რა არის paprika

Spicy spice გულში სამხრეთ ამერიკა - Paprika. მანამდე, ეს spice იყო მომზადებული წიწაკა სხვადასხვა სიმწვავეს და სახეობების, ახლა paprika მოსავალს საწყისი Sweet სახეობის წიწაკა, რომელმაც უნგრელები. ამდენად, paprika კანონიერად გახდა მთავარი spice უნგრეთის სამზარეულო - დაწყებული გულიაში და დამთავრებული Hungarian ტბები. ისინი აცხადებენ, Paprik in ესპანეთი, მექსიკა, USA, ინდოეთში და, რა თქმა უნდა, თურქეთში. Paprika იქნება არა მხოლოდ დაეხმარება, რომ თქვენი კერძები ცხარე, სასიამოვნო პირას და სიტკბოს, არამედ ღრმა თერაპიული ეფექტი სხეულზე.

1
სახეები Paprika

არსებობს სხვადასხვა სახის ამ spice, დამოკიდებულია ჯიშის და სიმწიფის წიწაკა, რომელიც გამოიყენება მომზადება წიწაკა. ყველა სახის წიწაკა განსხვავებული - ფერი და გემო არომატი და გემო. ყველაზე ხშირად ეს spice Capsicum annuum. ყველაზე გავრცელებული ტიპის:

Paprika ნაზი - ცხარე სასიამოვნო გემო, ნაზი შენიშვნები და სიტკბოს გარეშე სიმკვეთრე, აქვს ღია წითელი ფერის.
კეთილშობილური papip ტკბილი ჯიშის - თხელი ცხარე გემოს და მუქი გაჯერებული ფერის. ყველაზე პოპულარული ხედი წიწაკა.
Parka მწვავე - იწვის, მკვეთრი და ცხარე, აქვს ყვითელი.
ნახევრადტკბილი სახეობის - საშუალო სიმკვეთრე და მოტკბო გემოთი და სინათლის ჩრდილში.
ქაღალდის სპეციალური - წითელი, ტკბილი გემო, გაჯერებული.
Pink წიწაკა - აქვს ცხარე და მკვეთრი გემო, ღია წითელი და გამოხატული არომატი.
Delicious გამოჩენა არ არის მწვავე, ნაზი, ცხარე წიწაკა შენიშვნა.

2
Parpika სასარგებლოდ

ეს ცხარე spice არის ძალიან სასარგებლო ორგანოს. შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს, ვიტამინ C, A, B2, E, B1 და მინერალები. ეს არ არის მხოლოდ მდიდარია ვიტამინებით, მაგრამ ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები სხეულის:

აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ნივთიერებათა ცვლის პროცესებს ორგანიზმში;
ეფექტურია წონის დაკარგვა
აუმჯობესებს მუშაობის ნაწლავის ტრაქტის და მთელი მომნელებელი სისტემა;
ზრდის მადას;
ხელს უწყობს ტკივილი სხვადასხვა ეტიოლოგიის
აძლიერებს იმუნიტეტს, რადგან მდიდარი ვიტამინი C დიდ რაოდენობებში;
ხელს უწყობს ერთობლივ ტკივილს;
ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი;
იბრძვის ნაოჭებით და ადრეული დაბერებისგან.

3
Paprika- ის გამოყენება სამზარეულოში

პაპრიკა ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში. Spice მზადდება ჩაქუჩით ფორმა, გაცივებული და ფანტელები - დამოკიდებულია ამ ემატება სხვადასხვა ეტაპზე მომზადება. პაპარიკის ფანტელები უნდა დაემატოს შუაღამისას, მაგრამ დასასრულს საფუძველი საუკეთესოა. მადლობა მისი პიკანტური და უნიკალური გემოვნების, იგი ფართოდ გამოიყენება ყველა სფეროში სამზარეულო და ძალიან პოპულარული კერძები:

