როგორ მშრალი ვარ

შეფასებები ადგილმდებარეობა - აერთიანებს სახელწოდებით არ არის ერთი სახის სოკოს, და ბევრი ოჯახი. სახელწოდება მომდინარეობს მათი ჰაბიტატების. ყველაზე სახეობა იზრდება ხეზე და stumps. სოკო, როგორც ყველა სოკოების, აქვს ხელსაყრელი თვისებები, შეიცავს ვიტამინებს და დიეტური ბოჭკოვანი. მოსავლის აღების შემდეგ, ჩნდება კითხვა, თუ როგორ გადაარჩინოს სოკო და მომზადება ზამთარში? ერთი იოლი გზა არის მშრალი. ხმელი სოკო შეიძლება მოხარშული ბევრი კერძები, რომ მიიღოს და გემოვნების და არომატი მოსავალს თაფლი agaric.

1

წინასწარ მომზადება სოკო

1. არჩევა სოკო, რომლებიც განკუთვნილია საშრობი. პირველ რიგში, ჩვენ ვირჩევთ სოკო დაზიანებები და ინფიცირებული ჭიები. თვალსაზრისით ზომა, უმჯობესია, რათა შეწყობოდა საშუალო ზომის სოკო. ძალიან დიდი სოკო არის დიდი ხნის მშრალი, და პატარა - wrinkle, და არ მისცეს კერძი გემო და არომატი.
2. შერჩეული სოკო უნდა გაიწმინდოს ჭუჭყიანი, ფოთლები და მინარევებისაგან. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს ნაზად დანით ან ნესტიანი ქსოვილით. Soak მათ კატეგორიულად შეუძლებელია, სოკო აღიქვას ბევრი ტენიანობის და კარგავენ არომატს.
3. Cut peeled სოკო თხელი ფირფიტები. ზოგიერთი ექსპერტები ვურჩევ სოკოვანი საქმეთა გამხმარი მხოლოდ თაფლი agaric ქუდი და პატარა სოკო დატოვონ მთელი. მნიშვნელოვანია, რომ გვესმოდეს, რომ საუკეთესო წონა მზა, პროდუქტის არჩევანი, როდესაც საშრობი დაკარგულია. 10 კილოგრამი სოკოები გამოიღო დაახლოებით 1,5 კგ.
4. მომზადება დასრულდა, ახლა უნდა აირჩიოს საშრობი მეთოდი, რომელიც შეესაბამება თქვენ.

2

მეთოდები საშრობი სოკოები

სოკო საშრობი სიმებიანი ოთახი

ამ ტიპის საშრობი მიიღოს ძლიერი ძაფი და თევზჭერის ხაზი.

• ჩაწყობა ნაჭერი სოკოები მანძილი 1 სმ ერთმანეთისგან. ეს არის აუცილებელი კარგი ჰაერის ნაკადის შორის ცალი.
• Thread put in ადგილი, რომელიც კარგად ვენტილირებადი და აქვს დაშვება მზე. ეს შეიძლება იყოს გამხმარი მეტი გაზქურა.
• ასე რომ, სოკოების არ cling მტვერი საფარი მათ რამდენიმე ფენა cheesecloth.
• ერთი კვირის შემდეგ, მოსავალი შეიძლება ჩაფლული ყუთები.

გაშრობის სოკო ღუმელი

თუ ამინდი და ტენიანობა საჰაერო არ იძლევა მშრალი სოკო ოთახში, მაშინ თქვენ შესაფერისი ღუმელი.

• გახსნა თქვენი ცხრა ან lattice.
• ტემპერატურაზე 40-50 ° C, სოკო დაკარგავს ტენიანობას.
• 2-3 საათის შემდეგ, ტემპერატურა 75 ° C- მდე გავზრდით.
• 7-12 საათის განმავლობაში აუცილებელია პერიოდულად სოკოთი.
• თუ ღუმელი კონვექციის ფუნქციის გარეშე, თქვენ უნდა დატოვონ კარი ღია, საჰაერო მიმოქცევაში.

საშრობი ელექტრო გაყალბება

ეს არის მარტივი და სწრაფი გზა. თუ არსებობს ელექტრო საშრობი, თქვენი ძალისხმევა მინიმუმამდე იქნება. სოკოთი სოკოთი გლუვი ფენებით და 55 ° C ტემპერატურაზე. ოპტიმალური ჰაერის მიმოქცევა და სტაბილური ტემპერატურის შენარჩუნება სწრაფად გააკეთებს სამუშაოს. რამდენიმე საათის შემდეგ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხელმისაწვდომობა. ასე რომ, თუ თქვენ ხშირად შეაგროვებთ სოკოებს და მიიღებთ მათ დიდ რაოდენობას, ეს შეიძლება იყოს ღირს ყურადღების მიქცევა ამ მეთოდის ამ მეთოდით.

როგორიც არჩეული გზები თქვენ აირჩევთ, ჯილდო თქვენი ძალისხმევა იქნება სურნელოვანი სოკო, რომელიც შემდეგ გთხოვთ თქვენ გემოვნების თქვენი საყვარელი კერძები. მთავარია, რომ შეინარჩუნოს ისინი secluded კუთხეში, სუფთა და ტენიანობის გარეშე.