Disto o in altre parole - frittelle di patate crude sono molto popolari in Bielorussia, Ucraina, in Russia, paesi baltici, Polonia, Israele. Paesi diversi e nomi diversi: Dranias, Deununs, Cremeliki, Sorceri, Chapellin, Latks, ma sono tutti cotti dalle patate grattugiate. Possiamo cucinarli? Impariamo.
Un po 'sulla storia dell'emergere di Danks
In quale paese apparvero i primi draniani - è sconosciuto, ma è noto che la ricetta per queste torte è stata registrata per la prima volta, e il piatto disonesto, il cuoco polacco Yang Shittler nel 1830.
Il nome "Draki" ha ricevuto dalla parola "per trascinare". In precedenza, mentre la grazia non è ancora stata inventata, le patate per Dranian Drs, utilizzando una tavola a punta.
I segreti del delizioso Dankov
- Per i danks, è necessario prendere le patate, che è ben saldato (amido). Può essere definito anche a prima vista: pelle ruvida, e se tagliare le patate, è giallastro all'interno.
- Con giovani patate, il delizioso Datra non funzionerà.
- Bias deliziosi sarà, se le patate vengono sfregate manualmente, e non sul processo della cucina.
- Per rendere la patata non oscurata quando si sfrega sulla grattugia, tre è alternativamente con un fiocco o aggiungere 1 cucchiaio. l. Panna acida del cucchiaio.
- Non puoi aggiungere molta farina nei Dianks, altrimenti saranno "gomma".
- Il gusto dei Danks migliorerà, se ci sono erbe piccanti in una miscela di patate, ad esempio, Kinza, rosmarino.
- Frey distas hanno bisogno, sostenendo il fuoco medio, sulla padella in ghisa.
Posa della massa di patate in olio ben riscaldato. - Puoi ottenere datrassioni rubicini e croccanti se sono fritte in olio vegetale, che arriva al mezzo disposto sulla padella dei pancake crudi.
DATTRACY PATATA CLASSIC RICETTE
Per i dusks ha bisogno di:
- 6 patate crude
- 1 grande bulbo.
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. Farina
- sale mescolato con pepe nero terra - da assaggiare
- puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. Crema acida spessa.
- olio vegetale per friggere
Iniziamo a cucinare:
- Pulire le patate con un fiocco, il mio, strofinare su una piccola grattugia, prima cipolla, poi le patate, quindi la massa di patate non si gira.
- Se c'è un sacco di succo di patate, ha bisogno di dare per accontentarsi e fondersi un po '(non tutti).
- Aggiungiamo un uovo con farina, sale e pepe alle patate grattugiato, spremere.
- Riscaldare la padella friggere in ghisa a fuoco medio, versare olio vegetale (4-5 cucchiai).
- Nell'olio sibilano, diffondiamo dolci sottili con un cucchiaio, richiamalo.
- Quando appariranno sulle tortillas, appariranno i bordi della cintura - ci rivolgiamo, e friggiamo dall'altra parte prima di correggere.
- Per rimuovere l'ingrassamento in eccesso dei danks, distendersi, mettendo un tovagliolo di carta sotto il fondo.
- Per preservare le proprietà croccanti dei Danks, hanno bisogno di diffonderlo sul piatto non una pila, ma uno per uno.
Cosa includere Dianci?
Dranias sono applicati al tavolo in una volta, calda, con panna acida, che è un po 'aggiunta, per aglio piquent, schiacciato. Puoi anche servire ketchup, maionese, succo di pomodoro, salsa di funghi, prezzemolo tritato e aneto verdi.
In Bielorussia, i sottosutori servono:
- Surio Lingonberry.
- Panna acida
- Salsa di mela a panna acida
- Machrane (stufati in costine di maiale a panna acida, salsiccia di Cheurricken)
Anche qui ci sono comuni bellati in umido in vaso con carne o funghi.
Pertanto, abbiamo imparato come preparare il datracy, molto gustoso, ma anche cibi calorici: nelle mutandine nella nostra ricetta 200-220 kcal per 100 g del prodotto, e se li preparano senza farina e uova (sono preparati in Bielorussia) - 190-200 kcal.
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