Cara memasak crucia di krim asam?

Crucian di krim asam - sangat lezat dan pada saat yang sama mudah untuk melakukan piring. Untuk menggoreng dan memanggang, bangkai ikan kecil yang paling cocok - mereka akan cepat lintas, dan daging akan menghemat lembut dan lembut teksturnya.

1

Memasak crucia di krim asam - Persiapan produk yang diperlukan

Siapkan bahan-bahan:

• 6 karas kecil (120-150 g masing-masing).
• 1,5 gelas lemak krim asam.
• 50 g mentega.
• Packing tepung.
• Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

2

Memasak crucia di krim asam - tahap memasak

1. Tahap awal mencakup persiapan ikan. Karasay harus memerah, timbangan menghapus dan di dalam sebanyak mungkin. FBI dan ekor dapat terkonsentrasi, tetapi Anda dapat meninggalkan. Mereka tidak akan mengganggu.
2. Untuk menghilangkan kelebihan air dari permukaan ikan, cuci dengan handuk kertas.
3. Tempatkan garam besar, kacang polong lada hitam dan rempah-rempah pedas kering dalam mortar keramik atau kayu. Semua komponen ditarik ke dalam massa tunggal.
4. Mengunci bangkai ikan yang dihasilkan. Jangan lupa untuk menangani tidak hanya kembali, tetapi juga perut crucian. Tunda ikan disisihkan untuk 15-20 menit.
5. Setelah waktu yang ditentukan, lanjutkan ke breading - roll di tepung masing-masing crucian. Ikan tersedot handuk, begitu banyak tepung tidak akan menempel (yang diperlukan).
6. Berikutnya, mulai menggoreng ikan. Memisahkan fragmen kecil dari mentega dan memulihkannya dalam panci. minyak cair (eksklusif minyak, dan tidak menyebar) melumasi seluruh permukaan wajan.
7. Meletakkan bangkai ikan. Pada tahap ini, memasak tidak layak tugas untuk mendapatkan hidangan siap pakai. Tujuan Anda adalah kerak emas selera makanan di kedua sisi crucian tersebut. Ikuti ikan untuk dibakar. Jika menggoreng ikan terjadi dalam beberapa tahap, untuk setiap bagian berikutnya perlu untuk mengambil minyak segar.
8. Ketika efek yang diperlukan tercapai, letakkan bangkai ikan menjadi satu lapisan dalam bentuk kaca tahan feri. Kapasitas pra-diolesi dengan mentega.
9. Selanjutnya, ambil krim asam yang tebal dan berlemak. Letakkan produk dengan sendok di atas Crucia goreng, berusaha mencegah celah. Tak perlu untuk menutupi krim asam ikan juga tidak sepadan. Biarkan hidangan selama 10 menit.
10. Panaskan oven ke 230 - 240 ° C. Kirim piring dengan wadah dalam oven. Waktu memasak - 30 menit dari bagian bawah krim asam yang menyapu.

3

Memasak Crucia dalam krim asam - Rahasia Kecil

• Salah satu "minus" utama dari CASIA adalah kelimpahan tulang-tulang kecil. Lembutkan tulang ikan akan membantu jus lemon. Di kedua sisi ikan membuat takik kecil, dan setelah - percikan dengan jus lemon.
• Catatan yang mengasyikkan dari produk akan memberikan benih Anisia. Gunakan saat memproses garam dan rempah-rempah Crucian.
• Diposting oleh Fish New Taste Notes akan membantu mengisi perut. Sebelum menempatkan piring di ovenslobe bersembunyi ke cincin perut tomat dan daun basil.