Come fare il bagno a casa?

Kupata è un piatto di carne georgiana che ha l'aspetto delle salsicce domestiche. I manganelli pronti possono friggere in una padella, nel forno, sulla griglia e in una pentola lenta. Nei negozi semifiniti, le salsicce di carne hanno una grande domanda. Ma sei sicuro che il produttore non ti inganna nella naturalezza del prodotto? Se ci sono tali dubbi, allora ti consigliamo di cucinare il bagno a casa. Il nostro articolo rivela i segreti della cottura del famoso piatto georgiano.

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La ricetta tradizionale per i bagnanti

Se vuoi cucinare il bagno allo stesso modo in cui sono cotti in Georgia, ti consigliamo di usare la ricetta tradizionale. Per i bagni, nonché per qualsiasi salsiccia domestica, l'intestino di maiale serve da guscio. Possono essere acquistati nei negozi di carne o sul mercato. Preparare le salsicce non è così difficile come sembra a prima vista. La cosa principale è acquistare carne di qualità e seguire un'istruzione di passo.

Ingredienti necessari:

• blade di maiale - 1 kg.;
• grasso di maiale - 300 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• aglio - 5 spicchi;
• luppolo-sunels-10 G;
• cuoco di sale - a piacere;
• pepe nero ground-5-10 g;
• ginger tritato secco - 5 g;
• nutmeg - 3 g.

Il tempo di cottura totale è di 30-40 minuti., Il livello di complessità della cottura è medio.

• 1 step-soak L'intestino in acqua salata per 30-40 minuti, risciacquare accuratamente sotto acqua corrente;
• 2 grad: tagliare la carne in piccoli pezzi (se non c'è tempo, puoi usare una smerigliatrice con un ugello grande);
• 3 fasi: il grasso deve essere tagliato (non si consiglia di passare attraverso la smerigliatrice di carne, poiché nella salsiccia finita ci dovrebbero essere interi pezzi di piccoli grassi);
• 4 gradini: cipolle e aglio, grattugiare una grattugia fine o passare attraverso una smerigliatrice (cerca di mantenere il succo di cipolla);
• 5 Step: unisci carne tritata con grasso, aggiunta cipolle, aglio, spezie (non rimpiangere il numero di spezie, sono loro che daranno un sapore piccante ai bagni di bagno finiti);
• 6 grad: prendiamo l'intestino preparato, asciugati con asciugamani di carta (in modo che non scivoli durante il ripieno);
• 7 passaggi: eseguiamo la procedura per il ripieno dell'intestino con carne macinata preparata (se c'è un ugello per le salsicce sulla macinaca da una bottiglia di plastica);
• 8 Step: le estremità dell'intestino rifratto sono strettamente legate a un filo.

I kupate sono pronti per il trattamento termico in qualche modo conveniente per te.

Suggerimento: prima di friggere, per migliorare il gusto, si consiglia di bollire le salsicce pronte per 5-7 minuti. In acqua salata.

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BAGNO DI POLLO

Naturalmente, i bastoncini tradizionali contengono un gran numero di calorie e molti hanno paura di mangiarle per non danneggiare la figura. Ma gli chef esperti hanno trovato un modo per godersi il gusto delle salsicce e non guadagnare chili extra.

Ingredienti necessari:

• filetto di pollo - 1,5 kg.;
• intestino di maiale;
• cipolle - 2 pezzi.;
• crema (10% di grasso) - 100 ml.;
• cook di sale - 1.5 cucchiaini.;
• coriandolo - 5 g;
• minoro al pepe nero - 5 g;
• aglio secco - 5 g;
• noce moscata - 5 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano (opzionale).

Se l'Arsenal della tua cucina ha un sale nitrito, si consiglia anche di essere aggiunto alla carne tritata finita.

• 1 passaggio: immergere l'intestino in acqua fredda e salata;
• 2 gradini: risciacquare il filetto di pollo, asciugare con asciugamani di carta, tagliare a strisce;
• 3 gradini: friggere in una padella senza aggiungere olio vegetale per 3 minuti. (non è necessario essere portati alla formazione di marrone marrone);
• 4 passaggi: lasciare il filetto leggermente fritto attraverso un macinino di carne;
• 5 gradini - cipolle e aglio, macinare anche una smerigliatrice di carne;
• 6 grad: aggiungi verdure, spezie e panna alla carne macinata di pollo, mescola accuratamente;
• 7 passaggi: usando un ugello speciale per le salsicce, avvia l'intestino preparato con carne macinata;
• 8 salsicce a forma di passo di 5-7 cm di lunghezza, legare le estremità con un filo;
• 9 gradini - Fai bollire le salsicce in acqua salata per 3 minuti.

I bagni di pollo fatti pronti possono essere consumati in forma bollita o friggere in una padella o in una griglia.

Inoltre, il manzo o l'agnello sono adatti alla preparazione di bagni. Le salsicce pronte pronte sono combinate con tutti i tipi di contorni. Una salsa acuta rossa e una grande quantità di verdure vengono servite ai bagni da bagno. Buon Appetito!