Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada merebus telur: melempar air mendidih dan mengambil produk jadi melalui waktu yang tepat. Tapi tidak - semuanya tidak begitu sederhana. Anda perlu mengetahui beberapa nuansa persiapan "keras", jika tidak, Anda tidak akan bekerja untuk memasak telur sehingga mereka tidak meledak. Ada beberapa tips sederhana dan efektif, menggunakan mana Anda tidak pernah merusak produk.
Cara memasak telur sehingga mereka tidak meledak - segar - selalu lebih baik
Telur adalah produk yang unik. Di bawah nutrisi tersembunyi shell lembut dan zat yang berguna. Kita terbiasa minum telur di semua jenis yang mungkin: mentah, digoreng, direbus, dipanggang. Dalam nutrisi, telur rebus paling banyak digunakan, tetapi sangat sering cangkang telur tidak tahan mendidih - meledak. Yang paling rentan terhadap retak selama memasak telur segar dengan shell "tak terkalahkan". Periksa kualitas produk sangat sederhana: Benamkan telur ke dalam air jika mereka hancur ke bagian bawah tangki - kesegaran tidak terbantahkan.
Cara memasak telur sehingga mereka tidak meledak - suhu yang tepat
Jangan pernah memasukkan telur ke dalam air panas atau mendidih, mengirimkannya segera dari kulkas. Perbedaan suhu negatif pada kulit yang lembut - tidak tahan terhadap perbedaan yang kuat dalam derajat dan ledakan. Solusi terbaik akan menjadi perendaman telur menjadi air dingin, yang dengan lancar (sehingga udara, di dalam produk, perlahan-lahan keluar darinya) akan menghangatkan dan mencapai keadaan mendidih bersama dengan telur di dalamnya.
Cara memasak telur sehingga mereka tidak meledak - gunakan garam
Metode ini menggunakan nenek buyut kami. Sebelum merebus telur, air di mana Anda akan melakukannya, perlu garam dengan baik. Ukuran standar - 1-3 h. L. per liter air. Cairan yang mendung akan mengatakan bahwa garam yang Anda pasang cukup untuk telur tidak retak.
Rebusan lambat dalam kapasitas kecil
Yang tenang dan lebih tenang akan merebus air di mana telur sedang bersiap-siap, semakin besar kemungkinan bahwa produk akan tetap utuh dan tidak terluka. Rebus produk ke dalam air mendidih dengan lemah pada api yang lambat di piring kecil (sehingga telur tidak saling bertemu ketika mendidih cairan).
Telur yang dimasak membenamkan suhu kamar di bawah aliran air, secara bertahap menurunkan derajat. Ini akan berkontribusi pada pembersihan telur yang baik dari cangkang.
0
902