Paprika კარგად შეესაბამება სამზარეულო ხორცის კერძები ფრინველის ან წითელი ხორცი. იგი კარგად თამაშობს stew, chowers, ცხელი, შემწვარი ქათამი, სტეიკები და გამომცხვარი ხორცი, განსაკუთრებით პოპულარული მექსიკაში კერძები.
იგი შედის პოპულარული ნარევები სანელებლები, რომლებიც შემოიტანენ მსოფლიო სტანდარტებს კომბინაციების სანელებლები.
ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სახის ყველის მომზადებაში.
დიდი თევზი, განსაკუთრებით წითელი ჯიშები და ზღვის პროდუქტები. კიბოს და lobster მოხარშული ერთად paprika, გამოიყენება შემწვარი shrimps და mussels.
ერთად ლობიო, ბოსტნეული, ტკბილი სიმინდი, პომიდორი და კარტოფილი.
იგი გამოიყენება პოპულარული წვნიანი ჯიშის მომზადებაში - Gaspacho- დან Buyabes- დან.
იგი გამოიყენება omelets, ბეკონი შემწვარი კვერცხები pashota ან freetat.
შეუცვლელი საწებელი, განსაკუთრებით სპეციალური სოუსით პიცა, მწვადი, ჩილი და პაპრიქები.
გამოიყენება marinades to ხორცი.

4
როგორ აირჩიოთ ახალი პაპრიკა

კარგი და მაღალი ხარისხის paprika - Spice არ არის იაფი. მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ პაპრიკს, რომელიც ყიდულობთ დამატებით ფულს, არ გააფუჭებს კერძი და განწყობა. ზოგიერთი რჩევა მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ახალი და მაღალი ხარისხის სანელებლების არჩევანს, რომელიც გახდის თქვენს კერძებს სურნელოვანს და გემრიელს:

თქვენ უნდა შეიძინოთ spice სეზონში, როდესაც იგი გამხმარი და მოსავალს - გაზაფხულზე გვიან შემოდგომაზე. ეს არის შემოდგომა, რომელიც შეძენილია ყველაზე სურნელოვანი და ახალი პაპრიკა.
ყიდვა სანელებლები შეფუთვაში, რადგან ფხვიერი სანელებლები ბაზრებზე ხშირად კარგავს სუნს და ინახება მაღალი ტენიანობით.
სანელებლების შემადგენლობა უნდა იყოს სუფთა - პეპლის გარდა, შემადგენლობაში არ უნდა იყოს მარილი ან გემოვნების გამაძლიერებლები.
უმჯობესია აირჩიოს დიდი paprika ან spice in ფანტელები - ამით პატარა შანსი, რომ თქვენ ყიდვა ყალბი ან განზავებული spice.
ფერი უნდა შეესაბამებოდეს პაპირას.
შეამოწმეთ სანელებლების სიცოცხლე.

5
სამზარეულო paprika

Paprika ასევე შეიძლება მომზადდეს სახლში სამზარეულო, განსაკუთრებით თუ არ ხართ დარწმუნებული, როგორც სანელებლები, რომლებიც გამოფენილია თაროებზე თქვენი მაღაზიები. ეს spice შეიძლება ადვილად მოხარშული სახლში დახმარებით ღუმელი და პილპილი. უმჯობესია აირჩიოს მწიფე ტკბილი წიწაკა წითელი ჯიშების ან Halapeno.
შემადგენლობა:

Pepper - 2 კგ

მომზადება წიწაკა მშრალი. უმჯობესია აირჩიოს meaty წიწაკა სქელი ფენის ბოჭკოვანი. დაიბანეთ წიწაკა კარგად და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით.
Radd Peppers საწყისი თესლი, ხილი და თეთრი დანაყოფები.
ლურჯი წიწაკა საშუალო წლით.
თქვენ შეგიძლიათ მშრალი წიწაკა ორი გზით: საშრობი, უქმნიან მოწყობილობის დონეზე და ტოვებს ბოლომდე საშრობი, და ღუმელში, nozzles ერთად parchment ერთად 100 გრადუსი. Paprika ძალიან კარგია მშრალი ისე, რომ ეს არ გაუარესდება. კარგი paprika არ უნდა გამოიქცევიან და არღვევს bend.
დატოვე პაპრიკა შემდეგ საშრობი სახით ფანტელები ან grind ყავის საფქვავი.
მაღაზია spice მინის hermetic jar, გარეშე ხელმისაწვდომობის საჰაერო.

Paprika არის ძალიან გემრიელი და უნივერსალური ფართო განაცხადის spice. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს სურნელოვანი სუნელი მაღაზიაში, ან საკუთარ თავს. პაპრიკასთან კერძების გემო არა მარტო გემოვნების გემოვნების რეცეპტორებს ცხარე გემოთი, არამედ უამრავ სასარგებლო თვისებაშია.