როგორ შეცვლის ბრინჯის ძმარი

ტრადიციული იაპონური სუნელი შეიძლება შეიცვალოს ღვინის, ვაშლის ან სუფრის ძმარი მზადდება გარკვეული რეცეპტები. თუ გსურთ, რომ ეს არ არის ადვილი მოამზადოს ბრინჯის ძმარი.

1
სადაც ბრინჯის ძმარი გამოიყენება

ბრინჯის ძმარი ფართოდ გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოს მომზადება ტრადიციული კერძები - სუშის, სალათები ნედლეული ბოსტნეული, სხვადასხვა საწებლები.
იგი მდიდარია ამინომჟავებით, შეუძლია განეიტრალება რძის მჟავა, leaches სისხლი, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. სანელებლები აქვს დამახასიათებელი მსუბუქი მომჟავო გემო და არომატი.

2
როგორ საზ ბრინჯის ძმარი სამზარეულო

თუ გსურთ სუში, და თქვენ ხშირად მათ, ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბრინჯის ძმარი. ამისათვის, თქვენ უნდა მრგვალი ბრინჯი, შაქარი და მშრალი საფუარი.

1 Glass ბრინჯი ჩაასხით შევიდა jar და შეავსოთ 0.25 ლიტრი წყალი და ოთახის დატოვება 4 საათის განმავლობაში. გადატანა workpiece მაცივარი და შეინახოს ყველა ღამე.
მომდევნო დღეს, straighten ბრინჯი, მაგრამ არ შესუსტებას.
დაასხით თხევადი შევიდა მინის და დაამატოთ თბილი წყალი უნდა დაბრუნება.
სანიშნეს 4 სტადიის შევიდა გადაწყვეტა. შაქარი და დათხოვნა, აღვივებს ერთად ხის კოვზი სიროფი.
დააინსტალირეთ კონტეინერი თხევადი წყლის აბაზანა. დაველოდოთ წყლის წყალში აბანოს boils და შენარჩუნება კერძები სიროფი 20 წუთი, შემდეგ ამოიღონ.
გაგრილებას decoction, შესვენება შევიდა ბანკში, დაამატეთ 1/3 სთ. L. მშრალი საფუარი და აურიეთ.
საფარის ბანკის gauze, დატოვონ roam კვირაში. არ დახუროს can სახურავი ისე, რომ ჰაერი დაუბრკოლებლად საფუარი ბაქტერიების.
დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ fermotization პროცესი დასრულდება და არ იქნება bubbles გადაწყვეტა.
ხსნარი უნდა იყოს თვეში.
Profiltrate გადაწყვეტა და boil. ნარევი უნდა იყოს ტალახიანი, ეს არის მისი ნორმალური ფერი.
განმარტების, შეგიძლიათ დაამატოთ whipped კვერცხი ცილის დუღილის დროს, და მერე ისევ მოგება.
მზა პროდუქტი გადაეცემა მინის კონტეინერში და განათავსეთ იგი მაცივარი.

3
ჩანაცვლება ბრინჯის ძმარი შემცვლელი

იმისათვის, რომ გემოვნების სუნელი ხდის მაქსიმალური მსგავსება ორიგინალური პროდუქტი, მოამზადოს იგი რამდენიმე კომპონენტის მიერ სპეციალური რეცეპტი.

ყურძნის ძმარი

ყურძნის ძმარი (4 tbsp.), მარილი (1 tsp), შაქარი (3 tsp) ჩაასხით პატარა კონტეინერი, ჩაიცვი პატარა ცეცხლი. თბილი გადაწყვეტა, სანამ ყველა კომპონენტი დაითხოვოს. უყურებს, რომ ნარევი არ იმატებს. არ გამოიყენოთ ღვინის ძმარი, ამ მიზნით, თუ არ არის ალერგია ყურძნის პროდუქციის, ან გაზრდილი მჟავიანობა კუჭის შეინიშნება.

სუნელი ვაშლის ძმარი

ჩვენ გვჭირდება 1 tbsp. ლ. ვაშლის ძმარი, 1 tsp შაქარი, 0.5 ppm მარილები და 1.5 tbsp. ლ. ცხელი წყალი. ყველა დაასხით შევიდა მინის და ხელს უშლის ხის კოვზით სანამ ელემენტები მთლიანად დაიშალა.

სუნელი მაგიდიდან ძმარი და სოიოს სოუსი

მიიღეთ 50 მლ 6% სუფრის ძმარი, 20 გრ შაქარი და 50 მლ სოიოს სოუსი. ყველა აურიეთ, სანამ შაქარი და მარილი დაითხოვოს.

სუნელი ლიმონის წვენი

სწორად დაშორდნენ ლიმონის წვენი შეძლებს რეპროდუცირება გემოვნების ბრინჯის ძმარი. განსხვავება განსაზღვრავს მხოლოდ ძირძველი იაპონური.

დაასხით ერთი ჭიქა 2 tbsp. მოხარშული თბილი წყალი, 2 tbsp. ლიმონის წვენი, 1 tsp. შაქარი, 0.5 ppm Მარილი. ყველა mix სანამ შინაარსი მთლიანად დაიშალა. შეგიძლიათ გადაიზარდა ნარევი, მაგრამ ეს შეუძლებელია მოვხარშოთ.

4
რა არ არის რეკომენდირებული, რათა სანელებლები

ეს არ არის რეკომენდირებული, რათა მომზადდეს სუნელი სუში საწყისი balsamized ძმარი. ასეთი პროდუქტის დამახასიათებელი გემო, სავსე მწვანილი. ეს იქნება შესვენება გემოვნების სუში, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ მჟავე.

ბევრი ადამიანი შეშფოთება, რომ ალტერნატიული რეცეპტები გააფუჭებს სუში და რულონები. გამოცდილი მზარეულები უარყოფს ასეთი მოსაზრება. მათი აზრით, არ გადატანა რაოდენობის სანელებლები, მაშინ შედეგი იქნება აღფრთოვანებული კი გურმანებს.