Cosa cucinare dal pesce? Ricette di piatti di pesce popolari. L'articolo vi dirà su ciò che i piatti possono essere preparati da diverse varietà di pesci.

Il pesce è un prodotto mozzafiato, puoi fare un'enorme quantità di piatti utili e nutrienti da esso. Allo stesso tempo, i negozi vendono una varietà di pesci, dai più economici ai élite e la padrona di casa può scegliere cosa gusto e sulla tasca. Scegliere una ricetta non sarà difficile

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Orecchio

Orecchio - tutto il famoso piatto della cucina russa. La cosa principale qui è la scelta del pesce. Affinché la zuppa sia saldata e gustosa, i seguenti tipi di pesci sono adatti: Karas, Sudak, Okun, Sazan, Carp, Salga. Recentemente ha anche ottenuto la popolarità di Halibut, non flusso e cod.

È importante sapere:

In modo che l'orecchio è deliziosa, la cosa principale è non esagerare con gli ingredienti.
Nel l'orecchio, si è soliti aggiungere componenti come i piselli pepe nero, aneto e prezzemolo verdi, carote, cipolle, alloro, sale, patate.
Affinché l'arco dia brodo il suo gusto, deve essere tritato grande, su 4 o anche 2 parti.
Nell'orecchio puoi aggiungere assolutamente tutte le spezie, a seconda del gusto del cuoco.

Lifehaki:

Per evitare il gusto brillante del pesce, di solito riguarda il fiume, è necessario evitare il bollente tempestoso del brodo durante la cottura. Sarà abbastanza per lo stesso lo stesso per il fuoco lento.
Per preservare la qualità del pesce, è meglio cuocere in acqua non semplice, ma nel brodo vegetale salato.
Cucinare i pesci necessari da 8 (piccoli tipi di fiume) a 25 (grandi rappresentanti siberiani) minuti.

Orecchio classico

Composizione:

Pesce cuoco gusto, comprese le teste e le code.
Patate - 3 pezzi.
Carota - 1 pezzo.
Sulla cipolla - 1 pezzo.
Sale, pepe a piacere.
Verdi per la decorazione.

Metodo di cottura:

Mettete una casseruola con spessi muri pieni di acqua.
Le patate devono essere pulite, immergere per 30 minuti nell'acqua, dopo di che coprire con cubetti medi.
Cipolle purificate tagliate in 4 parti.
Quando l'acqua bolle, donarlo al minimo, e mettere le patate e le cipolle in acqua bollente, cuocere per 10 minuti.
Vendi sale e pepe.
Lavare e asciugare i pesci.
Le carote tagliano a metà anelli e mandano al brodo, cucinano altri 10 minuti.
Soggiorno di pesce in zuppa, cuocere fino a preparare a seconda delle dimensioni del pesce 8-15 minuti.
Prima di servire, cospargere verdi tritati finemente.

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Pesce fritto

La ricetta più semplice per friggere pesce - in una padella. Per evitare problemi durante la cottura, è meglio prendere piatti con un rivestimento antiaderente. I pesci possono essere scelti, ma le seguenti varietà sono la migliore vestibilità: Tolstolobik, diamine, Merlusa, salmone. Puoi friggere entrambi filetti e bistecche di pesce, che a qualcuno piace.

Composizione:

Pesci qualsiasi - 1 kg.
Farina - 2 cucchiai.
Sale a piacere.
Pepe a piacere.
Olio vegetale - su richiesta.
Spezie per pesci - a volontà.

Come cucinare:

I pesci devono essere puliti dalle scale, esenti dall'insidi, rimuovere le pinne.
Tagliare sulle bistecche di spessore comodo.
Sale e pepe su entrambi i lati.
Taglia ogni pezzo di pesce in farina per dare una crosta d'oro croccante.
Versare olio vegetale sulla padella e riscaldarsi calorosamente.
Friggere pesce di cui hai bisogno su ogni lato di 2-3 minuti.
Per evitare che il fuoco focalizzato sotto la padella dovrebbe essere abbastanza intenso.
Metti il \u200b\u200bpesce pronto su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Puoi alimentare il pesce arrosto con qualsiasi contorno, verdure al forno perfettamente adatti o riso bollito.

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Pesce cotto nel forno

Un metodo comune di pesce da forno - in un foglio. Il metodo di preparazione del tale piatto è lo stesso in tutte le ricette, ma è caratterizzato da sfumature, dettagli e ingredienti.

Prodotti per la cottura:

Pesce - 4 pezzi di medie dimensioni.
1 succo di limone (può essere sostituito con aceto di vino nella quantità di 2-4 cucchiai).
Petrushka - 1 pacchetto.
Olio vegetale - 30 grammi.
Sale, pepe - da gusto.

Come cucinare:

Pesce trasparente da scale, rotolo, rimuovere le pinne.
Lavare il pesce, accuratamente asciutto.
Grebra le spezie, cospargere con limone o aceto di vino.
All'interno del pesce mette un prezzemolo finemente disturbato.
Riscaldare il forno a 180-200 gradi.
In foglio, pre-lubrificato con olio, mettere il pesce, ogni carcassa separatamente. Avvolgi in modo che il succo non abbia l'opportunità di fluire e rimase dentro.
Cuocere in forno sul bancone 30 minuti.
Dopo la disponibilità a rimuovere, implementare, stendere sulla piastra, servire sul tavolo con un'insalata, verdure al forno o un altro contorno preferito.

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Pesce in pastella

Una ricetta interessante e insolito per la cottura del pesce, semplice e veloce, adatta perfettamente sia la dieta di tutti i giorni e la tabella di festa. È necessario scegliere un pesce con un importo minimo di ossa. Grande: Sudak, trota, salmone, Palangius.

Composizione:

Filetto di pesce - 400 grammi.
Uovo - 1 pezzo.
Spesso panna, panna acida, maionese - 50 grammi.
Di farina - 1 cucchiaio.
Spezie, verde per il gusto.
olio per friggere verdure - quantità sufficiente.

Metodo di cottura:

lavaggio filetto, asciutto, tagliato a pezzi porzioni, sale, poste in un luogo fresco.
Preparare Clar: L'uovo è montata, panna acida (panna o maionese) viene aggiunto ad esso. Mescolare per massa omogenea, quindi aggiungere una farina cucchiaio. Mescolare di nuovo e aggiungere le spezie a piacere.
Nella padella versare l'olio vegetale in modo che i pesci hanno la possibilità di nuotare in esso, riscaldarsi.
Pesce al tuffo in chiarezza e mandata al petrolio, avannotti non più di 4 minuti.
pezzi finiti per mettere su un tovagliolo di carta, dando l'olio abbandonata.
Mettete su un piatto, cospargere con verdure tritate.
Servire come piatto indipendente o con un contorno di verdure.

I piatti di pesce incredibili quantità, possono essere trovati nei libri di cucina, programmi culinari, internet. Tutti potranno sicuramente trovare ciò che è come lui.