გრამი ქიშმიში.
6. სამზარეულოს შემდეგ, მიეცით მეტროპოლიტენის ნამცხვარი ცოტათი გაცივდეს. ეს შეინარჩუნებს მის ფორმას.
7. თუ გსურთ დაამშვენოთ cupcake, დაასხით იგი ფხვნილის შაქრით. ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ თქვენ უნდა დაამშვენოთ cupcake მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ის ცოტათი გაცივდება.

2

კაპიტალური cupcake ქიშმიშით: GOST რეცეპტი

რა არის საჭირო დედაქალაქის მაფინის ქიშმიშით მომზადებისთვის

1. მაღალი კლასის ხორბლის ფქვილი 250 გ
2. შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის (შეგიძლიათ მიიღოთ შაქარი და გახეხოთ იგი)
3. Looser 1 tsp
4. შაქარი 200 გ
5. საშუალო ზომის ქათმის კვერცხები 2-3 ცალი.
6. მუქი ქიშმიში 200 გ
7. ბუნებრივი კარაქი 200 გ
8. ვანილინი გემოვნებით
9. Მარილი

თანმიმდევრობა

სანამ დაიწყებთ ქიშმიშით მეტროპოლიტენის მაფინის მომზადებას, მოამზადეთ პროდუქტები. კერძოდ, აიღეთ მაცივრისგან ქათმის კვერცხები და დაელოდეთ სანამ არ შეიძინებენ ოთახის ტემპერატურას. თუ იყენებთ ცივ კვერცხებს, მაშინ cupcake აღმოჩნდება ძალიან მკვრივი თანმიმდევრულობით. შემდეგ დნება ბუნებრივი კარაქი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღური ან ქოთნის წყალთან ერთად. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მიტროპოლიტის cupcake- ის მომზადება GOST- ის მიხედვით.

1. გაიღვიძეთ ფქვილი და აურიეთ მარილი და გამაფხვიერებელი.
2. ადუღეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ქიშმიში და ჩადეთ არაღრმა თასში. დაასხით გამხმარი ყურძენი მდუღარე წყლით და დაელოდეთ 15-20 წუთს. შემდეგ სანიაღვრე წყალი და გაუშვით ქიშმიშები ოდნავ გაშრეს.
3. დაარღვიე კვერცხები და განათავსე ისინი დიდ თასში, შემდეგ კი ყველაფერი სცემეს whisk.
4. განათავსეთ ცალკე თასი დარბილებული ან მდნარი ბუნებრივი კარაქი. შეურიეთ შაქარს და კარგად აურიეთ ყველაფერი. ამისათვის გამოიყენეთ ჩანგალი ან მიქსერი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა ვანილის შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
5. შემდეგ დაამატეთ sifted ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელი და მარილი, კრემისებრი ზეთი და შაქარი ვანილი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ქათმის კვერცხები ნარევი.
6. სამზარეულოს ბოლო ეტაპზე, ამოიღეთ მოსმენილი მუქი ქიშმიშის თასიდან და დაამატეთ ცომი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ქიშმიშები თანაბრად განაწილდეს ტესტზე.
7. აიღეთ საცხობი კერძი (სასურველია სილიკონი), გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით და გაანაწილეთ მასზე მომზადებული ცომი.
8. გაათბეთ ღუმელი 160 ან 170 გრადუსამდე და ჩადეთ მას ცომის ფორმა. გამოაცხვეთ მიტროპოლიტის კექსი ქიშმიშით მუდმივ ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში.
9. აიღეთ მეტროპოლიტენის კექსი ღუმელიდან და გააჩერეთ ცოტათი. შემდეგ დაასხით საცხობი ფხვნილის შაქრით.

ქიშმიშის მეტროპოლიტენის კექსი, რომელიც მომზადებულია GOST– ის მიხედვით, გახდება მკურნალობა არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებისთვისაც.