როგორ საზ Lagman სახლში

Lagman კერძი ყაზახეთის სამზარეულო, რომელშიც მოხარშული მაკარონი და სქელი gravy ხორცი და ბოსტნეული ორგანულად უკავშირდება.

1
როგორ საზ noodles Lagman

მიიღეთ ორი კვერცხი და აურიეთ მათ ერთად წყვილი ჩაის კოვზი მარილი. თანდათანობით, დაასხით ფქვილი - თქვენ უნდა დაახლოებით ორი სათვალე. შეამოწმეთ მაგარი ცომი და გააფართოვოს ბურთი გარეთ. მიეცით ტესტი დაძაბულია 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წვრილად roll. დაჭრილი ცომი ბრილიანტები ან ფართო noodle, მისცეს პროდუქცია ცოტა პატარა.

იმის ნაცვლად, რომ თვითნაკეთი ფქვილი პროდუქცია, შეგიძლიათ მაღაზიაში სპაგეტი ან noodles.

2
რა ხორცის ნადირობის Lagman

ორიგინალური კერძი ემზადება ბატკნის, მაგრამ არა ყველა მიყვარს. მერე ხორცი, მაგრამ წასვლა პატარა ნაჭერი ცხვრის sala - ეს მისცემს sublifting დაუვიწყარი არომატი და გემო. ყიდვა ხორცის კოლმეურნეობის ბაზარზე - ეს უნდა იყოს ახალი, არ არის გაყინული.

3
რა ბოსტნეული Lagman

მოძრავი კერძები, დავუბრუნდეთ: კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი, asparagus ლობიო, ნიორი. თუ გსურთ რადიშ, ასევე, შეგიძლიათ დააყენოს ის Lagman. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ ახალი გამწვანების :. ბასილ, კამა, Kinza. ეს სურნელოვანი მწვანეთა Lagman უნდა იყოს აუცილებლად, დანარჩენი შეიძლება წამოაყენონ გემო. და თქვენ მაინც უნდა მშრალი სანელებლები: Kinse თესლი (Coriander) და zira.

4
Lagman სამზარეულოს ტექნიკა

თქვენ არ შეგიძლიათ მოამზადოს ხორცი ბოსტნეულის gravy წინასწარ, და ადრე კვების ეს მხოლოდ warp იგი. მზარეული gravy in a სქელკედლიანი cauldron.

სამი კოვზი მცენარეული ზეთი, ფრაის 50-70 გრამ ნაყარი fat. ეს preliminarized ძალიან წვრილად.
დაამატეთ 300 გრამი ძროხის რბილობი, დაჭრილი ერთად კუბურები ზომის ტყის კაკალი. Fry ხორცი rosy.
ბოლო ორი დიდი ნათურებით ხორცი. ისინი ძალიან კარგად. Fry ხორცი ხახვი, სანამ მშვილდი ოქროსფერი ხდება.
დაამატეთ სტაფილო კუბურები კუბურები (1 ცალი), ტკბილი წიწაკა (2 ცალი), რადიშ (1/2 ნაწილი მცირე ფესვი). ყველა ერთად ერთი წუთით 3.
ახლა დაამატეთ პომიდორი კუბურები (2 ცალი) და ასპარეგუსის ლობიოს (100 გ) და რამდენიმე ნიორი. შეამოწმეთ, სანამ ნავთობი იწყება ბოსტნეულიდან გამოყოფილი.
განათავსეთ თესლი Zira და Kinse ბოსტნეული და ხორცი და ნება მასობრივი ამოიღონ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით მდუღარე წყალში Cauldron ისე, რომ იგი მოიცავს შინაარსი და იყო 3 სმ ზემოთ.
დააყენა სიმძიმის წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და საზ კერძი ერთი საათის განმავლობაში ძალიან ნელი ცეცხლი.
მარილი დაღვრაზე გემოვნებით.

Boil Pasta. Flip მათ colander. თითოეულ ფირფიტაში, დააყენა ნაწილი მოხარშული noodle და შეავსოთ იგი შევსების ხორცი და ბოსტნეული. Sprinkle Lagman წვრილად დაბლოკა ახალი მწვანილი.