აბაზანები არის ცხარე ნედლეული ღორის ხორციანი ძეხვეული, ერთად sludge Sled, ხახვი და წვის სანელებლები. კერძი მოვიდა ჩვენთან საქართველოდან, სადაც ეს არის გაყვანილობა, ბროწეულის წვენით მორწყვა. თქვენ არ უნდა დაველოდოთ ზაფხულს, რომელიც ღია ცეცხლსასროლი იარაღით ცეცხლსასროლი იარაღით, ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს სახლში, სადაც გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.
აბანოები ორი გზით შემცირდებიან: ერთ შემთხვევაში ისინი წინასწარ მოხარშული, მეორეში - მათ ნებადართულია skillet. ეს კეთდება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჭურვი არ ატარებს სამზარეულოს პროცესს, ხოლო ძეხვეული წვნიანი, crispy ქერქი.
როგორ ფრაის აბანოები პან - მეთოდი fatting
ადრე სამზარეულო, ერთმანეთისგან ძეების გამოყოფა, თუ გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი გაქვთ - ოთახის ტემპერატურაზე, წაშალეთ ხელსახოცი და გაემგზავრება. თქვენ დაგჭირდებათ 6 ძეხვი - 2 სტადიის. ლ. მზესუმზირის ზეთი, ნახევარი ჭიქა წყალი.
- დააყენა აბაზანა პან, დაასხით მათ წყლით, დააყენა შუა ხანძარი. როდესაც თხევადი იძულებულია, მივაღწიოთ სითბოს მინიმუმამდე და დახურეთ სახურავი. შეხება, პერიოდულად გარდამტეხი ერთ მხარეს სხვა.
- ერთი საათის შემდეგ, როდესაც წყალი თითქმის აორთქლდება, გახსენით frying პან. Pulse თითოეული ძეხვი toothpick ორ ადგილას (ისე, რომ არ ადიდებული ერთად frying), მაშინ შეარჩიო ნავთობის, fry სასიამოვნო მარილნზე სამი წუთის განმავლობაში.
TIP: არ უბიძგებს ძეხვი მეშვეობით, საკმარისია, რათა ხვრელი სიღრმე 3-4 მმ.
ამ გზით მომზადებული აბაზანები კარგად არის შერწყმული მკვეთრი სოუსით, ჩაშუშული კომბოსტო, აღმოსავლური მარცვლები.
როგორ ფრაის აბანოები პან - გზა მდუღარე
არანაკლებ გემრიელი აბაზანები მიიღება, თუ ისინი წინასწარ გააფრთხილა დამარილებული წყალი.
- დააყენა ძეხვი saucement, შეავსოთ თბილი წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს მათ მთლიანად. განშლის 0.5 მუხლი ზემოთ. ლ. Მარილი.
- დააყენა კონტეინერი ცეცხლი, შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ 5 ბარდა წიწაკა, 1 დაფნის ფოთოლი, 1/2 სთ. ლ. ქინძი მარცვლეული. Boil ძეხვეული 10 წუთი გარეშე დაფარვის saucepan. შემდეგ გათიშვა გაზი და დატოვონ აბანოები ბულიაში.
გაცივებული ძეხვეული იღუპება ერთად პირსახოცი და fry on კრემისებრი ზეთი 1 წუთი თითოეულ მხარეს. კერძი ცხელი, ემსახურება თბილი სალათი და ტყემალის სოუსით.
როგორ fry აბაზანები frying პან - რეცეპტი პარამეტრები
აბაზანები არ შეიძლება frying on frying პან, არამედ stew ერთად ბოსტნეული, სანელებლები, მწვანილი.
როგორ ფრაის აბაზანები პანში ტომატის სოუსით
- მოამზადეთ ძეხვეული - თითოეული, კუდი უკან, ქვედა მდუღარე წყალში 1 წუთი.
- იყიდება სოუსით, მიიღოს - ორი ბოლქვები, 4 ნივრის კბილები, Pinch მშრალი მტვერი და paprika, 1/4 ჭიქა ტომატის პასტა, 2 სტადიის. ლ. საჰარა.
- მარილი - გემოვნებით, გახეხილი კოჭა - ნება.
- გაფორმებული ხახვი fry მდე ყვითელი, და დააყენა ძეხვეული, ნიორი, სანელებლები, Ginger.
- სანიშნეს ტომატის პასტა, გაზავებული ნახევარი ჭიქა წყალი, მარილი, შაქარი და ვადამდელი 15 წუთი.
- დაკეცილი აბაზანები ღრმა თასი, დაასხით იძირებოდა სოუსით, sprinkle ერთად ოხრახუში. ერთად ძეხვი შეგიძლიათ მისცეს კარტოფილის mashed კარტოფილი ან გოგრა კოტლეტი.
როგორ ფრაის აბანოები frying პან ბოსტნეულით
- იგი მიიღებს: 5 ძეხვეული, ხახვი უფროსი, პატარა zucchini, ერთი ტკბილი წიწაკა სტაფილო, ოთხი პომიდორი, პატარა პატარა ქლიავი ძვლების გარეშე, მჭლე ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ბოსტნეული, გარდა პომიდორი, ტყუილი და ნაძვი. პომიდორი სუფთა კანიდან და ბლენდერში ბლენდერში. აბაზანები frying in frying პან სანამ მათ ქერქი, დააყენა ბოსტნეულის ასორტი, Protubet 3 წუთი. ჩაასხით ნარევი ტომატის მასით, სანელებლებით და მოამზადეთ ათი წუთი.
- გავრცელებული ნაწილი ფირფიტები, დაამშვენებს მწვანე ხახვი ბუმბულით და კამათელი ფილიალები. ცალკე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის სოუსით.
შემწვარი აბანოები არის უნივერსალური კერძი, რადგან ის ემზადება სწრაფად და მეზობელ ერთ ფირფიტაზე ბოსტნეულით, მჟავე ხილი, მარცვლეული, კაკალი და მკვეთრი სანელებლები.
0
505
